レシピサイトNadia
    デザート

    レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅

    • 投稿日2021/01/09

    • 更新日2021/01/09

    • 調理時間30

    お餅を使って、レンジで簡単に求肥を作り、可愛いうさぎの形に。 餡は白餡にいちごパウダーを混ぜたいちご餡。 積もった雪で雪うさぎを作ったら、和菓子で雪うさぎを作りたくなり作ってみました。

    材料5人分

    • A
      100g
    • A
      砂糖
      20g
    • A
      40g
    • 白餡
      120g
    • イチゴパウダー
      適量
    • 片栗粉
      適量
    • 食用赤色素
      少々
    • 南天の葉
      10枚

    作り方

    ポイント

    お餅は薄くスライスすると、綺麗な求肥になります。滑らかな求肥になるまで綺麗に混ぜます。 ダマがあると時間が経つと固くなり、食感が悪くなります。 餡子はお好みの餡子で。

    • 餅は薄く切っておく。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の下準備
    • 1

      〔いちご餡を作る〕白餡にイチゴパウダーを入れて混ぜる。(生地がほんのりピンク色になる程度入れる)

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程1
    • 2

      餡を5等分にし、丸める。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程2
    • 3

      〔求肥を作る〕耐熱容器にA 餅100g、砂糖20g、水40gを入れて混ぜ、蓋かラップをして2分かける。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程3
    • 4

      一度取り出して、ヘラで混ぜ、さらに1分かける。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程4
    • 5

      ヘラかすりこぎで潰しながら滑らかになるまで混ぜる。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程5
    • 6

      片栗粉を敷いたバットの上に求肥を出す。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程6
    • 7

      5等分にする。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程7
    • 8

      求肥を広げていちご餡をのせる。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程8
    • 9

      餡を包む

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程9
    • 10

      片方の端を摘んでねじり、丸い尻尾を作る。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程10
    • 11

      こんもりとした楕円形に形を整え、ハケで余分な粉を払う。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程11
    • 12

      南天の葉を耳の位置に刺して、極少量の水で溶いた食用赤色素を爪楊枝の先に付け、目の位置にちょんと付ける。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程12
    • 13

      お皿にのせる。

      レンジで簡単!お餅で作る雪うさぎ餅の工程13
    レシピID

    404499

    質問

    作ってみた!

    こんな「大福」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「いちご」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    山本知美
    • Artist

    山本知美

    福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ~リアン~」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。

    「料理家」という働き方 Artist History