さっぱり美味しい！エノキとなめこの山形のだし風

材料3人分

• エノキ
  1袋
• なめこ
  1袋
• みょうが
  3個
• 青じそ
  1袋(10枚)
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• 酢
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  エノキは石づきを切り落とし、3cmくらいの長さに切ってからほぐす。なめこと一緒に水で洗ってざるにあげて水気を切っておく。

  
• 2

  1を耐熱ボウルに入れてラップ無しで600wの電子レンジで8分加熱する。いったん取り出して、火が通っているようならOK。足りなければ1分追加で加熱する。レンジで加熱している間にみょうがと青じそを千切りに切る。

  
• 3

  ヤマキ　割烹白だし、酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

  
• 4

  千切りにしたみょうが、青じそを入れてよく混ぜる。

  
• 5

  1～2時間冷蔵庫で冷やして味を染み込ませて完成。

  

ポイント

エノキとなめこは洗ってレンチンすることで簡単に火を通すことが出来ます。 割烹白だしでだしがとっても聞いていて塩はちょっとでOK！ レンチンしている間にみょうがと青じそを切っておくことで時短になります。

作ってみた！

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