⭐️ストウブで基本のさつまもプリン

• 60分

材料3人分（ストウブ１０cmココット型）

• グラニュー糖
  50g
• 水
  45ml
• さつまいも
  　100g
• グラニュー糖
  20g
• 卵
  1個
• 牛乳
  130g
• 生クリーム
  20g
• ラム酒
  小さじ1

作り方

• 1

  カラメルを作る。グラニュー糖５０g、水４５ccを鍋に入れて、中火にかける。カラメル色になったらストウブの器に入れる。（火傷をしないように注意する）

• 2

  さつまいもは皮をむき、１cmの輪切りにして、たっぷりの水に入れて柔らかく串が通るようになるまで茹でる。

• 3

  不ードプロフェッサーに、２のさつまいもをミキサーにかけsて滑らかになったら、グラニュー糖２０gを入れてミキサーにかける。さらに、卵、牛乳、生クリームの順にミキサーにかけて、最後にラム酒を加える。

• 4

  １のストウブ に３のさつまみも卵液を流し、バットに入れて、熱湯を１cmほどバットに流す。

• 5

  余熱したオーブン１５０度で３０〜４０分蒸し焼きにする。

ポイント

カラメルは、スプーンでかき混ぜないで、鍋をゆすりながら混ぜるようにします。 焼成の時間は、オーブンによって前後します。 詳しい作り方は藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

作ってみた！

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