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乳・卵・砂糖不使用!フープロで簡単♬ 米粉のスコーン

30

2018.04.13

分類デザート

調理時間: 30分(焼き時間も含む)

ID271161

山本知美

発酵料理研究家

乳・卵・砂糖・小麦粉不使用の米粉のスコーン。豆乳ヨーグルトと塩麹でふんわり感UP!
苺甘酒とレーズン発酵バターを添えて…。

スコーン 卵不使用 米粉のおやつ 米粉スイーツ 太白胡麻油 時短 おやつ アレルギー 塩麹 豆乳ヨーグルト アレルギー対応 スコーン 乳不使用 米粉 小麦粉不使用 簡単 グルテンフリー フープロ

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材料3人分
A
米粉 100g
A
ベーキングパウダー 5g
B
蜂蜜 30g
B
太白ごま油 20g
B
塩麹 5g
豆乳ヨーグルト 50g
作り方
Point!
米粉は粒子の細かいものを使用するとフワッと仕上がります。米粉によって水分量がかなり違うので、豆乳ヨーグルトは一度に加えず、様子を見ながら加える。豆乳ヨーグルトは普通のヨーグルトに変更可。
  1. A

    米粉 100g、ベーキングパウダー 5g

    をフープロに入れて攪拌する。(振るった事になります。)
  2. B

    蜂蜜 30g、太白ごま油 20g、塩麹 5g

    を加えて攪拌する。
  3. 豆乳ヨーグルトを加え、まとまるまで攪拌する。
    (ひと塊りにならなくて良い)
  4. まな板に打粉(米粉)を振り、取り出した生地を手で押し広げては畳むを5回程繰り返し、2cm厚さに整え、カットする。
  5. 180℃のオーブンで12分焼く。(ガスオーブン使用)
22 153

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