主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

スーパーに青梅が並ぶと、梅仕事の季節の到来を感じる方も多いのではないでしょうか。梅干しや梅シロップなどの季節の手仕事は、少し手間はかかるけれどその時間さえも豊かに感じられるような特別な魅力があります。最近は挑戦する方が増えているようです。そこで今回、Nadiaでは「季節の手仕事」ユーザーアンケートを実施。初心者でも取り組みやすい手仕事レシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>季節の手仕事に87.5％の人が興味あり！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a7286418606.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a7286418606.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a7286418606.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="手仕事アンケート1" loading="lazy" />
最近「季節を感じる暮らし」や「こだわりの手仕事」への関心が高まる中で、梅仕事をはじめとした手仕事に挑戦する方が増えています。毎年の恒例として楽しんでいる方もいれば、今年こそ始めてみたいと考えている方もいるのではないでしょうか。
そこでNadiaでは「季節の手仕事に関するアンケート」を実施しました。
まずは「季節の手仕事をすることがありますか？」という質問に対し、「よくする」「時々する」と答えた人を合わせると、約48.1％という結果に。さらに、「興味はあるが、したことがない」と答えた人は39.4％にのぼり、多くの方が関心を持っていることがわかりました。

&nbsp;<h2>挑戦してみたい手仕事は「梅シロップ」「ぬか漬け」「梅酒」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07c179073884.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07c179073884.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07c179073884.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="手仕事アンケート2" loading="lazy" />
「これから挑戦してみたい季節の手仕事は何ですか？」という質問では、トップ3が「梅シロップ」「ぬか漬け」「梅酒」という結果に。梅シロップは、青梅と氷砂糖で簡単に作れて、爽やかな酸味と甘みが暑い季節にぴったり。手軽に季節の味を取り入れられるのが魅力です。また、ぬか漬けは乳酸発酵の力で野菜のうま味を引き出し、健康にもうれしい発酵食品として根強い人気があります。

さらに、「味噌」や「梅干し」などの伝統的な保存食もランクインし、素材の味を生かした手仕事は多くの人に支持されていることがわかります。季節ごとの旬の食材を生かしながら、体に優しい食文化を楽しむ動きは、これからも広がりそうです。

&nbsp;<h2>不安点は「保存方法」と「材料」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8e37896eeff.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8e37896eeff.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8e37896eeff.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="手仕事アンケート3" loading="lazy" />
一方で、手仕事にチャレンジするにあたってネックに感じることについて聞いてみると、「保存が不安」が最多で、次いで「材料をそろえるのが面倒」「作り方が難しそう」などの声がありました。挑戦してみたいけれど、実際に始めるまでには勇気がいると感じる方も多いようです。

&nbsp;<h2>初心者におすすめの手仕事レシピ11選</h2>
アンケートの結果から、手仕事に挑戦したい気持ちはあっても、保存方法への不安や材料をそろえる手間、作り方の難しさがハードルになっているということが分かりました。

そこで今回はそうしたお悩みに寄り添いながら、初めての方でも挑戦しやすい手仕事レシピを中心にご紹介します。失敗しにくく、毎日の生活がちょっと楽しみになるようなレシピばかりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>まずはここから！おすすめの梅仕事</h2>
梅が出回るこの時期だけの楽しみとして、毎年の恒例にしている方も多いのではないでしょうか。なかでも梅シロップや梅ジャムは初心者にも挑戦しやすく、少ない材料とシンプルな工程で作れるのも魅力のひとつ。ぜひ、試してみてください。

&nbsp;<h3>当日飲める！まろやかな梅シロップ！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2079a3b65abb6d6d779871e35cc8a6e.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2079a3b65abb6d6d779871e35cc8a6e.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2079a3b65abb6d6d779871e35cc8a6e.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【永久保存版♡】果肉まで食べられる♪ 伝説の梅シロップ！" loading="lazy" />

梅をはちみつと一緒にじっくり煮て作る、果肉まで美味しい特製梅シロップ。加熱することで、梅の酸味がまろやかになり、やわらかな果肉はまるでジャムのよう。煮て作るから、当日から飲めるのもうれしいポイント。炭酸割りやヨーグルトはもちろん、料理の隠し味にも使える万能シロップです。●はるさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/649632/recipe/438338">【永久保存版♡】果肉まで食べられる♪ 伝説の梅シロップ！</a>

&nbsp;<h3>失敗知らず！お手軽梅シロップ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/8397b68f2edadebe8ef44b336bf2ec6c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/8397b68f2edadebe8ef44b336bf2ec6c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/8397b68f2edadebe8ef44b336bf2ec6c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ジップロックで失敗知らず【梅シロップ】" loading="lazy" />
発酵やカビが心配な梅シロップ作りに、ジッパー付き保存袋漬けが便利です。青梅と氷砂糖を交互に入れたら、空気を抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で保存。1日2回優しく揉み混ぜれば、4〜5週間ほどで完成します。瓶に比べて高さがないので冷蔵庫に入れやすく、煮沸消毒の手間も不要。常温保存中に発酵して泡が出てしまう失敗を防ぎやすく、落ち着いて梅仕事が楽しめます。
●ぼくさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/484834">ジップロックで失敗知らず【梅シロップ】</a>


&nbsp;<h3>ぜひ覚えておきたい！基本の梅干し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e8ff53645a5dd14e50782857be4c99e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e8ff53645a5dd14e50782857be4c99e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e8ff53645a5dd14e50782857be4c99e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="基本の梅干し" loading="lazy" />

塩分18％のすっぱくて、カビにくく保存しやすい昔ながらの梅干しです。完熟梅をアク抜きし、塩とホワイトリカーで下漬け。梅酢がしっかり上がったら、赤じそを加えて本漬けへ。保存容器や道具をしっかり消毒することで、失敗のリスクを減らせます。赤じそで鮮やかに染まった梅が強い日差しを浴びてふわりとフルーティな香りを放ち、少しずつしわが寄ってい様子を見守る時間は、梅仕事の醍醐味です。
●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/393314">基本の梅干し　その1</a><a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/394854">基本の梅干し　その2</a>

&nbsp;<h3>ジッパー付き保存袋活用でラクラク！初心者向けの梅干し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea6a8bba5bbc3540f5d3ccb7865af746.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea6a8bba5bbc3540f5d3ccb7865af746.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea6a8bba5bbc3540f5d3ccb7865af746.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="インスタ130万回再生！高級感たっぷりの「梅干し」" loading="lazy" />

梅と粗塩、はちみつをジッパー付き保存袋に入れて仕込む、手軽な梅干しレシピです。袋の口をしっかり閉じれば梅酢漏れの心配も少なく、梅の状態を確認しながら安心して進められます。重石をのせて梅酢がしっかり上がったら、アク抜きした赤じそを加えてさらに一週間以上漬け込み、天気の良い日を選んで天日干し。塩分は保存目的に応じて調整を。ジッパー付き保存袋を活用すれば、初心者でも管理しやすく、清潔＆コンパクトに仕上げられます。
●濱村　圭さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/953361/recipe/486623">インスタ130万回再生！高級感たっぷりの「梅干し」</a>

&nbsp;<h3>爽やかな酸味がやみつきに！梅ジャム</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a95a8f13fb2424162b2a376d22889651.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a95a8f13fb2424162b2a376d22889651.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a95a8f13fb2424162b2a376d22889651.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【完熟梅ジャム】爽やかな酸味がたまらない！梅仕事" loading="lazy" />
完熟梅で作る、爽やかな酸味が魅力の梅ジャム。種を取り除いた果肉に砂糖を加えて煮詰めるだけで、梅の風味がぎゅっと詰まった濃厚なジャムが完成します。梅本来の酸味が夏の疲れを吹き飛ばしてくれますよ。焦げないように、しっかり混ぜてくださいね。●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/462919">【完熟梅ジャム】爽やかな酸味がたまらない！梅仕事</a>

&nbsp;<h2>初夏に仕込む、さっぱりおいしい漬物</h2>
暑さが増すこれからの季節、食卓にあるとうれしいのが、さっぱりとしたお漬物。なかでも新しょうがやらっきょうは、ちょうど今が漬けどきです。どちらも少ない材料で仕込めて日持ちもするので、常備菜としても大活躍。保存瓶を開けるたびに広がる爽やかな香りが、食欲をそそってくれます。夏バテ予防にもおすすめですよ。

&nbsp;<h3>ほんのりピンクが美しい♪新しょうがの甘酢漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d907594dda0dd0816f35de914fd4740.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d907594dda0dd0816f35de914fd4740.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d907594dda0dd0816f35de914fd4740.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="新生姜の甘酢漬け" loading="lazy" />
旬の新しょうがで簡単作り置き！　皮をスプーンでサッとこすり、スライスしたら熱湯にくぐらせて甘酢に漬けるだけ。ほんのりピンクに染まり、爽やかな風味と食感がクセになります。冷蔵庫で3時間ほど置けば食べごろ。お寿司のお供はもちろん、料理のアクセントにも◎。新しょうがは、赤い部分が多いものを選ぶときれいな色に漬かります。なるべく乾燥していない、新鮮でみずみずしいものを選んでください。
●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/376917">新生姜の甘酢漬け</a>

&nbsp;<h3>塩漬け不要！簡単らっきょうの甘酢漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72bbd8fb32c2.JPG" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72bbd8fb32c2.JPG 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72bbd8fb32c2.JPG 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="塩漬けなし＊簡単らっきょうの甘酢漬け" loading="lazy" />
らっきょうを洗って薄皮をむき、軽く塩をもみ込んで下ごしらえ。あとは甘酢に漬けるだけで、塩漬け工程なしでもシャキシャキのらっきょう漬けが作れます。下ゆで時間は約30秒と短めにするのが歯ごたえを残すコツ。甘酢は米酢とグラニュー糖を使ってまろやかに仕上げ、好みで赤唐辛子を加えてアクセントをプラス。冷蔵庫で保存し、1か月後が食べごろです。白く澄んだ見た目と、パリッとした食感がやみつきに。
●田村 りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/294629">塩漬けなし＊簡単らっきょうの甘酢漬け</a>

&nbsp;<h2>フルーツの美味しさを閉じ込めたジャムとコンポート</h2>
旬の果物をたっぷり使ったジャムやコンポート作りは、手軽に始められる季節の手仕事。甘く熟したブルーベリーはジャムに、爽やかな香りのオレンジはマーマレードに、みずみずしい桃は果肉感を生かしたコンポートにすれば、それぞれの果物の風味をギュッと閉じ込められます。加える砂糖の量を調整すれば、自分好みの甘さに仕上げることができますよ。

&nbsp;<h3>甘さ控えめ！ブルーベリージャム</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d035fd73b61657cabad607578ac5cd2.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d035fd73b61657cabad607578ac5cd2.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d035fd73b61657cabad607578ac5cd2.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ブルーベリージャム" loading="lazy" />
鍋にブルーベリーと砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、あとはとろみが出るまでコトコト煮るだけ。甘さは控えめで、ブルーベリー本来のフルーティーな風味がしっかり楽しめる、シンプルで優しい味わいのジャムです。生のブルーベリーが手に入る季節はもちろん、冷凍ブルーベリーを使えば下処理も不要で、思い立ったときにすぐ作れる手軽さも魅力。煮詰めていくうちにキッチンいっぱいに広がる甘酸っぱい香りは、まさに手作りならではのご褒美です。
●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/379504">ブルーベリージャム</a>

&nbsp;<h3>爽やかな香りとほろ苦さが魅力♪ネーブルで作るマーマレード</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/523b90e60ee2013ec1b014652e98cdbb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/523b90e60ee2013ec1b014652e98cdbb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/523b90e60ee2013ec1b014652e98cdbb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="マーマレード" loading="lazy" />
あるとうれしい自家製マーマレード。今回はネーブルオレンジで作る、香り豊かで爽やかな味わいのレシピです。塩でこすって皮を洗い、果肉と一緒にコトコト煮込むことで、柑橘の風味をギュッと凝縮。丁寧に仕上げたピールが口の中でほろ苦く香ります。パンやお菓子にはもちろん、煮物やおつまみにも大活躍。たっぷり作って瓶詰めし、おすそ分けにもおすすめですよ。●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/415433">マーマレード</a>

&nbsp;<h3>暑い季節のおもてなしにも！桃のコンポート</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8df4b4b7364a.JPG" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8df4b4b7364a.JPG 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8df4b4b7364a.JPG 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="桃のコンポート" loading="lazy" />
桃をシロップでさっと煮て作るコンポートは、生のままより日持ちがよく、旬の味わいを手軽に楽しめる保存おやつ。桃はよく洗って縦に切れ目を入れ、種を取ったら皮ごとシロップに入れて煮るだけ。加熱することで皮がつるんとむけて、ピンク色のシロップがほんのり染まります。仕上げにレモン汁を加えれば、色がより鮮やかに。冷蔵保存で数日楽しめるほか、凍らせてフラペチーノ風にするアレンジもおすすめ。
●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/141280">桃のコンポート</a>

&nbsp;<h2>うま味たっぷり！失敗しないぬか漬け</h2>
ぬか漬けは、発酵のうま味と香りが楽しめる、体にもうれしい一品。最近は、手軽にすぐ漬けられる袋入りタイプのぬか床も人気ですが、実はぬか床も思ったより手軽に作れるんです。基本の材料とちょっとしたコツさえ押さえれば、自分好みの風味や漬かり具合を味わえる「マイぬか床」を楽しめますよ。

&nbsp;<h3>塩昆布で時短＆うま味たっぷり！基本のぬか床</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2a4c33173100ea388ea4a2db51f4200.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2a4c33173100ea388ea4a2db51f4200.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2a4c33173100ea388ea4a2db51f4200.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="基本のぬか床" loading="lazy" />
ぬか漬けのぬか床作りは通常時間がかかりますが、このレシピでは塩昆布を使うことで、捨て漬けまで2時間、本漬けも3日でできるようになります。新鮮な生ぬかを中火で香ばしく煎り、塩水と混ぜてやわらかい味噌状に。赤唐辛子と塩昆布を加え、捨て漬け用野菜を漬けて空気を抜きながらしっかり押し込みます。1日1回かき混ぜ捨て漬け野菜を替えながら3日待てば、うま味と酸味のバランスが良い美味しいぬか漬けが楽しめます。
●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/389842">基本のぬか床</a>

いかがでしたか？　難しく考えなくても大丈夫。季節の手仕事は、少しの手間と興味があればきっと始められます。ぜひ、あなたの暮らしにも取り入れてみてくださいね♪

【季節の手仕事】87.5％が興味あり！初心者向けレシピをご紹介｜梅シロップ、漬物など

その他

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、スプーンがいらないアヲハタのフルーツスプレッドをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>さよならスプーン。アヲハタ「Ｓｐｏｏｎ Ｆｒｅｅ」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/52b9113a83e6.jpg" alt="アヲハタ　スプーンフリー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
こんにちは、「ジャムといえばアヲハタ派」の編集部しげこです。
ご当地の美味しいジャムも好きですが、日常使いは断然「アヲハタ派」。甘すぎず、飽きのこない安定した美味しさがいいんですよね。そんな私の最近のお気に入りが、アヲハタ「Ｓｐｏｏｎ Ｆｒｅｅ」。スプーンいらずのフルーツスプレッドです。
・Ｓｐｏｏｎ Ｆｒｅｅ／アヲハタ　いちご・オレンジ　各365円（税込）、ブルーベリー　409円（税込）


