副菜

初夏に♪【トマトのみょうがあえ】

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

初夏においしさを増すトマトとみょうがで作る、爽やかな和の副菜。トマトのジューシーな味わいに、みょうがの清々しい香りがアクセントになり、こってりした主菜の箸休めにぴったりです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕春・夏〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕柔らかい

材料2人分

1
鍋に湯を沸かして次の通りトマトの皮をむき、1.2cm角に切ってボウルに入れる。｟トマトの湯むき｠ (1)トマトのヘタをくり抜き、ヘタの反対側に浅く十文字の切り込みを入れる。 (2)沸かした湯に10秒ほどくぐらせ、すぐに冷水にとって皮をむく。
2
みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。細ねぎは小口切りにする。これらを①のボウルに加え、A 白だし小さじ1と1/2、薄口しょうゆ少々を加えてあえ、器に盛る。