＼別茹でなし／味しみ♪甘辛チャプチェ

材料2人分

• 牛薄切り肉
  120g
• 緑豆乾燥春雨
  40g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• ニラ
  1/4束
• ごま油
  小さじ2
• 白炒りごま
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  酒、しょうゆ
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1/2
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ニラは３㎝長さに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れて２分ほど炒める。牛薄切り肉も加えて炒め合わせる。

  
• 3

  A 水100ml、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1.5、顆粒鶏がらスープ小さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/2と緑豆乾燥春雨を加え、ときどき混ぜながら４〜5分ほど汁気が減るまで炒める。

  
• 4

  ニラも加えてサッと炒め、器に盛り、白炒りごまをふる。

  

ポイント

●牛肉は切り落としを使いました♪ ●豚肉でもOK（脂が多いものは炒めたあと脂を拭き取って下さい） ●野菜は余ったものや、お好みのものでOK ●仕上げにも、ごま油を入れると香りが良くなります

作ってみた！

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