&nbsp;<h2>ジャムを使うとき、スプーンを用意するのが面倒…。</h2>

ジャムを使うとき、我が家では問題がひとつありました。「取るスプーン・塗るスプーン、どっちがどっち」問題です。
5人家族の我が家。ジャムをみんなで使うときのルールは、「瓶からジャムを取るスプーンとパンに塗るスプーンは別にすべし」ということ。一度パンに塗ったスプーンをジャムの瓶に入れてしまうと、パンくずなどが混入してしまって衛生面で良くないからです。
そんなルールを設けているにも関わらず、油断するとパンに塗ったスプーンをジャムの瓶に入れようとする子がいたり、私自身どっちがどっちのスプーンだったか分からなくなる…ということが何度もありました。

&nbsp;<h2>手軽で使いやすくて、衛生的！</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b52586dc8850.jpg" alt="片手でスプーンフリー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
そんなときに出会ったのが、こちらのアヲハタ「Ｓｐｏｏｎ Ｆｒｅｅ」。スプーンを使わずにパンにかけることができるので、とっても便利！　そして何より、ルールを破る人がいないか注意を払う必要がなくなり、我が家の「スプーン問題」から解放されました。子どもたちも私の鋭い視線を感じることなく、自分たちで自由に使えて気がラクになったようです（笑）。

&nbsp;<h3>開閉しやすく、片手で扱いやすい！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/313be7e49062.jpg" alt="スプーンフリーのキャップ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
パカッと開けやすいキャップで、片手でさっと使えます。瓶タイプのジャムよりも、ちょっとトロッとしていますね。そのため、少し押しながら傾けるだけで、出したい分量を出すことができます。ゆっくり落ちてくるくらいのかたさです。
&nbsp;<h3>ヨーグルトにも便利！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17b36cbbd5ca.jpg" alt="ヨーグルトにスプーンフリー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
パンだけでなく、ヨーグルトソースとしてもよく使っています。果実感がしっかりあって、子どもたちもお気に入りなんです！　そのほか、アイスやパンケーキにかけるのもおすすめ。クレープ生地に生クリーム、アイス、フルーツスプレッドをたっぷりかけても美味しそうだなと、妄想を膨らませています。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d4558d519463.jpg" alt="アヲハタスプーンフリー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
我が家のパン時間に平和をもたらしてくれた、アヲハタ「Ｓｐｏｏｎ Ｆｒｅｅ」シリーズ。「いちご」、「オレンジ」、「ブルーベリー」のほかに、最近「トロピカル」が新たに追加されたそう。見つけたら即買いしようと心に決めています。みなさまもぜひお試しください！


 
これまでにご紹介した【編集部のお気に入り】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%B7%A8%E9%9B%86%E9%83%A8%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%B0%97%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8A">こちら</a>

&nbsp;

編集部　しげこ 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8d2bc1acc4e.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"" loading="lazy" /> 
6歳・12歳・16歳の3児の母。美味しいものとキッチン雑貨、器が大好物。基本的にミーハー気質なので、気になったものはポチッと買ってしまいがち。掃除・片付け担当の夫から冷ややかな目で見られるも、強い意志で知らないふりを決め込んでいる。

※コラム内で紹介しました商品の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。

スプーンがいらないって最高！アヲハタのフルーツスプレッド【編集部のお気に入り】

郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、金柑（きんかん）から作る、「金柑（きんかん）ジャム」です。見た目もかわいいクッキーを使ってアレンジしたスイーツレシピもあわせてご紹介しています。冬の手仕事、ぜひお試しください。

&nbsp;<h2>季節の常備薬、金柑（きんかん）ジャム</h2>
ころころした見た目がかわいらしいきんかんは、一年の中でも一番寒くなる今の時期が旬です。旬のものには旬の効能があるといわれますが、きんかんも然り。昔から咳やのどの痛みに効く民間薬としても食べられてきました。
パンにもヨーグルトにも大活躍なきんかんジャムは、体をメンテナンスする季節の常備薬として作ってみるのもすてきです。ティースプーンで1杯すくってお湯を注げば広がるきんかんの優しい香り。のども潤い、体の内側から癒される気持ちになりますよ。

&nbsp;<h3>【材料(作りやすい分量)】</h3>
きんかん　300g(16個くらい) 
砂糖　180g

&nbsp;<h3>作り方</h3>

1．下準備として、きんかんは皮が傷んでないか確認し、しっかり洗っておきます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33e8749f937ddc00c01026bde6276b34.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

2．きんかんのへたを取り、たっぷり沸かしたお湯で1分ほどゆでます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/37d13221af417c2bb4d67660ca2c55cf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5f6e3bcc0709a7f4845bfaa9fea8e7c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

3．ざるに上げて上から流水をざっと流し、きんかんを横半分に切ったら楊枝で種を除きます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7f840ed02e492b604b595404dbb635d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e4cb03551875f37884d0064b83c430e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

4．皮をぎゅっと押して果肉を取り出します。果汁が出てもいいようにボウルの上で行うのがおすすめです。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a5ad9e664f3626f3383a30024134712.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f600d1d0b10c002cca7271b3567ac82c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

5．皮はせん切りに、果肉は粗みじん切りにします。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a15a11e66d2674b143c55a90922f74ff.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

6．鍋にきんかんと砂糖を入れ、全体にまぶしてから弱火にかけます。ボウルに残っている果汁があったらすべて加えましょう。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77bdf7558c847d26a8c28af4893d971e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

7．煮詰めて濃度がついてくるまで混ぜながら15分くらい煮ます。スパチュラで鍋底に線を書いてゆっくり流れてくるくらいの濃度が目安です。冷めると粘度が強くなるので少しゆるめで火を止めると良いですよ。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/ddb10f6f6ec3d700dfa3ea2d3a1ab495.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

8．消毒した瓶に詰めます。長期保存する場合は20分ほど煮沸して脱気すると安心です。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc895dd32110f88dc43b91fbdac90fa3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回は200mlの保存容器約2個分の量で仕込みましたので、半分はハンドブレンダーにかけてなめらかに仕上げました。それぞれ香りも味わいも変わるので二度楽しめますよ。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07c2bfe69ed3824e2aca2db16183fc42.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b99903a405312f378cdddc16fa7fa57.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

●レシピはこちらをどうぞ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/429357">爽やかな風味がたまらない！ 冬の手仕事 きんかんジャム</a>


&nbsp;<h2>見た目もかわいいビスケットアレンジ</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cd24489dd8cb1d728b201f608441f83.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
季節の常備薬にしたいきんかんジャムですが、美味しいのでついついお菓子にも使いたくなってしまいます。今回は、きんかんジャムと相性の良いヨーグルトを使ってビスケットでサンドしました。きんかんの爽やかな香りとかわいらしい見た目にきゅんとしてしまいます。

&nbsp;<h3>【材料(10カット分)】</h3>
ビスケット　20枚 
ギリシャヨーグルト　200g 
きび砂糖または上白糖　20g 
きんかんジャム　80g 
卵　1個 
薄力粉　50g

&nbsp;<h3>作り方</h3>

1．下準備として、四隅に切り込みを入れたオーブンシートを耐熱容器に合わせてセットしておきます。

2．ボウルにギリシャヨーグルト、きび砂糖または上白糖、きんかんジャムを入れてよく混ぜます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e376d0c2f3ca423652e9ea2e8d9df63a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

3．卵を割り入れ、よく混ぜたら薄力粉はふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a11842b757ee99b9a720ff213044c6d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df10c1fefc3c0142aaa505e89b8cc544.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

4．用意したバットにビスケットが裏になるように並べます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c201c63ed9759af79a34c04b330b4d64.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

5．生地を流し入れ、上からもビスケットを並べます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b62a2d838917f1ee3b6b3151c01109c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0ac9ebe06d18a8cd05621805c91ff9d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

6．アルミホイルをかぶせて180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。アルミホイルをはずしてさらに10分焼きます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17d8d2845f9e6c46c532ebdc6c601bd8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

7．楊枝を刺してみて生地がついてこなければバットから取り出し冷まします。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/6759a45ca38b26195e94447845bba2dc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

8．サンドになるように1カットずつ切って完成。すぐに食べても良いですが、1日おくと味がなじんで美味しいです。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bbc2262ec5786611a274cf183ff4736e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

●レシピはこちらをどうぞ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/429402">きんかん香る　ロータスヨーグルトサンド。</a>

まだまだ続きそうな寒さですが、手作りのきんかんジャムでほっこり温かい時間を過ごしてくださいね。
&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%82%8F%E3%81%96%E3%82%8F%E3%81%96%E6%89%8B%E4%BB%95%E4%BA%8B%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.17｜金柑（きんかん）ジャム

柑橘の爽やかな香りや皮のほろ苦さが美味しい「マーマレード」。実はおうちで簡単に作ることができるんです。いろいろな柑橘系の果物で作れますが、今回はネーブルオレンジを使ったマーマレードの作り方をご紹介します。基本の作り方を覚えて、自分好みの味や使い方を探してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>季節の柑橘で作りたい「マーマレード」</h2>


すっきりとした爽やかな香りや皮のほろ苦さが特徴のマーマレード。気温が高くなってくると、なんだかシトラス系のさっぱりとした甘さが恋しくなりますよね！


実はとっても簡単に作れちゃうマーマレード。いろいろな作り方がありますが、基本を押さえてちょっと手をかけてあげるだけで、ひと味違う特別なマーマレードに仕上がります。今回は本当に美味しいマーマレードの作り方をご紹介します。


マーマレードはオレンジだけでなく、柑橘系の果物ならなんでも作れて果物ごとに個性の違う香りが楽しめるのも魅力のひとつです。夏みかんやポンカン、柚子など季節に合わせて手に入りやすいものを選んで作るのも季節感が楽しめておすすめです。


今回は季節問わず手に入りやすいネーブルオレンジを使った基本的なマーマレードをご紹介します。


&nbsp;<h2>基本のマーマレードの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf7d1211880b9a2b68dcb640bc46cf6a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

&nbsp;<h3>【材料（作りやすい分量※200ml容器およそ2個分）】</h3>


オレンジ　3個(今回は3個で467gでした) 
グラニュー糖または上白糖　300g(漉した後の果汁＋皮の重量の半分の重さ) 
水　370ml(薄皮付きのオレンジの重さの1.2倍くらい) 
塩(ワックス除き用)　適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【下準備】 
保存瓶、蓋やパッキンなど煮沸消毒し乾燥させておきます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c60d875e45f4f39536008089da3ce5e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


1．オレンジを用意します。 
今回はネーブルオレンジを使いました。国産の無農薬のものが安心ですが、そうでなくても農薬やワックスを除去してから作れます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/884593d4988a30da256dd382fce556b4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


2．オレンジはワックス、農薬を除くためにきれいに洗って濡らしてから、皮に塩をまぶして手ですり合わせるようにします。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/346bc7495c54d13e9a256b8dfb3e724d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


3．鍋に湯を沸かして、沸騰したら2のオレンジを入れ30秒ほどゆでます。取り出して流水でしっかり洗います。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3afe9875d98410f16e4adf6ff3728010.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


4．オレンジを8等分にカットして皮と実で分けます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a7a34d1b6bb8b669a89fa600168cdbb7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

【ポイント】 
薄皮を完全に除いてしまうとペクチンが少なくなり、固まりにくくなってしまうのでほどほどで大丈夫です。



5．煮るときに溶けだしやすくするために、果肉をさらに半分に切り重さを量ります。（今回は皮をむいて310gでした）


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d09b6f62c350264bf23a1eef91e42a6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


6．鍋にオレンジと水370ml（オレンジの1.2倍の水）を入れて火にかけます。静かに沸騰するくらいの火加減にして30分煮ます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e34a9dcc1da3655bf75cdce82d2a604f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

【ポイント】 
果汁を出すように、へらで果肉を潰しながら混ぜると良いですよ。



7．煮ている間にピールを切ります。包丁を寝かせて、皮に付いている白いワタの部分を切り、皮を何枚か重ねてせん切りにし重さを量っておきます。（今回は72gでした）


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/847ba02ccdf257b11aef2a3b1989b479.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/11be3983959557dd22d10ec446de803e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


8．ボウルにざるを敷いて、煮たオレンジを漉します。（果汁量を量るので、ボウルの重さを量っておくと便利ですよ）
	

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/658c349b52dc46d6981afdf39e768290.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


【ポイント】 
ざるの上からゴムベラなどで押し付けて果汁を絞ると良いです。（今回は30分ほど煮て果汁が530gでした）



9．鍋に果汁とオレンジピール（今回は530g＋72g）を入れ、半量のグラニュー糖または上白糖（300g）のうち半分を入れて中火にかけ、混ぜながら5分ほど煮ます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3cbd3b90aea337d0f053ff9d500e83bb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


10．残りの砂糖を加えてさらに煮ます。焦げやすいので弱火にしたいところですが、透明でツヤのあるジャムに仕上げるために、火を落としすぎないようにしてなるべく短時間で仕上げます。 
途中アクが出てきたら除きます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81ea7eaea855be6b986a6c29e2c0282e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


11．ツヤが出てきてピールがくたっとしてきたら、果汁を皿に取り、粘度がついてきているかチェックします。
	

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b177573ec5ca43915f9cc466041d024.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

【ポイント】 
冷めると粘度が強くなるのでゆるめかなくらいで火を止めると良いですよ。



12．熱いうちに瓶詰めします。瓶の口が汚れたらキッチンペーパーなどできれいにふき取りカビを防止しましょう。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5eb40316edb405015b14ce75ea78ed83.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


蓋をして逆さまにして中を真空状態にします。 
冷めたら冷蔵庫へ。未開封で3か月程度、開封後は1か月くらいで食べきると良いです。

	

13．長期保存したい場合は、蓋をして15分ほど煮て脱気します。常温で半年から1年日持ちします。 
※加える砂糖の量などで保存性が多少変わってきますので目安としてお考えください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/60ff6bc3e463e96f992f0158987d80b0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/415433">マーマレード</a>


 

マーマレードを作っていると、家中に柑橘の爽やかな香りが広がってなんとも幸せな空間になります。お好きな柑橘をミックスしてみたり、仕上げにウィスキーなどを加えて大人な味に仕上げたり、自分好みに美味しさも楽しさも広がります。


これからの時期、ソーダで割ったり、水で濃度を緩めてからかき氷シロップに使ったりなど使い方も無限大！　手作りマーマレードで美味しく爽やかな時間を過ごしてみてくださいね。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



&nbsp;

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/2517">・余ったジャムで作るお肉の絶品煮込み料理</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2030">・デザートもおかずも！爽やかな香りを味わうオレンジレシピ</a>

本当に美味しいマーマレード｜何度も作りたい定番レシピVol.208

いろいろな味を買っても余ってしまいがちな市販のフルーツジャム。最近は煮込み料理に使っても美味しいと話題です。フルーティーさと甘み、コクや深みを手軽にプラスできるジャムは、特にお肉との相性が◎。今回は秋冬にぴったりのお肉のジャム煮込みメニューをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
メリットがいっぱい！ジャムを煮込み料理に使ってみよう</h2>

甘みと果実のフルーティーさが魅力のフルーツジャム。今はお店に行くと、さまざまな種類のものが売られていますよね。

どれも美味しいだけでなく、お肉と一緒に使うと肉質をやわらかくしてくれたり、臭みを消してくれたりといいことがいっぱい。また、果物そのものに爽やかな酸味があるため、ボリュームのある料理でも仕上がりが重たくなりすぎないというメリットもあります。

ほかには、ジャムの甘酸っぱさで味が決まりやすく、多めにまとめ作りや作り置きをしても、料理の味が落ちにくくなるという効果も。

特にお肉の煮込み料理の場合には、肉の漬け込みや味付けなどでけっこう量も使えますので、「買ったジャムがたくさん余ってしまった！」という時の大量消費にもおすすめです。



&nbsp;
<h2>
余ったジャムが大変身！ジャムを使ったお肉の煮込み料理4選</h2>


&nbsp;
<h3>
いちごジャムでまろやかに！ふんわりミートボールのトマト煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/627da7863057.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


