【つまみ食いでなくなる】蓮根タツタ

材料2人分

• 蓮根
  300g
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  にんにく、生姜
  各半片(すりおろし)
• 片栗粉
  適量
• 食用油
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• レモン
  2切れ

作り方

• 1

  蓮根の皮はお好みで剥き、くし切りにし、水にさらす。

  
• 2

  蓮根の水気を拭き取り、ポリ袋に入れ、A 醤油、みりん各大さじ1、にんにく、生姜各半片をよく揉み込む。

  
• 3

  バットなどに片栗粉を入れ、蓮根に片栗粉をしっかりまぶす。

  
• 4

  フライパンに食用油を入れ熱し、くっつかないように並べ、弱火で表面を変えながら5分程揚げ焼きにし、油を切る。

  
• 5

  お好みでブラックペッパーをふりかけ、レモンを絞る。

  

ポイント

⚪︎片栗粉はたっぷりつけるとサクッと仕上がる。 ⚪︎油の量は少なめにしているので必要に応じて追加してください。

作ってみた！

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