フライパンで【えびとニラの蒸し餃子】
投稿日2024/05/18
更新日2024/05/18
調理時間25分
ぷりぷりのえびが堪らない蒸し餃子です。 蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。 ニラたっぷりで食欲そそります☺ 豚ひき肉を少し入れることでジューシーな仕上がりに。 お酒に合うように濃いめの味付けにしているので、たれ無しでもおいしく食べられます！
材料（24個分）
- 餃子の皮（大判）24枚
- むきえび200g
- 豚ひき肉100g
- ニラ1束(100g)
- 長ねぎ1/2本
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- B塩（下処理用）小さじ1
- B片栗粉（下処理用）大さじ2
作り方
ポイント
・クッキングシートはフライパンから少しはみ出るくらいの長さで用意し、蓋を閉めるときにはみ出る場合は内側に折り込んでください。
- 1
むきえびはB 塩（下処理用）小さじ1、片栗粉（下処理用）大さじ2をまぶしてよく揉み込み、水洗いしたら粗めに刻む。
- 2
ニラを1cm幅に刻み、長ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに工程1、工程2、豚ひき肉、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
餃子の皮（大判）の中央に一口大の工程3を乗せ、皮の淵に水を塗る。ひだを作りながらぴったり閉じる。
- 5
フライパンの底から1cmまで水を注ぎ、クッキングシートを敷く。餃子を並べて蓋をする。
- 6
中火にかけ、沸騰して蒸気が出たら弱めの中火にして7分蒸し焼きにする。
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================