大人も子どもも大好きなミートボールのトマト煮。ここにいちごジャムを使うと、トマトの酸味がほどよく抑えられて、代わりにまろやかなコクが加わります。やさしい甘さのいちごジャムは、乳製品とのなじみが◎。サワークリームや水切りヨーグルトを添えれば、味だけでなく見た目にもごちそう感がアップしますよ。


【主な材料】 
合いびき肉 
パン粉 
卵 
玉ねぎ 
セロリ 
トマト 
いちごジャム 
サワークリームまたは水切りヨーグルト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/380311">『ふんわりミートボールのまろやかトマト煮込み』</a>



&nbsp;
<h3>
定番レシピにごちそう感！手羽元とにんにくのマーマレード煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/5060ff06e3c9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


みんなに愛される定番おかず「鶏肉のマーマレード煮」を、手羽元とゴロゴロにんにくでアレンジ。ねっとりほっくり、食べごたえのあるにんにくと、マーマレードで照り照りに仕上がった甘辛い手羽元が絶品です。


【主な材料】 
鶏手羽元 
いんげん 
にんにく 
しょうが 
オレンジマーマレード


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/380308">『手羽元とゴロゴロにんにくのマーマレード煮』</a>



&nbsp;
<h3>
まるで煮詰めたバルサミコ！ブルーベリージャムで作る洋風牛ごぼう</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fc86a4b5c71.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ハーブと赤ワインを効かせて洋風に仕上げた牛ごぼう。牛肉は、ブルーベリージャムに漬け込むことで臭みが消えてグンと美味しくなります。クセのあるごぼうが、ブルーベリージャムの甘酸っぱさと深いコクにベストマッチ。隠し味に醤油が入るので、意外とご飯にも合いますよ。


【主な材料】 
牛切り落とし肉 
ごぼう 
エリンギ 
赤ワイン 
タイム 
ブルーベリージャム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/380310">『洋風牛ごぼう【作り置きＯＫ】』</a>


&nbsp;
<h3>
りんごジャムでやわらかジューシー！豚もも肉とお豆のポットロースト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e2e5f186d0f7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


加熱するとパサつきがちな豚もも肉も、甘酸っぱいりんごジャムに漬け込んでから蒸し焼きにすれば、中までしっとりジューシーな仕上がりに。味付けにもりんごジャムを使いました。お肉のうま味を吸った、たっぷりの野菜とお豆がまた絶品です。


【主な材料】 
豚もも肉（ブロック） 
玉ねぎ 
キャベツ 
じゃがいも 
ミックスビーンズ 
りんごジャム 
白ワイン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/380309">『豚もも肉とお豆のポットロースト～りんごジャム仕立て』</a>

 

長く煮込むと風味が飛んでしまいやすいフルーツジャムは、お肉の漬け込みのほか、料理の仕上げの段階で加えるとよりフルーティーさが引き立ちます。ジャムというと洋風のメニューやパンにしか合わないイメージかもしれませんが、加熱するとクセが和らいでうま味やまろやかさが引き出されるので、ご飯に合うおかずにもなりますよ。

市販のフルーツジャムは味のバリエーションも豊富なので、ぜひ自分好みの味付けやお肉との組み合わせを見つけて楽しんでみてくださいね！





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1735">お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/2002">野菜もお肉もぐんと美味しくなる！食欲そそるコクうま「オイスター煮」のレシピ</a>

秋冬におすすめ！余ったジャムで作るお肉の絶品煮込み料理

女子栄養大学

女子栄養大学食生活指導士

シャリシャリとした食感と上品な甘さが魅力で、秋の味覚を代表する果物の梨。甘みが足りなかったり、古くなって食感が悪くなったりした梨は、ジャムやコンポートなどひと手間加えて美味しくしませんか？　今回は、ジャムとコンポートに加えて、それぞれのアレンジレシピもご紹介します。

&nbsp;
<h2>
ひと手間かけてさらに美味しく！旬の梨で作る保存食</h2>

梨はシャリシャリしてジューシーな食感と、上品な甘さが魅力ですよね。でも、買ってきて食べてみたら酸味が強かったり味が薄い感じがしたりと、ちょっと残念な時も…。

そんな時には、そのまま食べずに砂糖を加えてジャムにしてしまうのがおすすめです。日持ちがするだけでなく、パンに塗ったりヨーグルトに添えたりと、手軽にいろいろ使えます。また、数日おいて食感が悪くなってしまった梨は、じっくり煮てコンポートにすればそのままでも立派なデザートに！　ケーキやゼリーにアレンジすることもできて、とても便利な保存食になりますよ。


&nbsp;
<h2>
救済レシピにもおすすめ！梨のジャムとコンポート＆活用レシピ2選</h2>


&nbsp;
<h3>
上品な甘さが魅力！手作り梨ジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d28c7568bf7d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


優しい甘さなので、パンに塗るだけでなく、ヨーグルトやホットケーキに添えてもちょうどいい引き立て役になってくれます。梨を液状にする際には、すりおろしてもミキサーを使ってもOKです。ミキサーを使う場合は、梨を細かく切ってからミキサーにかけてくださいね。 熱いうちに清潔なビンに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。


【材料】 
梨 
きび砂糖 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379826">『手作り♡梨ジャム』</a>




&nbsp;
<h3>
【アレンジレシピ】手軽にできる簡単おやつ！梨のグミ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/137f083f09c2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



ジャムを作ったらぜひ試してみてほしいのが梨のグミです。優しい甘さですし、材料3つで簡単にできるので、お子様のおやつにおすすめです。シリコン型からきれいに抜くコツは、先に型に油を塗っておくことと、冷蔵庫でしっかり冷やして固めること。シリコン型が無い場合は、溶かしたグミの材料をバットに流し入れて、お好みの金属の型で抜いてもOKです。



【材料】 
梨ジャム 
粉ゼラチン 
水


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379829">『材料3つで簡単！梨のグミ』</a>


&nbsp;
<h3>
ちょっぴり大人の風味♪クローブ香る梨のコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e049c353f8b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


梨を白ワインで煮て、クローブで香り付けしたコンポート。梨の甘さを生かすため、砂糖は控えめにしました。クローブを入れることで、少しエキゾチックな香りのするコンポートになりますが、苦手な方は入れなくても十分美味しくできます。清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。



【材料】 
梨 
クローブ 
白ワイン 
砂糖 
水


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/196792">『梨のコンポート』</a>



&nbsp;
<h3>
【アレンジレシピ】甘さ控えめ！ホットケーキミックスで作る梨のケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2a4a67fc749.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


梨のコンポートで作る梨のケーキ。ホットケーキミックスを使えば、計量の手間がかからず下準備5分程度、少ない材料でとっても簡単にできます。お好みで梨のコンポートの煮汁をケーキの上からかけると、しっとりとしてさらに美味しくいただけますよ。
 

【材料】 
梨のコンポート 
ホットケーキミックス 
卵 
きび砂糖 
太白ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379835">『ホットケーキミックスで簡単☆梨のケーキ』</a>

 

梨を使ったジャムとコンポート、それぞれのアレンジレシピをご紹介しました。洋梨のコンポートやスイーツはたくさん売られていますが、梨だとすっきりとした優しい甘さを楽しめるのでおすすめです。今回ご紹介したアレンジレシピのほかにも、コンポートは煮汁ごとゼラチンで固めて果肉たっぷりのゼリーにするなど、いろいろなスイーツに活用できますよ。ジャムやコンポートを手作りすれば、アレンジはもちろん甘さも自分好みに調節できますし、ぜひ試してみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/399">秋の味覚！「柿」の甘さを思いっきり味わうスイーツレシピ5選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2467">おいも好きさん必見！「さつまいもバタージャム」の作り方とアレンジレシピ</a>

ひと手間かけてもっと美味しく！梨のジャムとコンポート活用レシピ

さつまいもの美味しい季節が近づいてきましたね。今回は話題の「さつまいもバタージャム」のレシピをご紹介します！　材料が少なく電子レンジで調理できるので、あっという間に作れちゃいますよ！　さつまいもバタージャムを和風と洋風にアレンジした絶品活用レシピもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
優しい甘さでほっこり♪「さつまいもバタージャム」</h2>


旬の美味しさを存分に楽しめると人気を博した「いちごバター」に続き、今度は「さつまいもバタージャム」が話題になっているのをご存知ですか？

材料はいちごバターと同じくとってもシンプルで、さつまいも・バター・砂糖・塩・水だけ。スイートポテトに近い印象ですが、ジャムなのでなめらかな口当たりで、濃厚な味わいが特徴です。さつまいもの素朴な甘さにバターのコクが加わって、とても贅沢な風味のジャムなんですよ。

そのまま食べてもスイーツのようで美味しいですが、バターをたっぷりと使っているので温めて食べるのがおすすめ。食パンに塗ってトーストすると、バターがジュワッと溶けてさつまいもの甘みも広がり、とてもリッチな仕上がりのトーストになります。

また、今回は和風と洋風のアレンジレシピも併せてご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。


●関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2375">『おうちでできる！話題の「いちごバター」とアレンジレシピ』</a>



&nbsp;
<h2>
電子レンジでお手軽に♪「さつまいもバタージャム」の作り方</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3bdee9c3bfc9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



【材料（約480g分）】 
さつまいも…1個（正味300g） 
A砂糖…60g 
A水…60ml 
A塩…小さじ1/4 
無塩バター…100g


【作り方】 
1．さつまいもの皮を剥き、2cm程度の角切りにする。水に5分さらしてアク抜きをしたら水気を切る。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd6b6886aa1d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


2．1に、A砂糖60g・水60ml・塩小さじ1/4を加え、ラップをして500Wの電子レンジで6分ほどやわらかくなるまで加熱する。 
※さつまいもに竹串が通るぐらいのやわらかさが目安です。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/572f585059f5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


3．無塩バターを加えて、マッシャーで全体を潰しながら混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成！

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d19cbcabb385.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


保存する際は、煮沸消毒した密閉容器に入れて、冷蔵で1週間保存可能です。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/265f0e01f132.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379204">『さつまいもバタージャム』</a>



&nbsp;
<h2>
洋風でも和風でも◎！さつまいもバタージャムのアレンジレシピ2選</h2>


&nbsp;
<h3>
フランスの定番スイーツに大変身！さつまいもバターブリュレ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3988b0a0bad.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


さつまいもバタージャムを、クリームの濃厚でリッチな味わいを楽しむクレームブリュレ風にアレンジ！　表面のパリパリとしたカラメルと、なめらかで優しい甘さのさつまいもが相性ぴったりです。さつまいもバタージャムに卵黄と生クリームを混ぜて焼くだけの簡単レシピなのに、本格的な仕上がりに。


【主な材料】 
さつまいもバタージャム 
卵黄 
生クリーム 
グラニュー糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379205">『優しい甘さ♪さつまいもバターブリュレ』</a>


&nbsp;
<h3>
できたてを召し上がれ♪さつまいもバター餅</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1ce2c292e78.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


テレビで紹介されてから全国的な人気となった、秋田の郷土菓子「バター餅」。モチモチした食感とふんわり香るバターの風味が魅力のお菓子です。さつまいもバタージャムを使えば、素朴なさつまいもの甘さときな粉の風味でどこか懐かしい味わいに！　できたてはとろりとした舌触りとモチモチ食感でほっこりしますよ♪


【主な材料】 
さつまいもバタージャム 
切り餅 
きな粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379206">『ほっこり懐かしい♪さつまいもバター餅』</a>

 

これから旬を迎えて甘みが増すさつまいもを使えば、バタージャムはさらに濃厚で美味しくなりますので、ぜひ作ってみて下さいね。今回ご紹介したアレンジレシピ以外にも、パウンドケーキの生地に混ぜ込んだり、どら焼きの餡代わりに挟んだりするのもおすすめです。もっと手軽に楽しむなら、バニラアイスに混ぜてスイートポテト味のアイスにするなど、いろいろとアレンジできますよ。





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1251">トースターで手軽に！秋のほっくりスイーツ「スイートポテト」を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/352">おうちで楽しむ秋の味覚♡お手軽＆ヘルシーな“揚げない大学芋”レシピ</a>

おいも好きさん必見！「さつまいもバタージャム」の作り方とアレンジレシピ

今話題の甘酸っぱくてコク深い「いちごバター」を手作りしてみませんか？　今回ご紹介するレシピの材料は4つだけ。電子レンジで加熱して混ぜるだけの簡単レシピです。いちごバターを使ったおしゃれで美味しいアレンジレシピもありますので、いろいろな食べ方で楽しめますよ。おすそわけやおもてなしにもおすすめです！

&nbsp;
<h2>
話題の一品！甘酸っぱくてコク深い「いちごバター」</h2>


最近密かなブームになっている「いちごバター」をご存知でしょうか？

文字通り、いちごとバターを合わせたものです。某有名高級スーパーのいちごバターは、入荷するとすぐに売り切れてしまうほどの人気なのだとか。

気になるその味ですが、いちごのフレッシュな酸味と甘みを感じます。そのまま食べるとなめらかないちごジャムのような味わいで、バターをたっぷりと使っているのでコクもあり、それだけで高級スイーツのような完成度の一品です。

そしてなにより、バターを使っているため、加熱した時にその美味しさが倍増します。食パンに塗ってトーストするとコク深いバターがじゅわーと溶け、食べたらフレッシュないちごの風味と相まって最高に贅沢なトーストに！

今回は、そんないちごバターをおうちで手軽に作れるレシピをご紹介します。また、いちごバターを使ったスイーツのレシピもありますので、ぜひ試してみてくださいね。


&nbsp;
<h2>
レンジとミキサーで手軽にできる！いちごバターの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/80eab514ee19.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



【材料（約430g分）】 
いちご…13個（正味200g） 
バター（無塩）…150g 
砂糖…80g 
塩…ひとつまみ


【下準備】 
バター（無塩）を室温に戻しておく。


【作り方】 
1．耐熱ボウルに、ヘタを取ったいちご・砂糖・塩を入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分加熱する。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd266863726a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


2．砂糖の白い部分が無くなるまで混ぜ、さらに500Wの電子レンジで1分30秒加熱して粗熱を取る。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38cdc4d4ef5d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


3．室温に戻しておいたバター（無塩）をハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌し、2を少しづつ加えながらさらに攪拌する。 
※2を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意！　もし分離してしまったら電子レンジで10～20秒加熱してから攪拌してください。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/6659968526b6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


少しゆるくなっても冷やすとペクチンの作用で粘度が出ますが、いちごの水分が多すぎるとクリーム状に仕上がりません。2を加える際に、水分を入れすぎないよう様子を見て調整してください。


4．全体がなじむまで攪拌し、冷蔵庫で一晩冷やして完成！ 
※いちごの果肉が少し残るぐらいがおすすめです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/0218663688d1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


5．保存する際は、煮沸消毒した清潔な瓶に入れる。冷蔵で2週間保存可能。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7a844c12631.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


食パンやバゲットに塗ってそのまま食べても美味しいですが、食パンに塗ってトーストにするとバターが溶けてさらに美味しいですよ。じゅわっといちごの甘酸っぱさが広がります！

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d539222cdc0a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373650">『甘酸っぱくてコク深い♪いちごバター』</a>



&nbsp;
<h2>
こんな食べ方いかが？いちごバターの絶品アレンジレシピ2選</h2>

&nbsp;
<h3>
「いちご×チョコ」がたまらない♪いちごバターのしっとりスコーン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04b438d2d99b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


いちごがふんわりと香るしっとりスコーン。ホットケーキミックスで作るので、計量無しで混ぜて焼くだけの簡単レシピです。やわらかい生地にしてしっとり食感に仕上げました。ティータイムのお供や差し入れにぴったりのスイーツです。


【主な材料】 
いちごバター 
ホットケーキミックス 
板チョコ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376865">『【HMで簡単！】いちごバターチョコスコーン』</a>


