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    ⭐️カブのカルパッチョ

    ⭐️カブのカルパッチョ
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    • 投稿日2021/01/23

    • 更新日2021/01/23

    • 調理時間15分

    カブのシンプルなカルパッチョです。和洋中、どんな料理とも合わせやすく 浅漬け感覚でたくさん召し上がっていただけます。

    材料2人分

    • カブ
      １個
    • 塩
      少々
    • ピンクペッパー
      少々
    • オリーブオイル
      適量
    • ゆず
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    今回は柚子を使ってますが、レモンで代用もできます。

    • 1

      カブは皮をむき繊維に逆らって薄切りにして塩少々をふって５分ほど置いてから水分を軽く絞る

    • 2

      葉はさっと塩ゆでして水にとって水気を軽く絞り、みじん切りにする

    • 3

      皿にカブを盛り付け、オリーブオイル、ゆずの絞り汁、ゆずの皮のすりおろしをかけて、ピンクペッパーを散らす。

    レシピID

    404932

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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