厚揚げと豚肉のすき焼き風炒め

材料3人分

• 厚揚げ
  2個(正方形の物)
• 豚肉
  約100g(バラ、こま切れどちらでも)
• 玉ねぎ
  1/4個(約100g)
• 白ネギ
  約50g
• 生姜
  5g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  少々

作り方

• 1

  厚揚げは1個、厚み半分にして8等分に切る。もう1個も同様に切る。玉ねぎは約3㎜幅に切り、白ネギは斜め切りにする。

  
• 2

  豚肉は食べやすく切り、片栗粉をまぶす。A 水150ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1は混ぜ合わせておく。生姜はすりおろしておく。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を、少々焼き目をつけて焼いたら、一旦、取り出しておく。

  
• 4

  フライパンの汚れを拭き、玉ねぎ、白ネギ、厚揚げを中火で炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  豚肉を戻し入れA 水150ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と生姜を加えたら、汁気が少し減るまで煮絡める。器に移して、刻みネギを振る。

  

ポイント

厚揚げと豚肉に少し焼き目を付けて焼くのが美味しくなるポイントです🥰

作ってみた！

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