&nbsp;
<h3>
口溶けなめらか！いちごバターの爽やかレアチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/95954231c994.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


いちごバターのマーブル模様がキュートな爽やかレアチーズケーキです。なめらかな口溶け＆爽やかな風味のレアチーズに、いちごバターの甘酸っぱさとコクが加わって贅沢な味わいに！　加熱しないで作れる簡単ビスケット生地のザクザク食感と香ばしさがアクセントになっています。


【主な材料】 
いちごバター 
クリームチーズ 
ヨーグルト（プレーン） 
ビスケット 
粉ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376867">『いちごバターレアチーズケーキ』</a>

 

このいちごバターを何人かに試食してもらったら、「美味しい！」、「初めて食べた！　ハマる！」と大好評でした。いちごのフレッシュな甘酸っぱさがやみつきになりますよ。

ご紹介したレシピのほかにも、ホットケーキ・マフィン・クッキー・マカロンなどに塗っても良し！　ホイップクリームと同じ感覚で使えます。バニラアイスやチョコアイスに混ぜても美味しいですよ。フレッシュないちごが出回っている時期にぜひ作ってみてくださいね。




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1628">フルーツの甘みとバターのコクが絶妙♪お手軽スプレッド「フルーツバター」を作ってみよう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1318">【保存版】基本のカスタードからほうじ茶などの個性派まで！いろいろクリームレシピ</a>

おうちでできる！話題の「いちごバター」とアレンジレシピ

プリッとした歯ごたえと芳醇な甘みが魅力のぶどう。そのまま食べるのはもちろん、お菓子づくりにも大活躍してくれますよね♪　暑い日に食べたいゼリーやパフェ、おやつにぴったりの焼き菓子など、人気のスイーツレシピをたっぷりご紹介します。時間のあるときに作っておくと便利なコンフィチュールやトッピングにも使えるジャム、肉料理のソースやドレッシングのレシピも！　旬のぶどうが手に入ったらぜひお試しを。

【目次】 
<a href="#heading01">1.ひんやり美味しい！ぶどうの冷たいスイーツ</a> 
<a href="#heading02">2.優雅な午後のティータイムに。ぶどうの焼き菓子</a> 
<a href="#heading03">3.旬の美味しさを保存！ぶどうを煮詰めるレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.肉料理やサラダにも！ぶどうを使ったおかずレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.ひんやり美味しい！ぶどうの冷たいスイーツ</h2>


暑くなると食べたくなる、冷たくて美味しいぶどうのデザート。果肉たっぷりのゼリーや簡単でかわいいパフェ、チーズケーキのようなぶどう大福など、人気のレシピを集めました！


&nbsp;<h3>皮を使ってきれいなぶどう色に♪寒天で作るやわらかぶどうゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5c978b314bbb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうの皮を使った、香りも色もフレッシュなぶどうゼリー。皮を剥いて水に浸し、その水に寒天を加えてぶどうの風味を生かします。ぶどうの中身は冷やしておいて、ゼリーの上に飾りましょう♪


●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/204379">ブドウゼリー</a>


&nbsp;<h3>ぶどうのコンポートで簡単！ふたつの味が楽しめるぶどうゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3226494e0838.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうのコンポート、砂糖、ゼラチンなどの材料をミキサーにかけ、冷やし固めるだけの簡単ぶどうゼリー。上はふわふわで淡いぶどう味、下はしっかりめのぶどう味と、2種類の美味しさが楽しめますよ。


●安部　加代子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/336566">混ぜるだけの2層のブドウゼリー</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/334739">ぶどうのコンポートでかき氷シロップ）</a>

&nbsp;<h3>酸味と甘みがさわやかにマッチ。ヨーグルトムースとぶどうゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140628084947_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ヨーグルトムースに巨峰を飾り、ぶどうジュースのゼリーをのせたぜいたくなデザートです。ふわふわでなめらかなムースと、ジューシーなぶどう果汁のゼリーがよく合い、見た目もきれいな一品。


●marimoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15293/recipe/117039">ヨーグルトムース&葡萄ゼリーのデザート</a>


&nbsp;<h3>カスタードクリームはレンジでOK！ぶどうのトライフルパフェ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/0799cdb2a02c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


電子レンジで手軽に作る自家製クリームが美味しい、かわいらしいトライフルパフェ。カスタードクリームにぶどう、カステラ、ナッツを好きなだけ盛り付けたらできあがり！　ぶどうは皮付きで食べられるものだと食感が楽しめるので◎。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/306478">ぶどうのトライフルパフェ</a>

 

 


&nbsp;<h3>まるでチーズケーキみたい♪クリームチーズのぶどう大福</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6ddcb385ffec.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


クリームチーズをベースにチーズあんを作り、ぶどうやいちごなどの果物と一緒に包んだフルーツ大福。大福の皮もレンジで手軽に作れます。キレイな形に作るため、あんを冷蔵庫で冷やし固めるのがポイント。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/159898">レアチーズケーキ大福</a>



&nbsp;<h3>抗酸化作用で美肌効果も！チアシード入りのぶどうスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b8e2a3d158c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


栄養たっぷりの皮ごとぶどうをミキサーにかけ、チアシードを加えます。ぶどうが甘いので糖類は不要！　なめらかな中にチアシードのつぶつぶが混ざった、噛んで美味しいヘルシースムージーです。


●秋山 靖子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28743/recipe/143854">噛んで飲もう！ ぶどうの抗酸化スムージー　チアシード入り</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.優雅な午後のティータイムに。ぶどうの焼き菓子</h2>


おやつはもちろん、おもてなしにも使えるぶどうの焼き菓子。しっとり歯ごたえのクッキーやぶどうたっぷりのタルト、子どもが喜ぶどら焼きをご紹介します！



&nbsp;<h3>しっとり濃厚！シナモンが香るレーズンとクリームチーズのクッキー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6c20fa6ed2f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


しっとりと濃厚な口当たりが魅力の、風味豊かなクッキーです。やわらかめのクッキー生地にレーズンとクリームチーズを練り込み、シナモンで香り付け。スプーンですくって並べて焼くだけなので、簡単に作れます♪



●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/371224">シナモン香るレーズン＆クリームチーズクッキー</a>


 

 

&nbsp;<h3>アーモンドプードルで味わい深く。ぶどうとくるみのタルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8615516de0ab.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生地にアーモンドプードルを加え、しっとり味わい深く焼き上げます。ぶどうたっぷりのフィリングに、サクサクのくるみがほどよいアクセントに！　バターを使わないので、低コスト＆低カロリーなのもうれしいポイント。



●みゆぽむさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11270/recipe/119182">秋の味覚♪葡萄と胡桃のタルトケーキ</a>


&nbsp;<h3>ホットケーキミックスで簡単、楽しい！生フルーツのどら焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/766b2f4abcbf.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームとフルーツをはさんだ、簡単でかわいいどら焼き。ホットケーキミックスで皮の部分を焼いたら、あんと生クリーム、好きなフルーツをはさむだけ♪　休日のおやつに、親子で一緒に作ってみては？



●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200618">生フルーツどら焼き</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.旬の美味しさを保存！ぶどうを煮詰めるレシピ</h2>


ぶどうがたくさん手に入ったら、お砂糖で煮詰めて美味しく保存しましょう。定番のぶどうジャムや、大人向けのおしゃれなコンポートをご紹介します！　旬のぶどうの美味しさが長く味わえますよ。



&nbsp;<h3>皮の食感と渋みを生かした自然な味わい。つぶつぶぶどうジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131218010454_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうのうち半分は皮を残したままミキサーにかけ、もう半分は皮をむいて砂糖と一緒に鍋で煮詰めます。ぶどうの実のごろごろとした歯ごたえと皮の渋み、ぶどうの美味しさをまるごと楽しめる一品です。



●高箸　ちほさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11949/recipe/112289">粒つぶ♪ぶどうジャム</a>


&nbsp;<h3>ワインのおつまみにも！風味豊かなぶどうのコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce90ea48c670.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


赤ワイン、砂糖、レモン果汁とお好みのスパイスで、ぶどうを煮て作る風味豊かなコンポート。ぶどうは皮ごと熱湯に入れて冷水に取り、湯むきしてから煮ます。八角やクローブなど、甘くて刺激的な香りのスパイスがおすすめ。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/119986">ぶどうのコンポート</a>



&nbsp;<h3>プリプリの食感をそのまま保存。ぶどうのコンフィチュール</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140121113705_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうを皮ごと弱火で煮詰め、皮がはがれてきたら取りのぞきます。レモン汁を加えて軽く煮詰めたらできあがり。ジャムとして使うのはもちろん、お菓子作りや肉料理のソースなどにも活躍してくれますよ。


●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/113085">ぶどうのコンフィチュール</a>



 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.肉料理やサラダにも！ぶどうを使ったおかずレシピ</h2>


甘酸っぱいぶどうは肉料理とも相性ばっちり！　お肉をさっぱりとさせてくれます。チキンソテーや牛煮込みのほか、さわやかなぶどうサラダのレシピもご紹介します！



&nbsp;<h3>甘酸っぱくてフルーティー！ぶどうソースでいただく鶏肉のソテー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0de651fb44f0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


しっとりやわらかなチキンソテーに、ぶどうたっぷりのフルーティーなソースをかけていただきます。白ワイン、バルサミコ酢、はちみつで煮詰めた甘酸っぱいソースは絶品！　ぶどうは種なしのものを選んで。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/191627">ぶどうソースのチキンソテー</a>



&nbsp;<h3>香り高く、ほろっとやわらかな歯ごたえ。牛肉のぶどうジュース煮込み</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130726102608_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


赤ワインの代わりにお手頃価格のぶどうジュースを使った牛肉の煮込み。一晩ジュースに漬け込んだ牛肉を、オリーブオイルで炒めてから煮込みます。30分煮込んで余熱で火を通す工程を繰り返すことで、やわらかな仕上がりに。


●はるひさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11105/recipe/101596">牛肉のブドウジュース煮込み</a>


&nbsp;<h3>ぶどう果汁がドレッシング！ぶどうと生ハムのイタリアンサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17c4e4e5e4c2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


野菜を細かく刻んで盛り付ける、ニューヨーク・スタイルのおしゃれなサラダ。レタス、生ハム、ぶどうを刻んで、バルサミコ酢のドレッシングで和えます。生ハムのコクと粉チーズの塩味が、フレッシュなぶどうとベストマッチ！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/276920">ブドウと生ハムのイタリアンサラダ</a>



 
暑い時期はフルーツでおもてなし！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1160">・夏のおもてなしに！フルーツのかわいい切り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1050">・おいしくてかわいい♡フォトジェニックなアイスバーの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1068">・【手作り炭酸飲料を作ろう！】フルーツで作る！夏の炭酸ドリンクとおすすめレシピ

芳醇な甘酸っぱさをたっぷり楽しむ！旬の「ぶどう」が美味しいレシピ15選

生で食べるとやわらかくてジューシー、乾燥させると弾力のあるツブツブ食感が堪能できるいちじく。今回は生いちじくとドライいちじく、それぞれの美味しさが楽しめるレシピをご紹介します！　フレッシュないちじくを使った本格的なケーキやドライいちじくを使ったベーグルのレシピのほか、ワインのおつまみにぴったりのいちじくレシピも♪　初夏から店頭に並び始めるいちじくで、旬の美味しさを味わってみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.ジューシーな果肉を楽しむ！生いちじくのお菓子レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.独特の食感と甘みが魅力♪ドライいちじくのお菓子レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.甘みを生かしてワインのお供に。いちじくのおつまみレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.フレッシュな美味しさが味わえるいちじくのサラダ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.ジューシーな果肉を楽しむ！生いちじくのお菓子レシピ</h2>


生のいちじくが手に入ったら、お菓子作りに挑戦してみませんか？　手軽に作れる焼きいちじくからタルトやケーキなどの本格的なスイーツまで、人気のお菓子レシピを集めました。


&nbsp;<h3>バターの風味がたまらない♪トースターで簡単焼きいちじく</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d763e3157b30.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


バターとグラニュー糖をのせて焼くだけで、生で食べる時とはまったく違う味わいを楽しめる焼きいちじく。とろりとした食感とバターの風味がたまりません！　バニラアイスを添えるとさらにリッチな仕上がりに。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/140834">焼きイチジク</a>


&nbsp;<h3>本格的な手作りスイーツ！いちじくたっぷりのタルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/385197025166.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


甘くてジューシーないちじくがたっぷりのった、手作りのタルト。生地は材料をビニール袋で混ぜて手軽に、カスタードクリームは電子レンジで少しずつ加熱しながら作ります。手間をかけた分だけ、その美味しさは格別！


●ココキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12344/recipe/131795">旬のいちじくたっぷり♪〜いちじくタルト〜</a>



&nbsp;<h3>イングリッシュマフィンで作る、いちじくのぜいたくトースト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea52bb2e994d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


いちじくの甘みとカッテージチーズのまろやかな味わいがよく合う、見た目もかわいいぜいたくトーストです。こんがり焼いたトーストにきれいに盛り付けたら、朝食はもちろん、おもてなしにもぴったり。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/201955">ブルーベリーシロップ漬けとカッテージチーズのフルーツトースト</a>


&nbsp;<h3>いちじくをまるごと楽しめる！紅茶風味のコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3604485268ab.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


いちじくを皮のまま煮て作る、香り高いコンポート。白ワインとグラニュー糖を煮立てたら紅茶を加えて蒸らし、いちじくを入れ、弱火で煮ます。いちじくは完熟前の少しかためのものがおすすめ。ヨーグルトを添えてどうぞ！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/196686">いちじくの紅茶コンポート</a>

 

 


&nbsp;<h3>白ワインに漬けてオトナ味に♪いちじくのパウンドケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ad4db613274.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


手軽に作れるパウンドケーキに、白ワインに漬けたいちじくをトッピング。一部は生地に混ぜ込み、残りは生地の上にのせて飾りましょう。いちじくは半日ほど白ワインに漬けておくと、しっとりと大人向けの味に。


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/119685">いちじくのパウンドケーキ</a>



&nbsp;<h3>バター不使用で簡単ヘルシー！いちじくとくるみのケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/baa640959295.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


小さめのマフィンカップでかわいく焼き上げる、いちじくとくるみのケーキ。バター不使用の生地は粉類をふるいながら入れ、さっくり混ぜるだけで簡単に作れます♪　いちじくとくるみを飾って、オーブンで焼いたらできあがり。


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/121666">バターなし混ぜるだけで、いちじくとくるみのアーモンドケーキ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.独特の食感と甘みが魅力♪ドライいちじくのお菓子レシピ</h2>


独特の歯ごたえとギュッと濃縮された甘みが魅力のドライいちじくは、お菓子のアクセントに最適！　オシャレなビスコッティや、トッピングに便利ないちじくジャムのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>食感のコントラストが魅力！いちじくとくるみのビスコッティ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9be193d4a85f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


いちじくの食感とくるみのさっくりした歯ごたえが魅力のビスコッティ。生地をまとめたらオーブンで焼いて取り出し、カットしてさらに焼き上げます。かための食感なので、コーヒーに浸して食べるのもおすすめ。



●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/124137">イチジクとくるみのビスコッティ</a>



&nbsp;<h3>濃厚な口当たり♪ドライフルーツたっぷりのチョコテリーヌ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c04b5ec42f58.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


溶かしたチョコレートにバターと卵を加えて、しっとりと焼き固めるチョコテリーヌ。いちじくやクランベリーなどのドライフルーツ、ナッツ、ミックスシードをたっぷり入れてぜいたくに仕上げます。



●とさかりえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/230594">フィリング入りのチョコテリーヌ</a>


 

 

&nbsp;<h3>デザートのトッピングに大活躍！ドライフルーツとナッツのジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a998181ff86e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


