⭐️カブのカルパッチョ

15

2021.01.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 404932

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

カブのシンプルなカルパッチョです。和洋中、どんな料理とも合わせやすく
浅漬け感覚でたくさん召し上がっていただけます。

    材料2人分
    カブ 1個
    少々
    ピンクペッパー 少々
    オリーブオイル 適量
    ゆず 少々
    作り方
    Point!
    今回は柚子を使ってますが、レモンで代用もできます。
    1. カブは皮をむき繊維に逆らって薄切りにして塩少々をふって5分ほど置いてから水分を軽く絞る
    2. 葉はさっと塩ゆでして水にとって水気を軽く絞り、みじん切りにする
    3. 皿にカブを盛り付け、オリーブオイル、ゆずの絞り汁、ゆずの皮のすりおろしをかけて、ピンクペッパーを散らす。
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