【胸様レシピ】10分de完成♡柔らか旨し♡胸肉すき焼き♡
投稿日2020/11/12
更新日2020/11/12
調理時間10分
鶏胸肉で作る鶏すき焼きです♡ 胸肉を使用しているので固くならないように焼いた後一旦取り出してから最後に入れてサッと煮込みます♡ 煮込む前の油取りや湯通しなど 少し手間をかけるだけで短時間で味が染み込みます♡ めちゃくちゃご飯に合う おかわりが止まらないすき焼きです♡
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 厚揚げ1個（150gくらい）
- 結びこんにゃく1パック（6個）
- 春菊6本
- 長ネギ1本
- A砂糖大さじ1
- Aみりん50ml
- A醤油50ml
- A酒50ml
作り方
ポイント
○鶏胸肉は火が早く通るようになるべく薄くそぎ切りにして下さい。 ○春菊は小松菜や豆苗など火の通りが早い葉物に代用可能です。 ○厚揚げは焼き豆腐に代用可能です。 ○タレは具材の量によって分量を変えて下さい。 ○他にもきのこ類など入れても美味しいです。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は 皮をむいてフォークなどで数か所穴をあけたら薄めにそぎ切りにし砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまで しっかりともみこみます。
- 2
厚揚げは 余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取りお好みの大きさに切ります。 結びこんにゃくは 熱湯を回しかけて水分を切ります。 春菊は 下を少し切り落としたらザク切りにし 長ネギは 根を切り落としたら斜めに切ります。
- 3
胸肉に片栗粉を全体的にまぶします。 温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し胸肉を重ならないように並べて両面の色が変わるまで焼いたらお皿などにのせて置きます。
- 4
胸肉を焼いたフライパンにA 砂糖大さじ1、みりん50ml、醤油50ml、酒50mlを入れて沸騰させたら 結びこんにゃくと厚揚げを先に入れて長ネギも一緒に入れます。
- 5
先に入れた具材にタレが絡んできたら 胸肉を入れてタレに絡め春菊を入れて少し煮込んだら出来上がり♡
401332
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/12/18 07:35
すき焼きで鶏胸肉に砂糖を揉み込み片栗粉まぶすなんて初🤯 タレが絡んで美味しかったです😋 割り下はArtistちゃんちーさんの"すき焼き割り下黄金比"を参考にしました😊 どちらも美味しかったです😋 また作りま〜す🤗
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/