シナモンやスターアニスなどのスパイスを効かせた、風味豊かなコンフィチュール。材料を煮込むだけなので簡単に作れますよ♪　ヨーグルトやアイスクリームなどのトッピングに用意しておくと便利な一品。



●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372154">ヨーグルトにアイスに♡『ドライフルーツとナッツのジャム』</a>


&nbsp;<h3>もっちり歯ごたえが美味しい！本格的なドライフィグベーグル</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59b6f3b34091.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


自家製酵母で作る本格的なベーグルのレシピ。きめ細かなもっちりとした食感は、手作りならではの美味しさです。焼きあがったベーグルは、クリームチーズやナッツをサンドしていただきましょう。


●彩子(Ayako)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/46415/recipe/146642">ドライフィグベーグル</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.甘みを生かしてワインのお供に。いちじくのおつまみレシピ</h2>


甘さに深みのあるいちじくは、ワインのおつまみにもぴったり！　チーズやお肉といちじくを組み合わせた、ワインがすすむおつまみレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>ゆっくり作ってやわらかく仕上げる、鶏ハムのいちじく添え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a677ab6233e4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、余熱でじっくりと火を通してやわらかく仕上げる鶏ハム。風味の良い三つ葉やバイマックルー（コブミカンの葉）をのせ、乱切りにしたいちじくをたっぷり盛り付けていただきます。


●仲野　香織さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23786/recipe/142761">いちじくの甘みがたまらない♡ ワインによく合う鶏ハム</a>


&nbsp;<h3>食材の組み合わせが絶妙！いちじくのゴルゴンゾーラピザ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93abcef70193.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


甘酸っぱいいちじく、なめらかな口当たりのアボカド、ほどよい塩気のゴルゴンゾーラを組み合わせて、絶妙な美味しさに仕上げるフルーツピザ。いちじくとアボカドは交互に並べて、味の組み合わせを楽しみましょう♪


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121337">アボカドと無花果のハニーゴルゴンゾーラピザ</a>



&nbsp;<h3>くるみとバルサミコ酢のソースが合う！いちじくの豚肉巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c6ff5fac07b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


くし切りにしたいちじくを豚肉で巻いて焼き、醤油とバルサミコ酢のソースを絡めます。香ばしく焼いたくるみと、コクのあるソースは相性抜群！　おつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにも。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142505">トロっと甘ウマ！無花果の肉巻き。</a>



 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.フレッシュな美味しさが味わえるいちじくのサラダ</h2>


きれいな赤色のいちじくと葉物野菜を組み合わせたら、あっという間にオシャレなサラダが完成！　シンプルで美味しいいちじくのサラダレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>塩こしょうだけでシンプルに。いちじくと生ハムのサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af263a0a62da.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


味付けは塩こしょうとオリーブオイルだけ。シンプルに素材の美味しさが味わえるサラダです。フリルレタスはちぎって盛り付けるだけで華やかな雰囲気に。オリーブオイルは風味の良いエキストラバージンがおすすめ。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/142509">いちじくと生ハムのサラダ</a>



&nbsp;<h3>デザート感覚で食べられる♪モッツァレラチーズといちじくのサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f2688f68957.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ごろっと大きめにカットしたいちじくと、モッツァレラチーズが美味しいフルーツサラダ。クリーミーなチーズのうま味とコクのあるバルサミコ酢の酸味がよく合います。前菜としてはもちろん、ワインのおつまみにも。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/132953">無花果モッツァレラサラダ。</a>



 
フルーツをおつまみに！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1305">・ピリッとスパイスを効かせて！【黒胡椒×フルーツ】 の美味しい方程式</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1259">・ワインのお供にも。フルーツのおしゃれおつまみ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1476">・パーティーにも！ドライフルーツで作るおしゃれおつまみ

生もドライも食べ方いろいろ♪旬の「いちじく」をもっと楽しむレシピ15選

甘酸っぱくて爽やかな香りが魅力のブルーベリー。日本では6月〜9月頃までが旬の時期で、その他の期間は輸入品などが流通しています。新鮮なブルーベリーには「ブルーム」と呼ばれる白っぽい粉が付いています。これは乾燥や病気から身を守るためのもので、時間が経つにつれ取れてしまうので、買う時の目安にしてくださいね。とっても小さな果実ですが、食物繊維が果物の中でもトップクラスだったり、目の疲労を和らげてくれるアントシアニンが豊富に含まれていたりと、私たちの身体を元気にしてくれる栄養素がぎゅっと詰まったフルーツ！　これから旬を迎えるフレッシュなブルーベリーを使って、美味しくヘルシーなおやつタイムを過ごしてみませんか？


【目次】 
<a href="#heading01">1.手作りブルーベリージャムとその活用レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.鮮やかな色を楽しむブルーベリーの焼き菓子</a> 
<a href="#heading03">3.甘酸っぱいブルーベリーを活かしたひんやりスイーツのレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.手作りブルーベリージャムとその活用レシピ</h2>


フレッシュなブルーベリーの時期は意外と短いもの。旬の時期になったら真っ先に作りたいのがブルーベリーのジャム。自分で作れば甘さも調節できて、風味も格別！　ジャムとしてだけでなく、旬の味をキープできる保存食と考えて、いろいろな食べ方で美味しく活用できるレシピもご紹介します。


&nbsp;<h3>フレッシュで爽やかな、手作りブルーベリージャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d2d7501f9da.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生のブルーベリーのみずみずしさや甘酸っぱさ、爽やかな香りをそのまま閉じ込めたブルーベリージャムです。鍋に材料を入れて火にかけ、5分ほど煮れば完成！　スッキリとした味わいに仕上げるために、アクはこまめに取り除くのがポイントです。


●こだまゆきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25113/recipe/128682">簡単ブルーベリージャム</a>

&nbsp;<h3>火を使わずにお手軽♪レンチンブルーベリージャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f30432012566.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


耐熱容器一つで作れる、レンジでチンするだけのお手軽ブルーベリージャムのレシピ。ブルーベリーは冷凍でもフレッシュでも。パンに付けるジャムがなかった…なんて時にもあっという間に作れます！


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/125784">レンジで簡単ブルーベリージャム♪</a>

&nbsp;<h3>ブルーベリージャムで作るフローズンヨーグルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f6fc1a49577.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ブルーベリージャムの鮮やかな色と香りを活かした、フワフワ食感のフローズンヨーグルトです。しっかりホイップした生クリームとヨーグルト、ジャムなどを混ぜて冷凍庫へ入れ、半分凍ったところで空気を含ませるように混ぜると、口溶けの良い仕上がりになります。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/119184">ブルーベリーフローズンヨーグルト</a>

&nbsp;<h3>暑い日にさっぱり美味しい、一口ヨーグルトバーク</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0ad17d10b9e1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ブルーベリージャムを混ぜた水切りヨーグルトの上にナッツとブルーベリー、いちごをトッピングして凍らせるだけ。とってもヘルシー＆簡単な、夏におすすめのヘルシーなおやつです。


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/180999">混ぜるだけ！ベリーヨーグルトの一口アイス</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.鮮やかな色とフレッシュな香りを楽しむブルーベリーの焼き菓子</h2>


マフィンやチーズケーキなど、焼きっぱなしの素朴な焼き菓子は手作りおやつの定番。そこにブルーベリーを追加するだけで、鮮やかな紫色と甘酸っぱい風味でぐっと華やかな仕上がりに！　手軽に作れて、ブルーベリーの爽やかな風味を存分に感じられる焼き菓子のレシピを集めました。


&nbsp;<h3>ブルーベリーがゴロゴロ入った、簡単本格マフィン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34f0ac2bf1d9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


混ぜて焼くだけ、オーブンに入れるまで3分！　ホットケーキミックス使用の簡単マフィンのレシピです。焼きたてあつあつと一晩おいたしっとり食感、どちらも時間差で楽しめます♪


●よっちさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24793/recipe/129791">3分✳︎ノンバター✳︎ブルーベリーマフィン</a>

&nbsp;<h3>こっくり濃厚！ブルーベリー入りチーズテリーヌ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3feba9bfb78.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


クリームチーズとマスカルポーネ、サワークリームを使った濃厚な生地に、ブルーベリーをたっぷり入れて爽やかな風味をプラス。粉類はほとんど入らない、しっとり食感のリッチなチーズテリーヌです。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/256362">ブルーベリーのチーズテリーヌ</a>

&nbsp;<h3>冷凍パイシートで！お手軽なブルーベリーのリースパイ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15d863ce7c17.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


サックサクに焼けたパイにホイップクリームといちご、ブルーベリーでデコレーションした、パーティーにおすすめのリースパイ。冷凍パイシートを使えば、型抜きして焼くだけなので失敗知らずです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/221938">Xmasに♪いちごとブルーベリーのリースパイ</a>

&nbsp;<h3>ホットケーキミックスで！ブルーベリーのチーズケーキタルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/9900b5d5594b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


クリームチーズたっぷりのチーズケーキ生地をタルト生地に流し込んで焼いた、ダブルでおいしいケーキです。タルト生地はホットケーキミックスとバターを混ぜるだけのお手軽レシピです！


●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/355041">ホットケーキミックスで♪ブルーベリーチーズケーキタルト</a>

 

 


&nbsp;<h3>ブランデー香る♪大人風味のパウンドケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3666d88524e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ブルーベリーをたっぷり入れて焼き上げたパウンドケーキにブランデーシロップを塗り、ラップで包んで冷蔵庫へ。3日ほど寝かせると芳醇な香りが漂う大人のスイーツに変身します♪　


●mayuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/141299/recipe/341294">ホットケーキミックスで作る、ブランデーケーキ♬</a>

&nbsp;<h3>ココナッツオイル使用♪甘い香りのブルーベリースコーン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72a32d5474a9.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ホットケーキミックスにココナッツオイルと牛乳、ブルーベリーを混ぜて焼くだけの、食べたくなったらすぐに作れる手軽なスコーン。バターとはひと味違う、ココナッツの甘い香りがブルーベリーとよく合います。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/129633">ココナッツオイルのブルーベリースコーン</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ブルーベリーのひんやりスイーツレシピ</h2>


ブルーベリーが旬を迎える6月は、だんだんと蒸し暑い日が増えてくる梅雨の時期。そんなじめじめも、爽やかな風味のひんやりスイーツがあれば元気に乗り切れそうですね♪　ミキサーで混ぜるだけのスムージーや簡単レアチーズケーキなど、普段のおやつからおもてなしにも使えるレシピを集めました。


&nbsp;<h3>食欲のない時も！冷凍ブルーベリーでフローズンボウル</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c2f5fbd1664.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


冷凍したブルーベリーやラズベリーをヨーグルトなどと一緒にミキサーにかけ、シリアルを添えた朝食にぴったりのフローズンボウル。蒸し暑い時期の食欲が出にくい朝でも、こんな朝食なら食べやすそうです♪


●k e iさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12054/recipe/124174">フローズンラズベリー&ブルーベリーボール</a>

&nbsp;<h3>ミキサーひとつで手軽に作れる、2層のレアチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/481e7a8d4297.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ブルーベリー入り生地の鮮やかな紫と、プレーンなチーズ生地のコントラストがきれいなレアチーズケーキ。チーズケーキ生地は材料をミキサーにかけ、冷やすだけで完成します！　生クリーム不使用、クリームチーズとヨーグルトで作ったさっぱり味。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/129765">ミキサーで1発♪ブルーベリーレアチーズケーキ♪</a>

&nbsp;<h3>体の中から優しく癒す、ポリフェノールたっぷりジュース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130205053420_tmp.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどう、ブルーベリー、プルーンと、紫色の果物をブレンダーにかけてジュースにした、ポリフェノールが美味しく摂れるジュースです。パソコンや細かい作業をして目が疲れた時などにおすすめ！


●ローベジ料理家mihokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/5/recipe/100667">疲れ目に。ぶどうとベリーのポリフェノールジュース</a>

&nbsp;<h3>栄養たっぷり！ブルーベリーとヨーグルトのスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9cc97a4a6df.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


凍らせたブルーベリーとヨーグルトなどをミキサーにかけるだけの、キリッと冷たいスムージーです。食感がぽってりしていて飲み応えがあるので、ヘルシーな朝食やおやつにおすすめです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/181592">おやつにも♪フレッシュブルーベリーのスムージー</a>

 

 


&nbsp;<h3>水切りヨーグルトで濃厚！ブルーベリームース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32d67edb563b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


重さが半分以下になるまでしっかり水切りしたヨーグルトと泡立てた生クリームを合わせ、手作りのブルーベリージャムと一緒に盛り付けた簡単デザート。リッチなムースと甘さ控えめで爽やかな香りのジャムは相性抜群です！


●こだまゆきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25113/recipe/128679">シンプル簡単　ヨーグルトムース</a>

&nbsp;

夏のフルーツをもっと楽しもう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1160">・夏のおもてなしに！フルーツのかわいい切り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/1370">・キュートな断面にときめく☆フルーツサンドの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2224">・デザートにも！おかずにも！冷凍フルーツを使った簡単アレンジレシピ</a>

甘酸っぱい初夏の味♪ブルーベリーを美味しく食べるスイーツレシピ15選

好きな果物ランキングでも常に上位をキープする「いちご」。甘酸っぱい美味しさと見た目の可愛さで、そのまま食べるのはもちろん、お菓子作りにもぴったりのフルーツです。今回は、そんないちごの絶品スイーツレシピをたっぷりご紹介します！
ケーキやパフェなど定番の洋風スイーツ、大福やどら焼きなどの和風スイーツに加え、いちごが余ってしまったときに役立つ大量消費レシピも♪　いちごが一番美味しい季節に、いちごスイーツを楽しんでみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.ケーキにパフェに大活躍！いちごの洋風スイーツ</a> 
<a href="#heading02">2.あんことの相性バツグン♪いちごの和風スイーツ</a> 
<a href="#heading03">3.残さず美味しく食べたい！いちごの大量消費レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. ケーキにパフェに大活躍！いちごの洋風スイーツ</h2>


いちごを使ったケーキやパフェなど、華やかなスイーツレシピを集めました。ムースやプリンのピンク色がキュートで、誕生日にクリスマスに大活躍すること間違いなし！



&nbsp;<h3>混ぜるだけ♪ふんわりとした口当たりが美味しいいちごムース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b7dda5995de.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


材料をミキサーで混ぜ合わせたら、あとは冷やし固めるだけ。ミントやクリームを飾って仕上げます。ふんわりとやわらかい口当たりで、子どもからシニアまで人気の高いデザートです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/262061">混ぜるだけ♪イチゴのムース</a>

&nbsp;<h3>ホットケーキミックスと炊飯器で！いちごのデコレーションケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc1cd3d1bd30.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


いちごたっぷりの豪華なケーキも炊飯器を使えば手間なし簡単♪　スポンジ生地の材料はホットケーキミックス、牛乳、卵の3つのみ。お菓子作り初心者にもおすすめのレシピです。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/367184">炊飯器deショートケーキ♪</a>


&nbsp;<h3>いちごが山盛り！オトナ味にもアレンジ可能なストロベリータルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6c176aa7903.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


タルト生地から作る本格的ないちごのタルトは、おもてなしスイーツとしてもおすすめ！　カスタードクリームにマルサラ酒やラム酒を加えると、風味豊かな大人向けの仕上がりに。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/145748">ごろ～んといちごたっぷりタルト</a>


&nbsp;<h3>材料4つでできる！瞬溶けいちごチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f305ec06ace.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


卵、いちご、砂糖、クリームチーズだけで作れるチーズケーキ。口に入れた瞬間にとろける食感がたまりません。焼き時間は仕上がりを見ながら調節を。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/147662">瞬溶け！生スフレ苺チーズケーキ
</a>

 

 

