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    副菜

    ひんやり~♪夏野菜のめんつゆびたし*

    • 投稿日2021/07/07

    • 更新日2021/07/07

    • 調理時間15(冷やす時間を除く)

    レンチンした夏野菜を めんつゆと冷やすだけ! ひんやり冷えた夏野菜のジューシーな食べ応えに めんつゆがじゅわ~っとしみこんで わさびで食べると お酒にとっても合います! これが冷蔵庫で冷えてると 夕方嬉しくなります~^^

    材料2人分

    • なす
      1本
    • ズッキーニ
      1/2本
    • オクラ
      4本
    • めんつゆ
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    *その他のお野菜も漬け込めます。 【ミニトマト】皮を湯剥きしてから漬ける。 【アボカド】皮と種を取り除いて食べやすい大きさにカットして漬ける。

    • 1

      【なす】 ナスに爪楊枝や竹串で数か所穴をあけ、ラップで包んで電子レンジ500wで3分加熱する。 →冷水につけて手で軽く押さえてしぼませながら灰汁を抜き、水気をふき取り食べやすい大きさに切る。

      ひんやり~♪夏野菜のめんつゆびたし*の工程1
    • 2

      【ズッキーニ】 ズッキーニは4㎝長さに皮が残るように縦に切る。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ズッキーニを並べラップをかけて電子レンジ500wで2分加熱する。 →粗熱が取れたらキチンペーパーで水気をふき取る。

      ひんやり~♪夏野菜のめんつゆびたし*の工程2
    • 3

      【オクラ】 塩をふってまな板でこすり、表面をきれいにする。がくの出っ張った部分をぐるりと切り落とす。包丁の先で浅く斜めに切り込みを全体に入れて食べやすくする。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ500wで1分加熱する。

      ひんやり~♪夏野菜のめんつゆびたし*の工程3
    • 4

      平らな保存容器にラップを敷き、野菜を並べ、めんつゆをかけてラップで真空に包み冷蔵庫で冷やす。

      ひんやり~♪夏野菜のめんつゆびたし*の工程4
    • 5

      お皿に盛り付け、ミョウガやわさびを添えてどうぞ。

      ひんやり~♪夏野菜のめんつゆびたし*の工程5
    レシピID

    416712

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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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