火を使わない！お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

材料4人分

• 昔あげ（油揚げ）
  2枚
• 小松菜
  1束
• にんにく
  1片
• 水
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  適量
• A
  赤唐辛子
  1本
• A
  オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  赤唐辛子は輪切りにする。

• 1

  昔あげ（油揚げ）は横半分にし、5mmほどの短冊に切る。小松菜は4cmほどの長さに切る。にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  耐熱用ボウルに、小松菜、昔あげ、にんにくの順に入れ、水を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。

  
• 3

  いったん電子レンジから取り出し、A 白だし大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう適量、赤唐辛子1本、オリーブ油大さじ1を加えてさらに1分30秒ラップをかけて加熱する。

  
• 4

  電子レンジから取り出し、軽く混ぜる。

ポイント

いっぺんに電子レンジでできそうに思われるかもしれませんが、最初、水分だけ加え加熱することで、油揚げがふっくらとして調味料もしみやすく美味しく作ることができます。今回は小松菜を使用しましたが、夏の食材、ビタミンやミネラルが豊富、夏バテにもオススメのモロヘイヤで作るのも美味しいです。

作ってみた！

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