失敗知らず♪揚げずにジュージー酢豚

材料2人分

• 豚肉
  200g(カレー用)
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  3㎝程度
• A
  ニンニクチューブ
  3㎝程度
• 片栗粉
  適量
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  2個
• B
  酢
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ5

作り方

• 1

  ポリ袋に豚肉を入れ、A 醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2、生姜チューブ3㎝程度、ニンニクチューブ3㎝程度を揉みこむ。

  
• 2

  にんじんは乱切り、玉ねぎ、ピーマンは1口大に切る。

  
• 3

  にんじんは耐熱容器に入れてラップをし、600w1分半加熱する。

  
• 4

  ポリ袋に片栗粉を入れ、お肉にまぶす。

  
• 5

  フライパンに多めの油をひき、片面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 6

  お肉をひっくり返し、野菜を全て加えて火が通るまで炒める。

  
• 7

  B 酢大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ2、ケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ5を混ぜ合わせて加え、全体に絡める。

  

ポイント

火が通りにくいにんじんは、あらかじめチンすることで時短に。 ピーマンと玉ねぎはすぐ火が通ります。 豚肉はこま肉や鶏肉でも代用可能です。

作ってみた！

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