包丁不要！お出汁が美味しい【和風アクアパッツァ】

材料2人分

• タラの切り身
  2切れ
• アサリ
  250g
• 舞茸
  1袋
• A
  水
  100ml
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• すりおろしニンニク
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  アサリは砂抜きをしておく。

  
• 1

  タラの切り身に塩、酒（分量外）を適量かけ、5分おく。

  
• 2

  オリーブオイルですりおろしニンニクを炒め、タラを皮目から焼き、両面焼き色を付ける。

  
• 3

  アサリ、舞茸、A 水100ml、ヤマキ　割烹白だし大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2を加える。蓋をして5分〜蒸す。

  
• 4

  アサリが開いたら完成。 お好みでパセリやベリーリーフを添えると彩りが良くなります。

  

ポイント

きのこはお好みでエリンギやしめじを追加しても美味しいです。 汁まで美味しいので、バケットを添えて一緒に食べるのがおすすめです。

作ってみた！

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