&nbsp;<h3>牛乳たっぷりのやさしい味わい。簡単いちごミルクプリン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f9c01283440.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


材料をハンドミキサーで混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて冷やし固めます。ゼラチンがダマにならないよう、牛乳は作る前に冷蔵庫から出しておくのがポイント！


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/145531">いちごミルクプリン</a>


&nbsp;<h3>歓声が上がる可愛さ！小さなグラスや瓶に具材を詰め込むいちごパフェ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb09cbe1bb51.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


おうちにある小さめのグラスや瓶などを使った可愛いいちごパフェ。いちごアイスやホイップクリームは市販のものでOK！　層を重ねるようにキレイに盛り付けましょう。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/182850">苺のミニパフェ</a>


&nbsp;<h3>水切りヨーグルトでさっぱりヘルシーな、いちごのサンドイッチ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/828721332dc8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ザルなどにあけて一晩おき、水切りしたヨーグルトを使ったヘルシーなサンドイッチです。さっぱり風味にフレッシュないちご、自然な甘さのハチミツの組み合わせが絶妙！


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/135167">水切りヨーグルトといちごのサンドウィッチ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.あんことの相性バツグン♪いちごの和風スイーツ</h2>


抹茶やほうじ茶と一緒にいただきたい、いちごの和風スイーツを集めました。甘さ控えめのアイスや米粉を使った蒸しパンなど、美味しくてヘルシーなレシピも♪



&nbsp;<h3>レンジでやわらか♪お正月やお花見にぴったりのいちご大福</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/9831e83ef058.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


みんな大好きないちご大福は、お正月のおもてなしにもぴったり。こしあんは市販のものを使い、生地はレンジで少しずつ加熱しながら作ります。新鮮ないちごで手作りする美味しさは格別ですよ♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256389">いちご大福(全行程写真付き♪）</a>

 

 

&nbsp;<h3>白玉粉でもっちり美味しい！春の行楽にも大活躍のいちごどら焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/444c0c4525fa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


フレッシュないちごをはさんだ、もっちり仕上げのどら焼き。フライパンにクッキングシートをのせ、その上で生地を焼くことでトラ柄の模様が付くんです！　ちょっとした手土産にも喜ばれそう♪


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/262128">もちもち！いちごとら焼き</a>

&nbsp;<h3>甘酒を使って味わい深く仕上げる、ヘルシーないちごアイス</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/012be04f1eb1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


材料を全部合わせて冷凍庫に入れ、時々かき混ぜながら冷やし固めます。甘酒の豊かな風味がたまらない、ちょっとオトナのデザートです。ミキサーでなめらか仕上げにしても◎。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146521">甘酒イチゴアイス。</a>


&nbsp;<h3>いちごの美味しさがギュッ！もっちりやわらかな米粉蒸しパン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130304093627_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


米粉を使ったヘルシーな蒸しパン。いちごの水分のみで生地を作るので、いちごの香りや味わいがギュッと詰まった美味しさが楽しめます。ふわふわの可愛いピンク色は、お子さんのおやつにもぴったり！


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/100759">つぶし苺の米粉蒸しパン</a>


&nbsp;<h3>生クリームとあんこの和洋折衷デザート♪もちもちいちごサンド</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd3661442adb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


上新粉で作ったモチッとした食感の生地で、あんこと生クリーム、いちごをはさんだクレープのようなデザート。生地は薄く焼き上げて、中身をたっぷり贅沢に仕上げます。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/247746">いちごとあんこのクリームもちもちサンド</a>




&nbsp;
<h2 id="heading03">3.残さず美味しく食べたい！いちごの大量消費レシピ</h2>


いちご狩りやいただきものなどで、大量のいちごを食べきれなかった時のお役立ちレシピ。新鮮なうちにジャムやコンポートにすれば、アレンジも自由自在！



&nbsp;<h3>ごろごろ果実がたっぷり入った、基本のいちごジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f4ea79eb58f4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


いちごをまるごと鍋で煮詰めて作る、果実味たっぷりのジャム。強火にかけて混ぜながら、丁寧にアクを取ります。ハチミツやデーツシロップを加えるとコクがアップしますよ。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/283127">基本のいちごジャム。ごろごろ果実のごちそうジャム！</a>


&nbsp;<h3>ワインのおつまみに♪いちごとバルサミコ酢のソース</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7b2a0720701.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

甘酸っぱいいちごとコクのあるバルサミコ酢で作るフルーティなソースを、ブルーチーズと合わせて。ワインのおつまみにもデザートにもぴったりの、おしゃれな一皿です。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126382">いちごバルサミコソースのゴルゴンゾーラドルチェ添え</a>

 

 


&nbsp;<h3>そのまま食べても、ソースにしても。使い方いろいろのコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140217094333_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


いちごの食感や風味をじっくり楽しめるコンポート。鍋にいちごと砂糖を入れ、好みのやわらかさになるまで煮詰めます。パンケーキにかけたりヨーグルトと混ぜたり、いろんな使い方で楽しめますよ♪


●管理栄養士・佐野ひとみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12025/recipe/113665">苺のコンポート</a>




 
美味しいいちごの見分け方からおしゃれレシピまで！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/article/654">・MasterBerryの本当に美味しい苺を見極めるポイント教えます！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/582">・見た目もオシャレないちごレシピ</a>

和菓子にも洋風スイーツにも大活躍！甘くて可愛い「いちご」活用レシピ15選

今回は、最近注目されている「しょうがみりん」の作り方と活用レシピをご紹介します。すりおろしたしょうがの爽やかな風味と、みりんのほんのりとした甘みが絶妙で、お肉の味付けやドレッシングなどふだんのお料理に取り入れやすい万能調味料です。ちょっと意外なアレンジもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
今話題の万能調味料「しょうがみりん」</h2>

「しょうがみりん」とは、すりおろしたしょうがを、本みりんで煮込んで作る調味料です。

本みりんは沸騰させることでアルコール分が飛び、煮詰めると少しとろみがつき甘みがたちます。さらに、すりおろしたしょうがは火を通すことで辛みがマイルドになるため、しょうがみりんはしょうがの風味が効いていながらも甘みがある調味料なんです。

作り置きしておけば、料理のたびにしょうがをすりおろす手間もなく、ささっとお料理やお菓子作りに活用できるのでとても便利ですよ。冷蔵庫で約1ヶ月保存可能なのもうれしいところ。

今回は、そんなしょうがみりんの作り方と活用レシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
とっても簡単！「しょうがみりん」を作ってみよう</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c072c4da97d8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


【材料（作りやすい分量）】 
しょうが…80g 
本みりん…200ml


【作り方】 
1．しょうがは、皮をむかずにきれいに洗ってすりおろします。（皮の汚れがひどい場合はむいてください。）

2．鍋におろしたしょうがと本みりんを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして8分煮詰めます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f3569287535d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


今回は年間を通して売っているしょうがを使いましたが、新しょうがを使った場合は味や水分量が変わってくると思います。作りながら味をみて、料理に使う時に分量はお好みで調整してください。


●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/270439">『【万能調味料】しょうがみりん』</a>

&nbsp;
<h2>
ドレッシングにもジャムにも！「しょうがみりん」のアレンジレシピ</h2>


&nbsp;
<h3>
どんぶりやうどんのトッピングに！5分でできちゃうお手軽そぼろ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fcb97277293.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


しょうがみりんはお肉とも相性抜群！　今回は合挽き肉に混ぜてみました。しょうがみりんのしょうがはすりおろして作っているので、合挽き肉に混ぜてることでまんべんなく香りがプラスされて味わい深いそぼろになります。

5分もあれば出来上がる手軽さなのに、ご飯にのせてどんぶりにしたり、うどんのトッピングにしたりととても便利な一品です。余ったら翌日のお弁当にそぼろ弁当として使えますよ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/433155df172e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


フライパンを中火にかけ、合挽き肉・しょうがみりんを炒め、みそ・しょうゆで味付けするだけ。しょうがみりんで炒り煮にすることで、しっとりやわらかく、やさしい甘さに仕上がります。もっと甘めのそぼろがお好みの方は、はちみつや砂糖を加えてください。


【主な材料】 
合挽き肉 
しょうがみりん 
みそ 
しょうゆ



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/271288">『しょうがみりんで5分そぼろ』</a>


&nbsp;
<h3>
しょうがとポン酢の香りが爽やか！しょうがみりんドレッシング</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d975a364983.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


しょうがみりんを使ったドレッシングでトマトをマリネしてサラダに添えました。ドレッシングはポン酢やごま油と合わせてあっさりした味わいに。蒸し暑くなる梅雨や夏など、これからの季節にぴったりのレシピです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7d832f3e1720.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


切ったトマトを、しょうがみりん・ポン酢・ごま油と和えて5分ほどなじませたら、お好みの野菜にかけて一緒にお召し上がりください。


【主な材料】 
トマト 
しょうがみりん 
ポン酢 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/271290">『しょうがみりんのあっさりサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
「しょうがみりん×いちご」で簡単手作りジャムに</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b08f7cece430.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


しょうがみりんとお好みの果物を煮詰めれば、手軽にジャムも作れます。まだ肌寒い日もある今の時期だけでなく、冷房や冷たい飲み物の摂り過ぎで意外と身体が冷えるこれからの季節には、しょうが入りのぽかぽか温まるジャムを紅茶に入れて飲むのもおすすめ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e945645e4fd.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


今回は、今が旬のいちごを使いました。粗みじん切りにしたいちごとしょうがみりんを鍋に入れて中火にかけ、水分が少なくなるまで加熱します。アクが出てきたら、こまめに取り除いてくださいね。


【材料】 
いちご 
しょうがみりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/270456">『ストロベリージンジャージャム』</a>

 
 

しょうがみりんの作り方とアレンジ料理はいかがでしたか？　しょうがもみりんも、いつもの料理に頻繁に使うものですから、しょうがみりんを作っておけばふだんのお料理で手軽に使うことができてとても便利ですよ。保存可能期間も1ヶ月と長めですので、ぜひ一度お試しください。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1625">サラダにも、お肉料理にも。混ぜるだけで簡単！「わさびドレッシング」が万能すぎる！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/article/175">【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！</a>

マイルドな辛みがおいしい！「しょうがみりん」がお菓子にもおかずにも使えて便利！

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

日本酒ナビゲーター

トーストやヨーグルトにのせたり、紅茶に加えたりと、大活躍のジャム。フルーツを使ったものが主流ですが、野菜でも美味しいジャムが作れるんです！　お肉の味付け、ソースやドレッシングのベースとしても使えて、まさに万能の調味料♡　今回はちょっと意外な野菜ジャムのレシピを集めました！

&nbsp;
<h2>
完熟トマトがチーズとベストマッチ！マシュマロとトマトのジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/b7/b734320e447a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


風味ととろみを付けるのにマシュマロを使ったトマトジャム。マシュマロの甘み、完熟トマトの濃厚な旨味で、やさしい味わいのジャムに仕上がりに。

鍋にトマトとレモン汁を入れて中火にかけ、柔らかくなったらつぶして、マシュマロを加えます。はちみつ、塩で味を整えたら完成。クリームチーズと合わせて使うとさらに美味しさアップ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135875">『マシュマロトマトジャム』</a>


&nbsp;
<h2>
大根おろしが甘〜く変身！大根と生姜のジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3c/3cfa942346b0.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


はちみつとクローブで香り付けした、大人のジャム。大根の抗酸化作用、生姜の温め効果で、健康にも美容にもうれしい一品です。

大根と生姜をそれぞれすりおろし、大根の水気を軽く絞っておきます。調味料と合わせて鍋に入れ、沸騰したら弱火にして煮詰めましょう。大根の先端は辛味が強いため、葉に近い方を使うのがオススメ。おろしてすぐ加熱すると、より甘みがでます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145113">『大根と生姜でキレイになれちゃう♪ハニージャム』</a>


&nbsp;
<h2>
旬の野菜で秋を楽しむ。ほっくりさつま芋のジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b86e58460b6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


さつま芋の甘みをじっくり味わえる、この時期ならではの秋味ジャム。圧力鍋を使って、短時間で仕上げるレシピです。

鍋に輪切りにしたさつま芋と、砕いたクチナシ、砂糖、水を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして1分加圧。圧力が抜けたらヘラで芋をつぶしながら混ぜ、好みのとろみ加減になるまで煮詰めたら出来上がり！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/142994">『【あなわた】圧力鍋で作る秋の味覚「さつま芋ジャム」』</a>


&nbsp;
<h2>
甘酸っぱさがたまらない♡栄養たっぷり、ルバーブのジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f6/f67d878d0f5e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ふきのような見た目のヘルシーフード「ルバーブ」で作った、食物繊維たっぷりのジャム。ルバーブの酸味を引き立てる、優しい甘さのきび砂糖を使います。

ルバーブは1cm幅に切り、砂糖と一緒にボウルに入れて2時間おきます。鍋に移して中火で煮詰め、水分が飛んだら煮沸消毒したビンに移しましょう。お肉の下味など、隠し味としても使えて便利。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/141915">『ルバーブジャム』</a>


&nbsp;
<h2>
スパイス使用で大人の味に。鮮やかな色のキャロットジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131222014528_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


もともと香りの強いにんじんを、シナモンやクローブを使ってさらに風味豊かに仕上げたジャム。

輪切りにしたにんじん、砂糖、水、スパイスを鍋に入れ、中火にかけます。にんじんが柔らかくなったらスパイスを取り出し、ブレンダーで撹拌。レモン汁、レーズン、クランベリーを加え、弱火にかけ5分くらい煮詰めたら完成です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/112399">『キャロットジャムdeバゲットのおつまみ』</a>


&nbsp;
<h2>
体ポカポカ！肌寒い日にぴったりの、りんご＆生姜ジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/22a5a9ffa8b5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


りんごにたっぷりの生姜を加えて風邪予防にもぴったり！　普通のりんごジャムよりも、さっぱりした甘みが特徴です。

生姜はスライスし、りんごはいちょう切りにして、砂糖とレモン汁をかけて20～30分おきます。火にかけて混ぜながら柔らかく煮たら、フードプロセッサーなどでペースト状に。鍋に戻して煮詰めたら完成です。材料はすりおろしてもOK！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/120225">『りんごと生姜のジャム。』</a>

 
 

野菜の甘みを生かすために砂糖の種類を変えたり、風味を豊かにするスパイスを加えたり。工夫次第でいつも食べている野菜と違った味に仕上がるのも、野菜ジャムの魅力の一つです。朝食のトーストやおやつタイムの紅茶に添えて、いつもと違う風味を楽しんでみては？

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/832">朝ごはんが楽しみになる♪簡単＆美味しい手作りジャムまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/article/1224">豆乳がジャムやスイーツに!?フレーバー豆乳のおもしろ活用法</a>

素材の良さをギュッと凝縮！簡単で美味しい「野菜ジャム」を作ろう

トマトが美味しい季節がやって来ました！　冷やして食べるのが定番ですが、たまには加熱してみるのはいかがでしょうか？　ほんのり香る酸味とジューシーさが加わり、夏でももりもり食べられます。そんな「加熱トマト」のおすすめレシピをご紹介します！

&nbsp;
<h2>加熱すると「リコピン」をたくさん摂取できる！</h2>


夏野菜の代表「トマト」。みずみずしく、ほんのり酸味を感じるトマトは暑い日のレシピに取り入れたい食材ですね。

トマトは女性に嬉しい栄養素もたっぷり含んでいます。トマトに含まれる「リコピン」は抗酸化作用が強いので美肌効果があったり、ダイエットにも良いとされています。

さらに、「リコピン」は加熱することで吸収率がなんと約3倍に！　加熱しても栄養成分はほとんど変わらず、吸収率が増えるので栄養価は格段にあがります。また、加熱してカサを減らすことで、栄養素をたっぷり摂取できます。

