【栄養満点！具沢山、我が家の豚こまプルコギ】子供受け抜群！

材料3人分

• 豚小間切れ肉
  400g
• 玉ねぎ
  1個(小)
• ニラ
  1/2束
• にんじん
  1/3本
• しめじ
  30〜40g
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1〜2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎとにんじんは細切りにする。 ・しめじは石付きを切り落とし、ばらばらにほぐす。 ・ニラは3〜4cm幅に切る。

  
• 1

  ポリ袋に豚小間切れ肉とA 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくチューブ小さじ1〜2を入れ揉み込んだら10分置く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ中火にかけたら、玉ねぎとにんじんを入れ炒める。

  
• 3

  玉ねぎが半透明になれば、①としめじを入れる。

  
• 4

  豚肉に火が通れば、ニラを入れてさっと炒める。

  
• 5

  いりごまを適量まぶす。

  

ポイント

・豚肉に下味をつけている間に野菜を切ると、効率よく仕上がります。

作ってみた！

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