コスパ最強♡豚こまde野菜たっぷり♡プルコギ風♡

10

2021.01.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 404420

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

普段牛肉と残り野菜で作るプルコギを今回は豚こま肉の野菜たっぷりで作りました♡
野菜は冷蔵庫に残っているもので十分です♡
春雨でかさ増しする事でヘルシーにガッツリと(笑)
ボリュームをあげています♡
豚こま肉に味付けだけして置けば
簡単手軽に作れちゃうので忙しい日などにおすすめです♡

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材料4人分
豚こま肉 300gくらい
砂糖 小さじ1
A
焼き肉のタレ 大さじ6(90ml)
A
コチュジャン 小さじ2〜
A
はちみつ 小さじ2〜
A
醤油 大さじ1
A
ごま油 小さじ1
玉ねぎ ½個
パプリカ(赤) ¼個
エリンギ 2本
チンゲン菜 2束
春雨 1個(35g)
50ml
作り方
Point!
○豚こま肉は他の豚肉類に代用可能です。
○チンゲン菜は他の青菜に代用可能です。
○パプリカはピーマンなどに代用可能です。
○漬けダレを回し入れる時必ず味見してある程度濃い感じがするかチェックして下さい。
野菜の水分で味が薄くなります?
  1. とくにありません。
  2. 豚こま肉は
    砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみボウルに入れます。

    豚こま肉を入れたボウルにA

    焼き肉のタレ 大さじ6(90ml)、コチュジャン 小さじ2〜、はちみつ 小さじ2〜、醤油 大さじ1、ごま油 小さじ1

    を入れてしっかりもみこみ3分くらい置きます。
  3. 3分くらい経ったら
    温めたフライパンに油(分量外)を少量入れ熱したら味付けした豚こま肉を入れて中火で焼きます。
    豚こまの色が変わってきたら
    細切りにした玉ねぎを入れて炒めていきます。
  4. 根を切り落として
    玉ねぎと同じように細切りにしたエリンギとパプリカ(赤)に
    根だけを切り落としたチンゲン菜も入れてしっかり炒めます。
  5. 豚こま肉を味付けしたボウルに
    酒を入れ回りに残っている漬けダレを酒に混ぜ合わせたらフライパンに回し入れます。
  6. ほぐしてお好みの長さに切った春雨も入れて少し混ぜ合わせたら
    蓋をして弱火で3分くらい酒蒸しにします。
  7. 蓋を開けて
    全体的に混ぜ合わせ汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♡
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