副菜
火を使わない！お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し
投稿日2020/07/01
更新日2020/07/01
調理時間10分
火を使わなくてできる簡単な副菜レシピです。小松菜と油揚げの定番は煮浸しですが、にんにくを入れたオイル蒸しにしました。 夏の食欲低下時にも食べやすく、電子レンジで作ることから栄養や旨みを失わずに時短に作ることができます。昔あげが小松菜を引き立てるので食べやすくもなります。
材料4人分
- 昔あげ（油揚げ）2枚
- 小松菜1束
- にんにく1片
- 水大さじ3
- A白だし大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう適量
- A赤唐辛子1本
- Aオリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
いっぺんに電子レンジでできそうに思われるかもしれませんが、最初、水分だけ加え加熱することで、油揚げがふっくらとして調味料もしみやすく美味しく作ることができます。今回は小松菜を使用しましたが、夏の食材、ビタミンやミネラルが豊富、夏バテにもオススメのモロヘイヤで作るのも美味しいです。
- 準
赤唐辛子は輪切りにする。
- 1
昔あげ（油揚げ）は横半分にし、5mmほどの短冊に切る。小松菜は4cmほどの長さに切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
耐熱用ボウルに、小松菜、昔あげ、にんにくの順に入れ、水を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
- 3
いったん電子レンジから取り出し、A 白だし大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう適量、赤唐辛子1本、オリーブ油大さじ1を加えてさらに1分30秒ラップをかけて加熱する。
- 4
電子レンジから取り出し、軽く混ぜる。
レシピID
388517
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。