【筍消費に】牛肉と筍の混ぜご飯｜コク旨でおかわり必至！

材料4人分

• 牛肉
  100g
• 筍
  100g
• 生姜
  10g
• 菜種油
  小さじ２
• A
  甘酒(濃縮タイプ)
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• ご飯
  2合分
• 木の芽
  4枚

作り方

• 下準備
  ご飯を２合分炊いておく。

• 1

  牛肉と筍は細かく切る。生姜はみじん切りにする。

• 2

  鍋に菜種油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが出たら牛肉を入れて炒め、色が変わったら筍も加えてさらに炒める。

• 3

  A 甘酒(濃縮タイプ)大さじ1、塩麹小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮る。

• 4

  炊いたご飯に加えて混ぜ、、茶碗に盛り、木の芽を添える。

ポイント

汁気が残っているとご飯がべちゃっとしてしまうので、しっかり汁気がなくなるまで煮詰めてください。牛肉は豚肉に変えても美味しく作れます。

作ってみた！

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