主食
さっぱり塩レモン麺
投稿日2024/05/20
更新日2024/05/20
調理時間15分
キッコーマン食品株式会社さまの大豆麺を使って、さっぱりなのに食べ応えのある麺レシピを考えました！たんぱく質豊富な大豆麺に、さらにささみをプラスして暑い季節にも食欲そそる一品です！
材料1人分
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- 鶏ささ身50g
- ねぎ1/4本
- レモン1個
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- B鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1
- B酒大さじ1
- Bごま油小さじ1
- B塩小さじ1/4
- 黒こしょう適宜
作り方
ポイント
ささみは簡単にレンジ調理をしました。大きな筋や皮を取るとより一層おいしく食べられます。大豆麺はしっかり冷やして食べると、さらにのどごしが良くなります。
- 1
耐熱容器に鶏ささ身、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱したら、上下を返して同様に2分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさく。
- 2
ねぎはみじん切りにする。 レモンは半分を薄切りにし、残りの半分は取っておく。
- 3
耐熱容器にねぎ、B 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 4
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて7分ゆでたら、ざるにあげてしっかりと水洗いし、水気をきる。
- 5
3のねぎだれにささ身、大豆麺を加え、残しておいたレモンを絞り入れて和える。
- 6
器に薄切りレモンを並べ、その上に5を盛りつけ、好みで黒こしょうをふる。
レシピID
480879
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