⭐️レモンらっきょうの甘酢漬け

• 30分

材料

• らっきょう
  １kg
• 唐辛子粉
  少々
• 酢
  520cc
• 砂糖
  350g
• 塩
  90g
• みりん
  80cc
• レモン汁
  １個分
• レモンの皮
  １個分

作り方

• 下準備
  らっきょうを入れるガラス瓶の容器を熱湯消毒する。 酢、砂糖、みりん、塩、唐辛子粉、レモン汁、レモンの皮を合わせてよく混ぜる。

• 1

  らっきょうは流水で揉むように洗って、薄皮をむき上下をカットする。

• 2

  流水でもう一度さっと洗って余分な薄皮をむき、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

• 3

  ガラス瓶に、らっきょうを入れて、酢、みりん、砂糖、塩、唐辛子粉、レモンの皮、レモンの汁を合わせた甘酢を注ぐ。

ポイント

２度洗うことによって、余分な皮が取れて綺麗に仕上がります。 レモンの皮は、白いところを入れないようにピーラーでむきます。

作ってみた！

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