可愛いリボン型にスライスしたらあとは白だしに漬けるだけ。トッピングのオリーブオイルが合います。 食欲のない時もこれなら大丈夫。体にやさしい、あとをひく美味しさです。
時間がたつと水分が出てしんなりしてきます。(それがまた美味しいんです。) スライサーを扱う時は手を切らないように気を付けて下さい。
白だしは大さじ3の水で割っておく。
ズッキーニの両端を切り落とす。
スライサーやピーラーで薄くスライスする。
食べやすい大きさに切る。
合わせておいた白だしと和える。 オリーブオイル、胡椒、かつおぶしをかける。
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2022/08/01 18:15
2022/06/01 20:19
二階堂まなみ
料理家・献立のプロ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。