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    スパイスなしで美味しい!【パイナップルキャロットケーキ】

    • 投稿日2024/05/20

    • 更新日2024/05/20

    • 調理時間70(焼き時間を50分とした場合)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存10

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    先日トースターで焼く「キャロットケーキ」のレシピをご紹介しましたが、本日はそちらのアレンジレシピになります。今回ご紹介するケーキにはスパイスを使用しないので、スパイスが苦手な方・小さい子供さんでも美味しく召し上がることができますよ~! ベースは昨日の生地。ホーロー型に流し入れたら、表面にめいっぱい缶詰のパイナップルを散らして焼くだけ!キャロットとパイナップルの相性って、本当に抜群で!!にんじん臭さが全く感じない! お好みでオイルの一部分を「ココナッツオイル」に置き換えてあげると、南国っぽい風味が出て、また別の美味しさになります。

    材料4人分20×16×6cmのホーロー型1台分(ホール6号)

    • にんじん
      150g(正味)
    • A
      2個
    • A
      薄力粉
      130g
    • A
      砂糖
      70g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • A
      40㏄(お好みのものでOK)
    • A
      くるみ
      30g(フライパンで煎っておく)
    • A
      レーズン
      40g
    • パイナップル缶
      100g(輪切り約3切れ)

    作り方

    ポイント

    ・パイナップルは規則的に並べてもいいけど、それぞれの向きをバラバラにしても可愛いです。 ・アツアツのうちはとっても柔らかいので、ある程度冷めてから切って下さい。 ・もし余ったら、1カケずつラップで包み、それをまとめてジップロックに入れて冷凍保存して下さい。1週間は余裕で美味しく召し上がれます。

    • ホーロー型にクッキングシートを敷き詰める。(縁から大きく飛び出している場合は、シートを切る。)

      スパイスなしで美味しい!【パイナップルキャロットケーキ】の下準備
    • 1

      すりおろしたにんじんとA 卵2個、薄力粉130g、砂糖70g、ベーキングパウダー5g、油40㏄、くるみ30g、レーズン40gを混ぜる。

      スパイスなしで美味しい!【パイナップルキャロットケーキ】の工程1
    • 2

      ホーロー型に生地を流し、表面に一口サイズに切ったパイナップル缶を散らす。

      スパイスなしで美味しい!【パイナップルキャロットケーキ】の工程2
    • 3

      1000Wのトースターで40~50分焼く。途中、良い焦げ色がついたらアルミホイルで覆いつつ焼くと、それ以上焦げなくなる。(オーブンで焼く方は180度で40~50分焼く。)

      スパイスなしで美味しい!【パイナップルキャロットケーキ】の工程3
    レシピID

    483452

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    手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました

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