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梅雨の時期のお弁当に!傷みにくいおかずレシピ

梅雨の時期のお弁当に!傷みにくいおかずレシピ
  • 投稿日2016/06/15

  • 更新日2016/06/15

殺菌効果のあるからしやわさび、しそや梅干しをお弁当のおかずに使うことで食材が傷むのを防いでくれます。梅雨の時期でも安心して持っていけるレシピをご紹介します。

濃厚さわやか〜梅みそクリーミーポテト(作りおき)

1.濃厚さわやか〜梅みそクリーミーポテト(作りおき)

調理時間10

このレシピを書いたArtist

梅干しがちょい苦手なママにも梅大好きな娘もお箸が結構止まらんおかずに★ このソースは肉や魚介などにも幅広くお使い頂けます★ オリーブオイル、レモン、ハチミツなど➕したりアレンジしてお楽しみ下さい★

材料

じゃがいも(一口大カット)、梅干し(大)、味噌、豆乳(牛乳でも生クリームでも)、めんつゆ(あれば)
梅しらすのオイルおにぎり

2.梅しらすのオイルおにぎり

調理時間3

このレシピを書いたArtist

柔らかしらすに梅の酸味と大葉がアクセントの、冷めてもしっとり美味しい、ごま油香るオイルおにぎり。カルシウムたっぷりなので成長期のお子様や、シニアの方の骨粗鬆症予防にもおすすめ♪また梅を使っていてご飯が傷みにくいので、梅雨時や夏場のお弁当にもおすすめです。

材料

大葉、梅干し、ご飯、釜揚げしらす、いりごま(白)、ごま油、塩
【53kcal】簡単おつまみ*長いものしそ巻き

3.【53kcal】簡単おつまみ*長いものしそ巻き

調理時間5

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大葉がたくさん育ってたので…

材料

長芋、大葉、片栗粉、油、醤油、ゆずこしょう
鶏肉のわさび焼き

4.鶏肉のわさび焼き

調理時間15

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薬味として使うことが多いわさびを調味料として使いました。加熱すると辛みが減って香りが際立つので、それほど辛くありません。鶏肉にわさびの爽やかな香りがよく合う、わさびの香りを楽しむ一品です。

材料

鶏もも肉、油、わさび、しょうゆ、酒
切り干し大根の梅おかか

5.切り干し大根の梅おかか

調理時間6

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箸休めにピッタリ。 おにぎりの添え物にもピッタリ。 さっぱり後味についつい口にいれちゃう一品です。 もう、あと一品にもおすすめの乾物レシピです。

材料

切り干し大根、A)たたき梅、A)かつお節、A)しょうゆ、A)みりん、湯

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 西山京子/ちょりママArtist
    西山京子/ちょりママ

    2014/06/16 13:23

    赤いダイアモンドさん ありがとうございます~~~!(*´▽`*) お口にあってよかったです!^^ あと一品にいいですよね。 手をつけたくなるお写真もありがとうございました!
  • 赤いダイアモンドの作ってみた!投稿(切り干し大根の梅おかか)
    赤いダイアモンド
    赤いダイアモンド

    2014/06/15 05:32

    簡単旨しですね〜。またレパートリーに加えさせていただきます^ ^
ブロッコリーのとも和え

6.ブロッコリーのとも和え

調理時間10

このレシピを書いたArtist

節約に見えない節約レシピ。ブロッコリーをブロッコリーで和えます。みじん切りにしたブロッコリーとヨーグルト・わさびが爽やかに。ちょっと変わったブロッコリーレパートリーに加えて下さい。ソーヴィニヨン・ブランに最高です。

材料

ブロッコリー、ヨーグルト、醤油、わさびチューブ、白こしょう
じゃがいものホックリ甘辛な梅照り炒め。

7.じゃがいものホックリ甘辛な梅照り炒め。

調理時間15

このレシピを書いたArtist

時短にレンジ加熱したじゃがいもを、梅干しの酸味をきかせた甘辛い炒め煮にしました。 簡単材料で作れるお助けのもうひと品です。

材料

じゃがいも、梅干し(減塩)、醤油、みりん、酒、砂糖、油
セロリの梅和え

8.セロリの梅和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

あと1品!というときや、お口直しの1品としてオススメな簡単レシピです。

材料

セロリ、梅干し、ごま油
梅おかか切り干しひじき

9.梅おかか切り干しひじき

調理時間10

このレシピを書いたArtist

あっという間にできる食感が美味しいひじき煮! ごはんのお供に絶品の常備菜です。 切り干しは水で戻さないことがポイントです♪

材料

切り干し大根、ひじき(乾燥)、たたき梅、酒、水、砂糖、ごま油、醤油、かつおぶし
ゴーヤとささみの梅味噌ハニー和え

10.ゴーヤとささみの梅味噌ハニー和え

調理時間10

このレシピを書いたArtist

ゴーヤとささみを使った爽やかな簡単和え物をご紹介♪ 塩揉みして茹でる事で苦みも和らぎ、子供でも食べやすいおいしさに。

材料

ゴーヤ(苦瓜)、鶏ささ身、胡麻、A、はちみつ漬け梅干、みそ、ごま油、蜂蜜
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