さっぱり塩レモン麺

材料1人分

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• 鶏ささ身
  50g
• ねぎ
  1/4本
• レモン
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  鶏ガラスープ(顆粒)
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  耐熱容器に鶏ささ身、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱したら、上下を返して同様に2分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさく。

  
• 2

  ねぎはみじん切りにする。 レモンは半分を薄切りにし、残りの半分は取っておく。

  
• 3

  耐熱容器にねぎ、B 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  
• 4

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて7分ゆでたら、ざるにあげてしっかりと水洗いし、水気をきる。

  
• 5

  3のねぎだれにささ身、大豆麺を加え、残しておいたレモンを絞り入れて和える。

  
• 6

  器に薄切りレモンを並べ、その上に5を盛りつけ、好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

ささみは簡単にレンジ調理をしました。大きな筋や皮を取るとより一層おいしく食べられます。大豆麺はしっかり冷やして食べると、さらにのどごしが良くなります。

作ってみた！

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