鶏むね肉のハニーマスタード焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• B
  粒マスタード
  小さじ2
• B
  酒
  小さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• こめ油
  小さじ2
• 付け合わせ野菜
  好み

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておくと良いです。 B 粒マスタード小さじ2、酒小さじ2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1はあらかじめ混ぜておいても別々に加えてもOK。

• 1

  鶏むね肉は一口大にそぎ切りし、A 砂糖小さじ1、酒小さじ2を揉みこむように加えた後、片栗粉を全体に絡めます。

  
• 2

  フライパンにこめ油を引き、鶏むね肉を中火で中に火が通るまで焼きます。フライパン内の余分な水分はキッチンペーパーで拭きとり、B 粒マスタード小さじ2、酒小さじ2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1を加えて全体を絡ませます。

  
• 3

  お好みの付け合わせ野菜（今回はブロッコリー）と一緒に盛り付けます。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにすることで、中まで火を通す時間が短くなり柔らかく仕上げることができます。

作ってみた！

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