カリカリもっちり！ニラ入りチヂミ

材料2人分

• ニラ
  1/2袋(50～60g)
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• 人参
  約30g
• A
  水
  100ml
• A
  小麦粉
  50g
• A
  片栗粉
  40g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  適量
• B
  醤油・酢
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1.5
• ラー油
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ニラは根のほうを切り落とし、3㎝長さに切る。

  
• 2

  ボウルにA 水100ml、小麦粉50g、片栗粉40g、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせたら、野菜を加えて更に混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱して、②を流し入れ形を整える。中火で焼き色がつくぐらい焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら返して、蓋をして2分ほど焼き色がつく程度、焼く。

  
• 5

  蓋を取り1～2分、両面共カリｯと焼く。つけだれB 醤油・酢各大さじ1、砂糖小さじ1.5を混ぜ合わせ、好みでラー油を落としていただきます！

ポイント

片栗粉が入ってるので、生地は必ず混ぜ合わせたらすぐに焼いて下さい。もし、時間が経ってしまったら、もう一度混ぜ合わせてから焼いて下さいね！

作ってみた！

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