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2021.09.09
素材のうま味を感じられる、干し野菜日中の暑さが朝、晩には嘘のように和らいで、虫の声にも風の匂いにも秋が近づいてきていることを感... 続きを読む -
2018.01.13
干し大根でできるちょっぴり本格派の即席お漬物たくあんは、丸ごと1本のまま大根を干し、糠（ぬか）やかんきつ類の皮を使ってじっくり漬... 続きを読む -
2017.10.11
うま味も栄養もたっぷり！「ちょい干し」に挑戦！昼の間だけ、少し日光に当てて干す「ちょい干し」。今回は、きのこ類（椎茸としめじ）... 続きを読む -
2017.07.21
ピカーンと晴れたら天日干し！「ドライトマト」を手作りしてみよう
トマトのうま味がギュッと凝縮された「ドライトマト」。料理に入れるだけで、ぐんとおしゃれで本格的な味わいが楽しめます。市販のもの... 続きを読む -
2017.07.11
干し野菜とは？「干し野菜」は聞いたことがあるけど、実際にはまだやったことがない、という方いませんか？ どうやって干すの？干した... 続きを読む
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