主菜

砂糖不使用♡隠し味deむっちゃ柔らかジューシーな生姜焼き♡

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご近所さんから大量にりんごを貰いました（笑）そのりんごを消費すべく… 今回りんごをすって生姜焼きに使う肉を漬けてみました♡ りんごの甘味を活かしたかったので砂糖を使っていません♡ りんご効果で豚ロース肉が柔らかジューシーになります♡ 肉が苦手な次男が一瞬で食べました（笑）

材料4人分

下準備
とくにありません。
1
豚ロース肉生姜焼き用をバットに入れてりんごを出来れば皮ごとすりおろします。肉の上ですりおろすと果汁も入ります。
2
ロース肉1枚1枚にりんごのすりおろしを絡めたら塩こしょうして更に全体に絡めます。ラップをして冷蔵庫で30分置いて下さい。
3
A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、しょうがのすりおろし小さじ1を容器に入れて混ぜ合わせて置きます。
4
30分経ったらスライスしたたまねぎをサラダ油(分量外)をしいたフライパンで炒めます。
5
全体的にたまねぎが透き通ってきたら一旦ボウルに入れて置きます。
6
ロース肉に片栗粉を1枚1枚にまぶします。
7
たまねぎを炒めたフライパンに再度サラダ油(分量外)をしいて片栗粉をまぶしたロース肉を1枚1枚フライパンに並べて焼きます。
8
両面焼き色がついたらたまねぎを戻して酒をぐるぅっと回しかけ蓋をして5分蒸らします。
9
5分経ったらロース肉に火が通ってるか確認し A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、しょうがのすりおろし小さじ1を入れて煮絡めたら出来上がり♡ 味の薄さなど最後に調整して下さい♡