【カリカリが美味しい】長芋のガレット

材料2人分（直径20cmのフライパン使用）

• A
  長芋
  200g
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  10g
• A
  コーンスターチ
  大さじ1(片栗粉で代用可能)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒胡椒
  1g
• B
  クリームチーズ
  30g
• B
  赤玉ねぎ
  1/8個
• B
  イタリアンパセリ
  1枝
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・長芋は皮をむき、千切りにする。 ・クリームチーズは、常温に戻しておく。 ・赤玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにしておく。

• 1

  A 長芋200g、おろしニンニク小さじ1、粉チーズ10g、コーンスターチ大さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒1gをボウルで混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油（分量外）を引き、①の生地を焼く（今回は直径20cmのもの使用／薄くすればカリカリに、厚みがあるほどホクホクした食感になる）。

• 3

  こんがり焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。

• 4

  別のボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでヘラで混ぜたら、さらにB クリームチーズ30g、赤玉ねぎ1/8個、イタリアンパセリ1枝、塩ひとつまみ、黒胡椒適量を加え、全体を混ぜ合わせる。③の上に乗せて完成。

ポイント

こんがり焼くことで、美味しさアップ！ お好み焼きを焼くイメージ！

作ってみた！

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