【さっぱり病みつき！】ズッキーニのおひたし

材料4人分

• ズッキーニ
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  ※自家製めんつゆ(4倍濃縮)
  小さじ1
• A
  削り節
  ひとつまみ
• 生姜(千切り)
  1/2片

作り方

• 1

  【材料を切る・アクを抜く】 ズッキーニをスライサーで薄切りにする。塩をまぶし、塩揉みして5分置き、水気を絞る。

  
• 2

  【和える】 【1】とA 水大さじ1、※自家製めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1、削り節ひとつまみを和える。 ※「自家製めんつゆ」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/314882

  
• 3

  【盛りつける】 【2】を器に盛りつけ、生姜(千切り)をちらして完成!

  

ポイント

※ビニール袋に入れて塩揉み→水切りをすると楽ですよ。 ※夏場は生姜を辛味が柔らかい「新しょうが」にするとより美味しいですよ。その場合は少し太めの千切りの方がオススメです。

作ってみた！

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