副菜
【たたききゅうりとしらすの梅マリネ】調味料2つだけ！
投稿日2024/08/10
更新日2024/08/10
調理時間10分
夏のおつまみにぴったりのたたききゅうりです☺ 調味料はオリーブオイルとみりんだけ。 梅干しの塩味としらすの旨みで少ない調味料でも酒に合う味に。 さっぱりしているのでずっとつまめます...！
材料2人分
- きゅうり2本
- 塩（塩もみ用）小さじ1/3
- しらす30g
- 梅干し2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
・きゅうりの水分をしっかり絞ると水っぽくならず、味がよく馴染みます。
- 1
きゅうりはヘタを切り落とし、ポリ袋に入れて綿棒でたたく。
- 2
きゅうりを食べやすい大きさにちぎったら、塩（塩もみ用）を揉み込んで5分置いておく。
- 3
梅干しは種をとって包丁でたたいたら、A オリーブオイル大さじ2、みりん小さじ1と混ぜ合わせる。
- 4
きゅうりの水分を絞ったら、しらす、工程3と混ぜ合わせる。
レシピID
488091
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misa
料理家 / 居酒屋店員
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
