むね肉でもやわらか~ガーリックフライドチキン♪

• 20分肉を漬け込む時間は含まない

材料2人分

• 鶏むね肉
  大1枚(約400g)
• A
  塩
  小さじ1/3~1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  焼き肉のたれ
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• B
  ニンニクすりおろし
  小さじ1~(チューブ又はパウダー可)
• B
  ブラックペッパー
  少々
• 小麦粉・片栗粉
  各大さじ3~4
• 揚げ油
  適量
• ケチャップ又はマヨネーズ
  各適量
• 蜂蜜
  少々(ソース用)

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、フォークで両面、数ヶ所、刺す。

  
• 2

  鶏むね肉の厚みを半分に切ってから、そぎ切りにする。

  
• 3

  ポリ袋に肉とA 塩小さじ1/3~1/2、砂糖小さじ2を入れ、揉みこんでからB 焼き肉のたれ大さじ2、マヨネーズ大さじ1.5、ニンニクすりおろし小さじ1~、ブラックペッパー少々を加え、揉みこみ、30分ほどおく。

  
• 4

  小麦粉・片栗粉をまぶし、揚げ油170℃でじっくり揚げる、又は少なめの油で揚げ焼きにする。

  
• 5

  好みでケチャップ又はマヨネーズ、甘口の方はケチャップに蜂蜜を少し混ぜたソースを付けていただきます♪

ポイント

塩は1/2だと少し濃いめなので、控えめにしたい場合は1/3で調整して下さいね♪ 焼肉のたれは、ニンニク入りだとより美味しくなりますが好みでOKです🤗

作ってみた！

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