スパイスなしで美味しい！【パイナップルキャロットケーキ】

• 70分焼き時間を50分とした場合

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存10日

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材料4人分（20×16×6cmのホーロー型1台分（ホール6号））

• にんじん
  150g(正味)
• A
  卵
  2個
• A
  薄力粉
  130g
• A
  砂糖
  70g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  油
  40㏄(お好みのものでOK)
• A
  くるみ
  30g(フライパンで煎っておく)
• A
  レーズン
  40g
• パイナップル缶
  100g(輪切り約3切れ)

作り方

• 下準備
  ホーロー型にクッキングシートを敷き詰める。（縁から大きく飛び出している場合は、シートを切る。）

  
• 1

  すりおろしたにんじんとA 卵2個、薄力粉130g、砂糖70g、ベーキングパウダー5g、油40㏄、くるみ30g、レーズン40gを混ぜる。

  
• 2

  ホーロー型に生地を流し、表面に一口サイズに切ったパイナップル缶を散らす。

  
• 3

  1000Wのトースターで40～50分焼く。途中、良い焦げ色がついたらアルミホイルで覆いつつ焼くと、それ以上焦げなくなる。（オーブンで焼く方は180度で40～50分焼く。）

  

ポイント

・パイナップルは規則的に並べてもいいけど、それぞれの向きをバラバラにしても可愛いです。 ・アツアツのうちはとっても柔らかいので、ある程度冷めてから切って下さい。 ・もし余ったら、1カケずつラップで包み、それをまとめてジップロックに入れて冷凍保存して下さい。1週間は余裕で美味しく召し上がれます。

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