＼レンジで時短／ほうれん草とたまごのごまマヨ和え
投稿日2023/01/07
更新日2023/01/07
調理時間15分
たまご入りで食べ応えも満点の ほうれん草のサラダを作りました♪ ほうれん草と卵の相性は抜群！栄養満点です😊 冬が旬のほうれん草は βカロテン、葉酸、鉄、ビタミンK ビタミンCなどの栄養素を含み ビタミンCは 夏より冬の方が3倍になるんだそうです👀⁉︎ ほうれん草にはえぐみの素 シュウ酸が含まれていますので 加熱後はすぐに冷水にしっなり晒して下さいね♪ 妊婦さんにもオススメです♪ 良かったら作ってみて下さい😊
材料2人分（小鉢なら４人分）
- ゆで卵2個
- ほうれん草1束(200g)
- きゅうり1本
- 塩適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- A白すりごま、白いりごま各大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A顆粒和風だし、砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
●ほうれん草の水気はしっかり絞って下さい。味がボヤける原因になります。 ●ほうれん草はえぐみを取るため、ラップから取り出し、冷水にさらして下さい。 ●卵は冷蔵庫から取り出した冷たい卵を、熱湯から８分ほど茹でています。温度差で割れやすいため、熱湯に入れる前に、水道水で濡らしてから入れると良いでしょう。
- 1
ほうれん草はラップに包み、電子レンジ600wで２分半加熱する。 冷水でサッと冷やして水気を絞り、４㎝長さに切る。 (カットした後も水気を絞ると味がボヤけにくいです)
- 2
きゅうりは小口切りにし、塩を揉み込む。 しんなりしたら水気を絞る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ3、白すりごま、白いりごま各大さじ1、しょうゆ小さじ2、顆粒和風だし、砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、ほうれん草ときゅうりを加えて和える。 ゆで卵も加え、スプーンなどでザックリ切って軽く和えれば完成。
- 4
☆☆☆
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質問
作ってみた!
チャコカフェ2023/01/08 19:49
今日、ほうれん草を使い切りたく、検索しました。ピンときて この味付けは 絶対美味しい❤️ 確信して作りました♪ マヨネーズだけだと お手軽な味わいですが、胡麻や醤油、和風ダシ顆粒など 素材に合った調味料がとても美味しかったです(^^) Instagram、chako-cafeでアップしてますので、よかったら ご覧ください(^^)
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長田知恵(つき)
料理家
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