コスパ最強♡豚こまde野菜たっぷり♡プルコギ風♡
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間10分
普段牛肉と残り野菜で作るプルコギを今回は豚こま肉の野菜たっぷりで作りました♡ 野菜は冷蔵庫に残っているもので十分です♡ 春雨でかさ増しする事でヘルシーにガッツリと（笑） ボリュームをあげています♡ 豚こま肉に味付けだけして置けば 簡単手軽に作れちゃうので忙しい日などにおすすめです♡
材料4人分
- 豚こま肉300gくらい
- 砂糖小さじ1
- A焼き肉のタレ大さじ6（90ml）
- Aコチュジャン小さじ2〜
- Aはちみつ小さじ2〜
- A醤油大さじ1
- Aごま油小さじ1
- 玉ねぎ½個
- パプリカ（赤）¼個
- エリンギ2本
- チンゲン菜2束
- 春雨1個（35g）
- 酒50ml
作り方
ポイント
○豚こま肉は他の豚肉類に代用可能です。 ○チンゲン菜は他の青菜に代用可能です。 ○パプリカはピーマンなどに代用可能です。 ○漬けダレを回し入れる時必ず味見してある程度濃い感じがするかチェックして下さい。 野菜の水分で味が薄くなります？
- 準
とくにありません。
- 1
豚こま肉は 砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみボウルに入れます。 豚こま肉を入れたボウルにA 焼き肉のタレ大さじ6（90ml）、コチュジャン小さじ2〜、はちみつ小さじ2〜、醤油大さじ1、ごま油小さじ1を入れてしっかりもみこみ3分くらい置きます。
- 2
3分くらい経ったら 温めたフライパンに油（分量外）を少量入れ熱したら味付けした豚こま肉を入れて中火で焼きます。 豚こまの色が変わってきたら 細切りにした玉ねぎを入れて炒めていきます。
- 3
根を切り落として 玉ねぎと同じように細切りにしたエリンギとパプリカ（赤）に 根だけを切り落としたチンゲン菜も入れてしっかり炒めます。
- 4
豚こま肉を味付けしたボウルに 酒を入れ回りに残っている漬けダレを酒に混ぜ合わせたらフライパンに回し入れます。
- 5
ほぐしてお好みの長さに切った春雨も入れて少し混ぜ合わせたら 蓋をして弱火で3分くらい酒蒸しにします。
- 6
蓋を開けて 全体的に混ぜ合わせ汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/