夏の食卓によく登場する「冷やしトマト」に飽きてしまったという方は、ぜひ「加熱トマト」に挑戦してみてくださいね。みずみずしさが加わり、夏い夏でもパクパク食べられちゃう絶品レシピをご紹介します！


&nbsp;
<h2>加熱して美味しい！トマトのおすすめレシピ</h2>

&nbsp;
<h3>トマトとキクラゲの中華炒め。</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f66736a21d80.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />




コリコリのきくらげとみずみずしいトマトの食感が相性抜群。小松菜を加えて彩り鮮やかに仕上げます。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそる中華風炒めです。

【材料（2人分）】 
トマト　　1個 
キクラゲ　　5～6g 
小松菜　　1/2束 
A　水　　50cc 
A　鶏ガラスープの素　　小さじ1 
A　醤油　　大さじ1 
A　酒　　大さじ1 
A　砂糖　　大さじ1/2 
B　片栗粉　　小さじ2 
B　水　　小さじ2 
ごま油　　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/171919">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/171919</a>



&nbsp;
<h3>鶏むね肉とトマトのバジルオイル焼き。</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c499e7426d6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


トマトと相性のいいバジルを組み合わせました。特製バジルオイルに漬けた鶏むね肉を炒めます。炒めたときに出た油でトマトを炒めて鶏むね肉と一緒にいただきます。鶏肉の旨味とバジルの風味がトマトに絡まり、絶品です！　夏はバジルの季節でもあるので、是非ともフレッシュバジルでお試しください。

【材料（2人分）】 
鶏むね肉　　1枚 
塩・胡椒　　少々 
トマト　　1個 
フレッシュバジル　　4～5枚 
オリーブオイル　　大さじ5 
A　醤油　　小さじ1/2 
A　砂糖　　小さじ1/2



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/172578">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/172578</a>

&nbsp;
<h3>夏野菜のカップグラタン。</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c609045ad101.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


トマトやパプリカ、きゅうりをたっぷりと使用した夏野菜のカップグラタンです。春巻きの皮を器代わりにしてお手軽に♪　きゅうりの代わりにズッキーニでもOK！　夏野菜の甘みを引き立てるために豆乳を使用しました。おうちパーティー等にもぴったりな一品です。夏野菜のみずみずしさでさっぱりといただけるグラタンです。

【材料（6人分）】 
トマト　　1個 
きゅうり　　1/2本 
パプリカ　　1/2個 
玉ねぎ　　1/4個 
スライスベーコン　　2枚 
豆乳(成分無調整)　　400cc 
固形コンソメ　　1個 
小麦粉　　大さじ2 
オリーブオイル　　大さじ1 
塩・胡椒　　少々 
春巻の皮　3枚 
とろけるチーズ　　適量 
オイルスプレー　　適量


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/171921">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/171921</a>


&nbsp;
<h3>時短メニュー・レタスとトマトの中華炒め。</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad3a41bd2c51.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



炒める時間はたったの30秒！　これこそ野菜のカサがグンと減ってたくさんの野菜が摂取できるレシピです。レタスは手でちぎって、トマトはプチトマトにすれば包丁やまな板も汚れません。忙しい時にぴったりな一品です。

【材料（2人分）】 
レタス　　1/2個 
トマト　　1個 
A　水　　100cc 
A　鶏ガラスープの素　　小さじ1 
A　オイスターソース　　小さじ1と1/2 
A　砂糖　　小さじ1/2 
A　醤油　　小さじ1と1/2 
A　片栗粉　　小さじ1 
塩・胡椒　　少々 
ごま油　　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/169480">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/169480</a>


&nbsp;
<h3>スナップえんどうと卵の中華炒め。</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2dfc5cdefc99.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


ポリポリ食感のスナップえんどうとふわふわ卵、ジューシーなトマトが三位一体となった炒め物。中華風で食べやすく、子どもたちに人気の卵と一緒に野菜を炒めることで、野菜嫌いも克服してくれるかも？　



【材料（2人分）】 
スナップエンドウ　　1袋(約120g) 
トマト　　1個 
卵　　3個 
A　塩　　2つまみ 
B　醤油　大さじ1 
B　酒　　大さじ1 
B　みりん　大さじ1 
B　砂糖　　小さじ1 
B　鶏ガラスープの素　　小さじ1 
B　塩・胡椒　　少々 
サラダ油　　大さじ1/2 
ごま油　　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/163503">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/163503</a>


&nbsp;
<h3>トマトといちじくのコンフィチュール。</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1667eb0948af.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



トマトといちじくを砂糖と一緒に煮詰めたコンフィチュール。パンにつけて食べたり、お料理にちょい足ししてもOK。ジャムをお料理に？　と思われますが、砂糖の代わりに使用すれば味に深みも出て美味しさがグンとUPします。



【材料（6人分）】 
トマト　　中1個 
ドライいちじく　　5個(100g) 
A　砂糖　　50g 
A　塩　　小さじ1/4 
A　白ワイン　　150g




くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/158328">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/158328</a>


&nbsp;
<h2>今年の夏は加熱トマトも楽しんでみて♪</h2>

ひんやりフレッシュなトマトを食べるのもいいですが、たまには、旨味や栄養素がギュッと凝縮された「加熱トマト」レシピにも挑戦してみては？　お好きなアレンジ方法で旬のトマトを楽しんでみてくださいね。


こちらの記事もチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1020">
老化抑制効果も？「リコピン」を余さず美味しく摂取するコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/349">
【トマト缶超活用術】使いかけトマト缶の保存法＆1缶使い切りレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/187">
これ一つで味が決まる！今話題の旨辛調味料「にんにくトマトラー油」を作ってみよう</a>

トマトの人気レシピ6選 | グラタン・ジャム・炒め物など！加熱で栄養も美味しさもUP

トーストをキャンバスに見立て、ジャムなどで絵を描いた「トーストアート」。フルーツ柄や野菜柄など、さまざまなかわいいトーストアートバリエをご紹介します。ちょっとしたひと手間でいつもの朝食がぐんと楽しくなりますよ！

今SNSを中心に話題を集めている「トーストアート」。普段パンに使っているジャムやチーズなどの身近にある食材を使って、簡単にかわいいアートに挑戦できちゃいます！


いつもの食パンにひと手間加えて、愛情たっぷりのトーストを作りませんか？　お子様もきっとたくさん食べてくれますよ。今回はかわいいトーストアートの作り方をご紹介します。


&nbsp;
<h2>アートでかわいいトーストレシピ</h2>

&nbsp;
<h3>夏におすすめ！とうもろこしトースト</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b9f92784cdc.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />



食パンにクリームチーズを塗って真っ白いキャンバスに。そこにマンゴージャムを点々と絞り、とうもろこしの粒をかきます。プチプチ食感のアイスプラントを使って葉っぱに見立ててみました。丸を絞るだけでかわいいとうもろこしの完成です！

絵を描くのに使うジャム類はビニール袋に入れて、角を2～3mmカットして絞ります。ジャムに入っている果肉は取り除いてビニール袋に入れると、ビニール袋が詰まらずに済みますよ。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/534c0445b6ae.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />



アイスプラントは小さめの葉っぱのものを縦に半分に切り、トッピングしていきます。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/162273">
https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/162273</a>





&nbsp;
<h3>いろんな味が楽しいアイスクリームトースト♪</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d455bd6e9bdb.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />



いちご、ブルーベリー、マンゴー、チョコ、ピーナッツと色々なジャムやクリームを使ったカラフルで楽しいアイスのトーストです。見ているだけでも楽しくなりますね♪

コーン部分にはピーナッツクリームを絞り、グラノーラを細かく砕いたものをのせて、よりコーンらしく仕上げました。

見た目のかわいらしさだけでなく、1枚で色々な味わいを楽しめるのもポイント。トーストアートならではの味のバリエーションも楽しんでみてくださいね。どんな味がするのかワクワクしながら食べてみてください。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/162277">
https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/162277</a>





&nbsp;
<h3>キウイといちごジャムでスイカトースト♪</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/957a692cd1f2.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />



半月形に切ったキウイフルーツにいちごジャムをのせたら、おいしそうなスイカの出来上がり！　朝からウキウキ気分になりますね。

ジャムはスプーンでのせるだけなので不器用さんでも簡単♪　いちごジャムは竹串や細いお箸などで形を丸く整えてキウイフルーツとのメリハリをつけたほうがスイカらしくなります。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/163184">
https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/163184</a>

&nbsp;
<h3>白クマとちょうちょのこんがりトースト♪</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c20538177a6.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


こちらはちょっと応用編。ベースを塗らなくてもトーストアートは楽しめます。こんがり焼いたトーストキャンバスにホイップで白クマを描いてみました。パイナップルをカットしてつなげたらちょうちょの出来上がり。白クマがちょうちょを追いかけている絵本のようなトーストアートもワクワクしますね。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/162309">
https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/162309</a>

&nbsp;
<h2>トーストアートでハッピーな休日の朝食を♪</h2>


お子様の好きなものを想像しながら、トーストをキャンバスにしてぜひ色々な絵を描いてみてくださいね。いつものトーストに少し手を加えるだけでとってもハッピーな気分にしてくれますよ。休日の朝食にいかがですか？


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/971">
SNSで自慢したい！胸キュン♡パステルスイーツを作ってみよう 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/927">
【SNSで話題！】可愛すぎる「水玉オムライス」の作り方が知りたい！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/191">
NYで話題！アレンジ自在のアボカドトースト</a>

【SNSで話題！】トーストアートでご機嫌♪朝ごはん

はちみつレモン大根のシロップ、生姜とレモンのジャム、ほうれん草のポタージュなど、空気の乾燥でのどを痛めてしがいがちな季節に、おすすめの「のどケア」レシピをご紹介。のどにいいとされる食材を摂ってみてはいかがでしょうか？　今回は、おすすめ食材とレシピを合わせてご紹介します。

&nbsp;
<h2>のどが痛いと感じたら、食生活でケアしよう</h2>

空気が乾燥するこの時期は、「なんだかのどが痛い…」と感じることも多いですよね。のどの痛みを感じたら、早めの対処を心がけましょう。のどをケアするために、まずは普段の食生活を見直してみてはいかがでしょうか？　今回は、のどにいいとされる食材と、その食材を使ったレシピの情報をお届けします。

&nbsp;
<h2>おすすめの食材</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/130(1).JPG" style="width: 600px; height: auto;" />


のどの痛みの原因は、粘膜にウィルスや細菌が増殖し、炎症を起こすことにあります。このため、のどをケアするためには、殺菌作用や炎症を抑える働きのある成分を含んだ食材を摂ることが効果的だといわれています。


・大根 
ビタミンＣと酵素を含み、炎症を抑える働きがあります。ビタミンＣと酵素はどちらも熱に弱いので、生のまま食べるのがおすすめです。


・生姜 
生姜の辛み成分には殺菌作用があります。




・はちみつ 
殺菌作用や抗炎症作用があります。はちみつを舐めることで唾液が出て、のどの乾燥を防いでくれる効果もあります。



・レモン 
殺菌作用があります。また、ビタミンＣが多いので免疫力を高める効果も期待できます。


・ほうれん草 
ほうれん草に多いカロテンは体内でビタミンＡとなって働く物質で、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、のどの粘膜強化に役立ちます。



&nbsp;
<h2>のどに優しい♪おすすめレシピ3選</h2>
のどにいいとされる食材を使った、おすすめレシピを3品ご紹介します。のどが腫れて、ものを飲み込むのが辛いときでも食べやすいレシピです。


&nbsp;
<h3>はちみつレモン大根のシロップ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/222(1).JPG" style="width: 600px; height: auto;" />



豊かな香りとさわやかな酸味が特徴的な、すっきりとした後味のシロップです。

●材料

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/090(1).JPG" style="width: 400px; height: auto;" />

大根…150g 
レモン…1/2個 
はちみつ…100g


●作り方


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/179(1).JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


小さく角切りにした大根と、レモンの薄切りを保存容器に入れ、そこにはちみつを加えます。常温で6時間以上置いたらできあがりです。


●おすすめの食べ方

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/242(2).JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


できあがったシロップをお湯で割り、ホットドリンクとして飲むのがおすすめです。のどを保護し、体も温めてくれます。

詳しいレシピはこちら 
「はちみつレモン大根のシロップ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145783">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145783</a>


&nbsp;
<h3>生姜とレモンのジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/DSC08621(1).JPG" style="width: 600px; height: auto;" />


お次は生姜とレモン、はちみつを使ったジャムのレシピです。


●材料

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/545.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />

生姜…1～2かけ（100g） 
レモン…1/2個（100ｇ） 
砂糖…100g 
はちみつ…大さじ1


●おすすめの食べ方

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/DSC08645.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />

こちらもお湯で割り、ホットドリンクとして楽しむのがおすすめ！　はちみつの甘味とレモンのさわやかさがマッチした、清涼感のあるドリンクになりますよ。


詳しいレシピはこちら 
「生姜とレモンのジャム」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145780">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145780</a>



&nbsp;
<h3>ほうれん草のポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/13093/images/513.JPG" style="width: 600px; height: auto;" />


のどの粘膜強化に役立つとされるほうれん草を使ったポタージュ。のどが腫れて、ものを飲み込むのが辛いときでも食べやすい料理です。

●材料

ほうれん草…1/2束（100ｇ） 
じゃがいも…小1個 
玉ねぎ…1/2個 
バター…大さじ1/2 
洋風だし…1カップ 
牛乳…1カップ 
塩こしょう…少々 
生クリーム…適宜 
クルトン…適宜



詳しいレシピはこちら 
「ほうれん草のポタージュ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145779">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145779</a>

&nbsp;
<h2>のどの痛みには早めのケアを</h2>

「のどが痛い」と感じたら、大根、生姜、レモン、ほうれん草などを食べ、早めのケアを心がけましょう。のどが腫れているときは食べ物を飲み込むのが辛いかもしれませんが、回復のためには栄養を十分に摂ることが大切です。ポタージュやジャム、シロップといった、のどを通りやすいものから栄養を取り込むのがおすすめですよ。




●関連コラム 
<a href="http://oceans-nadia.com/user/21965/article/550" target="_blank">●「のどが痛い」「胃腸が荒れる」冬の不調は「大根おろし」におまかせ！</a>
<a href="http://oceans-nadia.com/user/24312/article/556" target="_blank">●2品で1/2日分の野菜が摂れる！栄養満点1週間献立</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/532" target="_blank">●【美腸献立】年末の食べ過ぎ対策！1週間で腸内をリセットしよう</a>

「のどケア」レシピ | 大根・レモン・生姜で効果的！のどが痛いときに！

秋らしく、柿の実も美味しそうに色付いてきました。甘みたっぷりの柿は、味付けしたり加熱したりするとひと味違う美味しさが味わえるんです♡　熟れきっていない柿や反対に熟れすぎてしまった柿でも大丈夫！　使い方次第でますます美味しくなる、柿のスイーツレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
お茶請けにぴったり！くるみと柿の上品な和風スイーツ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/21/21bdaa51881f.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


醤油の風味と柿の優しい甘みがマッチした、和テイストのおやつです。柿は食べやすい大きさにカット。くるみはビニール袋に入れ綿棒で叩いて砕きます。砂糖、醤油を加えて和えたらできあがり！　柿は柔らかすぎず、程よく熟したものを。ローストしていないくるみを使う場合は、フライパンで軽く炒ってから砕くのがポイントです。

材料（2人分） 
柿(種なし)　1個 
くるみ　30g 
醤油　小さじ2 
砂糖　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『柿のくるみあえ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/121586">https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/121586</a>


&nbsp;
<h2>
ショウガ風味をピリッと効かせた、柿のジャム</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3d/3dd89592ec04.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

