主菜
【むね肉なのにジューシー】スパイシー鶏むねステーキ
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間20分(つけ込み時間は除く)
今日はむね肉なのに しっとりジューシーな鶏むね肉ステーキを 作りました！投稿した、トマトソースと 合うのでぜひ一緒に作ってみてください！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- にんにくひとかけ
- オリーブオイル大さじ1
- ブラックペッパー適量
- お好みの乾燥ハーブ適量
- A塩・砂糖各小さじ1
- A水100ml
- トマトソース適量
作り方
ポイント
⚪︎鶏むね肉の皮は気になる方は取り除いても 美味しく仕上がります。 その際、おもりを乗せて焼かなくていいです。
- 1
鶏むね肉は厚さを均等になるように 切り込みを入れる。
- 2
鶏むね肉をポリ袋に入れ、A 塩・砂糖各小さじ1、水100mlを入れてよく揉み込んで、30分から一晩漬け込む。
- 3
漬け込んだ鶏むね肉は、しっかり水気を切って、ブラックペッパー、お好みの乾燥ハーブを両面にすり込む。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、香りが出たら、皮を下にして鶏むね肉を焼く。皮の面をカリッとするために、クッキングシートを被せて、重たい鍋などを上に乗せ、弱火で4分焼く。 裏返して、弱火で4分焼く。
- 5
そのまま粗熱が取れるまで10分置いておき、鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、トマトソースをかける。
レシピID
489652
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