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    じゃがいものホックリ甘辛な梅照り炒め。

    じゃがいものホックリ甘辛な梅照り炒め。
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    • 投稿日2016/03/25

    • 更新日2016/03/25

    • 調理時間15分

    時短にレンジ加熱したじゃがいもを、梅干しの酸味をきかせた甘辛い炒め煮にしました。 簡単材料で作れるお助けのもうひと品です。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個(400g)
    • 梅干し(減塩)
      種を取って20g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 油
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはさっと水洗いすることで表面のでんぷんが落ちて加熱したときにべたべたになりません。 じゃがいもは男爵を使うとほくほくの仕上がりですが粉をふくので、お好みでメークインを使ってください。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて1㎝角切りにする。ざっと水洗いして水気を切る。 梅干しは種を取って粗く刻む。 Aを合わせて混ぜておく。

      じゃがいものホックリ甘辛な梅照り炒め。の工程1
    • 2

      じゃがいもは耐熱容器に入れて電子レンジで4分加熱する。 フライパンか鍋に加熱したじゃがいもと油を入れてお好みの加減に炒める。

    • 3

      Aと梅干しを加えてざっと混ぜ、汁気が無くなるまで煮詰める。

    レシピID

    137178

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    「じゃがいも」の基礎

    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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