【漬け込み不要♪】豚こま大根の簡単プルコギ☆ワンパン速攻！

材料3人分

• 豚こま肉
  200g
• 大根
  200g
• ピーマン
  2コ
• 人参
  1/2本(70g)
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま、小ねぎ(小口切り)、糸唐辛子(お好み)
  各適量
• A
  醤油
  大さじ1と2/3
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/3
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  コチュジャン、酢
  各小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  黒こしょう(普通の物でも)
  適量

作り方

• 下準備
  大根は3～4mm厚さの半月切り。 人参、ピーマンは細切り。 A 醤油大さじ1と2/3、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3、にんにくチューブ小さじ2、コチュジャン、酢各小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、人参と大根を混ぜながら5～6分炒める。

  
• 2

  強めの中火にし、豚こま肉を加えて炒め、8割程度に火を通し、次にピーマンを加え歯応えが残るようさっと炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1と2/3、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3、にんにくチューブ小さじ2、コチュジャン、酢各小さじ1を加え強火で煮絡め、仕上げにB ごま油大さじ1/2、黒こしょう(普通の物でも)適量を加える。

  
• 4

  器に盛り付け白いりごま、小ねぎ(小口切り)、糸唐辛子(お好み)をかける。

  

ポイント

コチュジャンはメーカーにより甘さが違うので必要に応じて砂糖で調整を。 大根は厚く切り過ぎると火が入りにくいので少し注意です。 こしょうは苦手な方は省略して大丈夫です。 調味料を煮絡めたあと、もしひと味足りないようなら塩を入れてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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