【カリカリが美味しい】長芋のガレット

・長芋は皮をむき、千切りにする。 ・クリームチーズは、常温に戻しておく。 ・赤玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにしておく。

A 長芋200g、おろしニンニク小さじ1、粉チーズ10g、コーンスターチ大さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒1gをボウルで混ぜ合わせる。

フライパンに油（分量外）を引き、①の生地を焼く（今回は直径20cmのもの使用／薄くすればカリカリに、厚みがあるほどホクホクした食感になる）。

こんがり焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。

別のボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでヘラで混ぜたら、さらにB クリームチーズ30g、赤玉ねぎ1/8個、イタリアンパセリ1枝、塩ひとつまみ、黒胡椒適量を加え、全体を混ぜ合わせる。③の上に乗せて完成。