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松ぼっくりポテト

デザート

松ぼっくりポテト
  • 投稿日2018/12/20

  • 調理時間30

スイートポテトとコーンフレークが「松ぼっくり」になっちゃいました! 滑らかポテトとサクサクコーンフレークの相性が抜群!フレッシュフルーツを添えるとさらに美味しいですよ。 パーティーやクリスマスにぴったりなスイーツですよ!

材料6人分6個分

  • さつまいも
    2個(280g)
  • コーンフレーク(チョコ味)
    60g
  • A
    牛乳
    大さじ2
  • A
    グラニュー糖
    大さじ2
  • A
    バター(有塩)
    20g
  • 粉糖
    適量

作り方

ポイント

※スイートポテトが滑らかになっていないとコーンフレークが刺しにくくなってしまいます。手間ですが作り方①で裏ごしをした方がオススメです。食感もよくなりますよ。 ※スイートポテトにココアパウダーを練り込んで黒くしてもオススメです!

  • 【材料を切る・加熱する】 さつまいもの皮を剥き、1cm角に切りる。 電子レンジ(500w)で5分加熱して中まで火を通す。

    工程写真
  • 1

    【混ぜる・成型する】 加熱したさつまいもをペースト状になるまで潰してA 牛乳大さじ2、グラニュー糖大さじ2、バター(有塩)20gと混ぜる。 6等分にして円錐型に成型する。 ※大小サイズ違いを作っても面白いと思いますよ。

    工程写真
  • 2

    ❶にコーンフレーク(チョコ味)を刺す。 ※下から上に向かって刺すと綺麗な形になります。 ※コーンフレークを刺し過ぎるとスイートポテトが崩れてしまうこともあるので注意!

    工程写真
  • 3

    【盛りつける】 ❷の上に粉糖を振りかけて完成! お好みでフレッシュフルーツを添えてもオススメです!

    工程写真
レシピID

369633

「チョコレート」の基礎

「さつまいも」の基礎

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三浦ユーク
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三浦ユーク

料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 メキシコ料理、沖縄料理、お酒にぴったりな肴や料理が得意ジャンル。ニッチな食材を使ったレシピ、手作り調味料にも力を入れています。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History