材料2つ♡濃厚ガトーショコラ♡

材料6人分

• チョコレート
  150g
• たまご
  3個

作り方

• 下準備
  ◯たまごは卵黄と卵白に分けて置きます。 ◯200度に予熱開始。

  
• 1

  ボウルに チョコレート（板チョコの場合は割って入れて下さい。）を入れてラップなし600wで2分加熱します。 ボウルの下の方にあるチョコが溶けていればその熱を使ってゴムヘラで全体的に混ぜ合わせながらチョコを完全に溶かします。 ✱チョコが溶け切れない場合は再度600wで1分ずつ加熱し溶かして下さい。

  
• 2

  チョコがしっかり溶けたら 卵黄を1つずつチョコの入ったボウルに入れてしっかり混ぜ合わせます。

  
• 3

  卵白をボウルに入れたら 塩（分量外）をひとつまみ入れハンドミキサーでしっかり泡立てます。

  
• 4

  ボウルを逆さにしても落ちて来ないくらいまで泡立てて下さい。 速度を弱め泡のキメを整えます。

  
• 5

  チョコのボウルに 泡立てた卵白を少しずつ入れて混ぜ合わせます。 1回目混ぜ合わせる時は泡は潰れてしまっても大丈夫です。 2回目以降は泡を潰さないように下から上に生地を持ち上げる感じで混ぜ合わせます。 ✱練らないで下さい。

  
• 6

  生地がしっかり混ざったら 型の8分目くらいまで生地を入れて 200度で予熱したオーブンで16分焼いて粗熱が取れたら粉砂糖をふりふりして出来上がり♡

  

ポイント

◯チョコレートは今回ビターチョコを使いました。ミルクチョコレートでも美味しく作れます。 ◯卵白の泡立て後は泡がしぼむ前に混ぜ合わせてらください。

作ってみた！

質問