パンだけでなくヨーグルトやアイスに添えても美味しい柿のジャム。柿は1〜2cm角くらいの大きさにザクザク切り、砂糖と混ぜ合わせて20分ほど置きます。鍋に移しておろししょうがを加え、弱火で20分。形が残る程度に煮えたら火を止め、レモン汁をかけて冷ましましょう。柿は柔らかく熟したものを使うと、短時間で出来上がります。

材料（小瓶1個分） 
柿　2個（250g） 
きび砂糖　50g（柿の20％） 
しょうがすりおろし　小さじ1 
レモン汁　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『柿のジンジャージャム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/120700">https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/120700</a>


&nbsp;
<h2>
自然な甘さが魅力♡クリーミーな柿のティラミス</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d6/d65993cce24f.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

スポンジケーキの代わりに柿のペーストを使って作る、柿のティラミス。完熟の柿を包丁で叩いてペースト状にし、少し固めの柿をサイの目に切ります。生クリームは八分ぐらいまで泡立ててメープルシロップ、マスカルポーネと合わせておきましょう。カップに砕いたクッキー、クリーム→柿ペースト→クリームの順に入れ、仕上げにサイの目に切った柿をトッピングしたら完成♡

材料（大きめのプリンカップ3個分） 
柿（完熟）　1/2個 
柿（少し固め）　1/4個 
マスカルポーネ　100g 
生クリーム　100cc 
グラニュー糖　大さじ1 
メープルシロップ　大さじ1 
グラハムビスケット　3枚 
バター（有塩）　10g

くわしいレシピはこちら 
●『柿のティラミス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/15066/recipe/119808">https://oceans-nadia.com/user/15066/recipe/119808</a>


&nbsp;
<h2>
シナモンとブランデーが香る、柿のコンポート</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/fb/fbd27061ae52.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

風味豊かな大人向けのデザート。鍋に水ときび砂糖、ブランデーを入れて煮立たせてから冷まします。冷めたらレモン汁を加えておきましょう。食べやすく一口サイズにカットした柿とシナモンを入れ、冷蔵庫で30分冷やしたら出来上がり！　熟しきっていない固めの柿を使うのがポイントです。ブランデーをラム酒に替えると、また違った風味を味わえますよ。

材料（2人分） 
柿　1個（180g） 
シナモン　1本 
水　40cc 
きび砂糖　20g 
ブランデー　小さじ1/2 
レモン汁　小さじ1/2

くわしいレシピはこちら 
●『柿のコンポート』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13059/recipe/121407">https://oceans-nadia.com/user/13059/recipe/121407</a>


&nbsp;
<h2>
ホットケーキミックスで簡単！柿とバナナの秋色ケーキ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f4/f4f1674ee016.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

耐熱ボウルでバナナをつぶし、粗みじんに刻んだ柿、砂糖と合わせてレンジで3分加熱します。卵、ホットケーキミックスの順に加えてよく混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れて焼くだけ♡　160度のオーブンで約1時間が目安です。焼き立てのふわふわも美味しいですが、少し寝かせるとしっとりモチモチの食感になるのでオススメ。砂糖の量は柿やバナナの甘さによって調節を。

材料（17cmの丸型） 
バナナ　2本（完熟がおすすめ） 
柿　2個（よく熟れてる方が美味しいです） 
砂糖　60～80グラム 
卵　1個 
ホットケーキミックス　200グラム 
レモン汁　大さじ1（あれば）

くわしいレシピはこちら 
●『しっとりもちもち♪柿とバナナの秋色ケーキ♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/126265">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/126265</a>


&nbsp;
<h2>
ビタミンCたっぷりの柿には、風邪を予防する効果も！</h2>

柿にはたくさんの栄養が含まれていて、なかでもビタミンCの含有量は果物のなかでも上位にランクインしています。季節の変わり目の風邪予防や疲労回復にピッタリの果物なのです。また、苦味成分のタンニンはアルコールを分解してくれるので、二日酔いの朝にもオススメ！　秋の美味しさを堪能できる柿のスイーツレシピ、ぜひ挑戦してみてくださいね♡

秋の味覚！「柿」の甘さを思いっきり味わうスイーツレシピ5選

今注目を集め始めている「ルバーブ」をご存知ですか？　食物繊維たっぷりで腸をキレイにしてくれるという女性に嬉しい効能も持っている食材です。ルバーブの味やアレンジレシピについて丹下慶子さんに紹介していただきました。

&nbsp;
<h2>「ルバーブ」をご存知ですか？</h2>

ルバーブは、ヨーロッパで古くから人気の野菜。酸味がとても強いので、ジャムやコンポートにするのが一般的な食べ方です。食物繊維が豊富で整腸作用があるほか、美肌に効果的なビタミンCも含み、今注目の野菜のひとつです。そのルバーブについて、栄養や効能、調理法まで、詳しくお伝えしたいと思います。

&nbsp;
<h2>果物？野菜？「ルバーブ」の正体とは</h2>

ルバーブはタデ科ダイオウ属の多年草で、生薬・漢方薬として知られる大黄（だいおう）の一種「ショクヨウダイオウ（食用大黄）」です。

葉はシュウ酸を多く含むために食べず、茎を果物と同様に砂糖で甘みを付けてジャムなどの食用にします。

砂糖と相性がよく、主にデザートとして食べられることが多いため、果物と思われがちですが、シベリア原産の寒冷地向きの西洋野菜で、日本では長野県が主な産地です。

長野県では4月下旬～10月上旬頃まで収穫され、5月～10月くらいまで出回りますが、太くてやわらかく、最も美味しいものが出回るのは梅雨時期と言われています。
ルバーブにはいくつか品種がありますが、大きく分けて赤いタイプと緑のタイプがあります。味に違いはありませんが、赤いタイプは、ジャムにしても鮮やかな色が残るので人気があります。



&nbsp;
<h2>ルバーブは美容効果抜群！</h2>

ルバーブには腸内環境を整える食物繊維がたっぷり含まれているため、大腸がん予防や便秘解消に効果的です。腸をキレイにすることは、美肌にもつながるので、食物繊維が豊富なのは注目すべき点です。

また、体内の余計なナトリウムを排出し、高血圧や生活習慣予防、むくみ防止に効果的なカリウムも豊富です。他にも、抗酸化力があり、肌の老化防止や風邪を予防するビタミンC、骨や歯の元となるカルシウムも多く含みます。


&nbsp;
<h2>酸味を活かしたルバーブジャムの作り方</h2>

では、実際にルバーブの調理法をご紹介します。ルバーブは、そのままだと酸味が強く、また加熱すると煮崩れしやすいため、ジャムやコンポートにするのがオススメです。


皮ごと食べられるので、剥かずに調理します。今回使用したルバーブは、緑色のタイプです。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/11808/images/image1.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />
 
よく洗ったルバーブを、１cm幅に切り、ボウルに入れて分量の砂糖をまぶし、２時間以上置きます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/11808/images/image2.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

一晩くらい置くとしっかり水分が出てきます。これを中火にかけて煮詰めます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/11808/images/image3.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

アクが出てきたら丁寧にとります。５分ほど煮ると、煮崩れてあっという間に完成。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/11808/images/image4.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/141915">
https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/141915</a>





&nbsp;
<h2>デザートから肉料理まで！ルバーブのアレンジレシピ</h2>

ルバーブの特徴は食欲をそそる甘酸っぱさ。チーズやヨーグルトなどの乳製品と相性がよく、食欲がない朝でもさっぱり食べられます。ルバーブに含まれるビタミン、ミネラルに乳製品の良質なタンパク質が加われば、疲労回復や体力アップにも効果的です。また、ルバーブジャムの酸味は、様々な料理のアクセントや隠し味になります！　そんなルバーブの活用方法をご紹介します。

&nbsp;
<h3>ルバーブとパルミジャーノ・レッジャーノのチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/7a/7a07ee298e6e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

濃厚なチーズケーキと爽やかなルバーブの酸味の相性は抜群です！

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/142565">
https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/142565</a>


&nbsp;
<h3>ステーキに！ハンバーグに！ルバーブの赤ワインソース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/51/51b9dff6ef75.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

デザートだけでなく、肉料理にも使えるルバーブ。ほんのり甘酸っぱいソースがボリューム満点のお肉とよく合います。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/142566">
https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/142566</a>

ルバーブについて、興味をお持ち頂けましたでしょうか？　手に入ったら是非様々なお料理に活用してくださいね。

これから流行る注目食材！美容にもいい「ルバーブ」の秘密

フルーツがおいしい季節。お気に入りのフルーツを長く楽しむために、手作りジャムを作ってみてはいかがですか？　砂糖と果物だけで作る、オリジナルジャムのレシピをご紹介します。

季節を感じられる食べ物といえばフルーツ。旬の時期であれば、フレッシュなものをそのまま楽しむのいいでしょう。

でもこのフレッシュフルーツ、手作りジャムにして保存すれば、季節を問わずに楽しむこともできますよ。

市販のものとは一味違う、手作りジャムを作ってみませんか？

&nbsp;
<h2>手作りジャム、ここをチェック！</h2>

ジャムは、フルーツを長期保存するためのおいしい加工品。難しそうな印象もありますが、じつはとっても簡単！　まずは基本のジャムの作り方をお教えします。


基本の作り方は果物と砂糖を混ぜ合わせ、鍋で煮るだけ。
ですが、砂糖の量やほかに加えてもいい材料など、知っておいてほしいことがあるので、ご説明しますね。

&nbsp;
<h3>【ジャムの砂糖の割合】</h3>

甘い印象の強いジャム。手作りならば、甘さひかえめにしたい、という気持ちもわかりますが、あの甘さは保存性のためには必要なものなのです。

砂糖の量を減らして作ることもできますが、その分、保存期間が短くなってしまいます。

・糖度50%　2週間（未開封で4～6か月）
・糖度30%　7～10日間（未開封で2～3か月）

このように糖度が高いほど保存期間が長くなります。

やはりジャムは長く楽しみたいので、糖度50～70％がおすすめです。

&nbsp;
<h3>【レモン汁を加える場合もある】</h3>

ジャムのあの「とろり」とした食感は、果物のペクチン（食物繊維の一種）と糖、酸が一緒に加熱されることで生まれるもの。

そのため、ペクチンが少ない果物でジャムを作るときは、多い果物かレモン果汁を加えて作ります。


・ペクチンの多い果物…リンゴ、柑橘類、もも、フランンボアーズ、クランベリーなど
・ペクチンの少ない果物…キウイ、メロン、なし、柿、いちご、バナナ、熟したフルーツなど


これらを踏まえて、季節のおいしいジャムの作り方を紹介しますね。


&nbsp;
<h2>【基本のいちごジャム】</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/3/images/f0b7ccded41f.JPG" style="width: 350px; height:auto;" />


【材料（作りやすい分量）】
・いちご1パック　約230g
・グラニュー糖　115g（いちごの50%の量）
・レモン果汁　大さじ1

【作り方】
1. いちごは洗ってヘタを取り、4等分に切ってグラニュー糖と混ぜ合わせ、30分放置する

2. レモン汁を加えて鍋に移し、弱火で15～20分ほど煮込む
※灰汁が出てきたら丁寧に取り除く

3. とろみがついてきたら火を止めて、熱いうちに煮沸消毒した容器に入れ、ふたをし、逆さまにして冷やす。冷えたら冷蔵庫で保存する


おすすめのジャムの作り方
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/124758" target="_blank">★グレープフルーツのジャム</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/123322" target="_blank">★バナナのジャム</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/100927" target="_blank">★キウイジャム</a>






果物のおいしさをぐっと閉じ込めた手作りジャム。
ぜひ一度おためしください。

●関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/234" target="_blank">●カンタン＆スピーディ！夏に食べたい“ひんやり”レアチーズケーキ</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/211" target="_blank">●ダイエット中でもOK！罪悪感ゼロで食べられるヘルシースイーツまとめ</a>

市販品とはひと味違う！旬のフルーツで手作りジャムを作ろう！

青梅といえば、「梅干しか梅酒にするもの」と決め付けてしまっていませんか？　この時期を逃すと味わえない、旬の梅のほんのり甘酸っぱい香りを楽しめるジャム＆スイーツのレシピを集めました！

&nbsp;
<h2>さわやかな酸味がたまらない！甘酸っぱい青梅のジャム</h2>
<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/20/20140628105734_tmp.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

青梅をコトコト煮込んで作る青梅ジャム。一度煮てからアクを抜くのが、さっぱりとしたジャムに仕上げるポイントです。旬の青梅のさわやかな酸味が効いているので、ヨーグルトやアイスに添えたり、クッキーに混ぜたりと、さまざまなシーンに活用できますよ。

材料 
青梅　500g 
砂糖　350g

くわしいレシピはこちら 
●『青梅ジャム』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/117056">
https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/117056</a>



&nbsp;
<h2>完熟梅の風味が楽しめる、しっとりと甘い梅ジャム</h2>
<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/20/20130627110706_tmp.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

完熟梅なら、アク抜きいらずの簡単レシピも。クッキングブレンダーや鍋でしっかり加熱したあと、ミキサーでペースト状にする、お手軽な梅ジャムです。まだ梅が青くて「固すぎるかな？」というときは、直射日光の当たらない涼しい場所に置いておけば数日で熟していきますよ。

材料(作りやすい分量) 
梅　適量 
砂糖　梅の1/2量

くわしいレシピはこちら 
●『梅ジャム』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/101298">
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/101298</a>


&nbsp;
<h2>はちみつのやさしい甘さと梅の酸味が絶妙な梅ジャム</h2>
<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/96/9640352c419a.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

グラニュー糖とはちみつをブレンドして作る、ほんのりと甘いジャムです。熟した梅を煮詰め、丁寧にアクをとっていきます。水分が減ってくると焦げやすくなるため、ときどき鍋の底から全体をかきまぜるようにしましょう。

材料
南高梅（熟したもの）　1kg 
はちみつ　300ｇ 
グラニュー糖　500ｇ

くわしいレシピはこちら 
●『完熟南高梅で梅ジャム❁はちみつ入り』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25113/recipe/128444">https://oceans-nadia.com/user/25113/recipe/128444</a>


&nbsp;
<h2>ワインで煮るだけ♡大人向けのお手軽梅スイーツ</h2>
<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/b0/b00ea486ad80.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

少し熟した梅をワインで煮たあと、容器に入れておいておくだけ！　１週間ほどでハチミツが梅に馴染んで、食べごろになります。残ったシロップは、炭酸で割ったりゼリーにしたり、まるごと美味しくいただけます。

材料4人分
少し熟した青梅　300～350g 
ホワイトワイン　梅が被る位　 
ハチミツ又はてんさいシロップ　350g

くわしいレシピはこちら 
●『ハニー青梅ワイン漬け』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135119">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135119</a>


&nbsp;
<h2>梅ジャムを使って作る、さっぱり梅風味の簡単マフィン</h2>
<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/24/2482ae2335c9.jpeg" style="width: 400px; height:auto;"/>

オーブンを予熱しながら材料を全部混ぜ、型に流し込んで焼いたら完成！　ほんのり梅風味の、甘すぎないスイーツです。ラップで包んで保存しておけば翌日にもしっとりおいしく、お茶請けや手土産にも喜ばれますよ。

材料(７～８個分) 
薄力粉　150g 
ベーキングパウダー　7g 
プレーンヨーグルト　100g 
梅ジャム　100g 
卵　1個 
サラダ油　大さじ4

くわしいレシピはこちら 
●『ふかふかしっとり♪混ぜるだけの簡単さっぱり梅マフィン♡』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124535">https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124535</a>



さっぱりとした酸味が特徴の梅は、ジャムやスイーツにも大活躍！　甘すぎない爽やかな梅の風味が、朝食やおやつに彩りを添えてくれますよ！

旬の青梅の甘酸っぱさを味わう♡梅ジャム＆梅スイーツのレシピ

「ジャム」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