汁物
⭐️かぼちゃだけでとっておき美味しいカボチャスープ
投稿日2021/01/15
更新日2021/01/15
調理時間140分
油を使わないおかゆのような濃厚かぼちゃのスープです。 オーブンで焼くことによって甘みと甘みのある自然な味わいになります。 あればなつめを散らしてお召し上がりいただくとさらに体が温まります。 なつめの代わりにナッツを砕いたものをトッピングしても美味しです。
材料4人分
- かぼちゃ約1／2個
- 小麦粉約大匙１
- なつめ適量
- 塩少々
作り方
ポイント
かぼちゃは柔らかくなるまでオーブンにかけます。時間はかぼちゃの種類、水分量によって異なるので調節します。 水はお好みの濃度で調節します。
- 準
かぼちゃは半分に切って、種を取り、アルミで包んで２００度で約３０〜１時間。柔らかくなるまでオーブンで焼く。
- 1
かぼちゃの皮をむき鍋に入れる。
- 2
ひたひたの水を入れて火にかける。
- 3
小麦粉を入れてとろみをつける。この時、水を入れてポタージュスープ状にする。
- 4
塩で味を調える。
- 5
なつめをみじん切りにきって散らす
レシピID
404930
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’