⭐️かぼちゃだけでとっておき美味しいカボチャスープ

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2021.01.15

分類汁物

調理時間: 2時間 20分

ID 404930

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

油を使わないおかゆのような濃厚かぼちゃのスープです。
オーブンで焼くことによって甘みと甘みのある自然な味わいになります。
あればなつめを散らしてお召し上がりいただくとさらに体が温まります。
なつめの代わりにナッツを砕いたものをトッピングしても美味しです。

    材料4人分
    かぼちゃ 約1/2個
    小麦粉 約大匙1
    なつめ 適量
    少々
    作り方
    Point!
    かぼちゃは柔らかくなるまでオーブンにかけます。時間はかぼちゃの種類、水分量によって異なるので調節します。
    水はお好みの濃度で調節します。
    1. かぼちゃは半分に切って、種を取り、アルミで包んで200度で約30〜1時間。柔らかくなるまでオーブンで焼く。
    2. かぼちゃの皮をむき鍋に入れる。
    3. ひたひたの水を入れて火にかける。
    4. 小麦粉を入れてとろみをつける。この時、水を入れてポタージュスープ状にする。
    5. 塩で味を調える。
    6. なつめをみじん切りにきって散らす
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