漬けて焼くだけ♪このうま味に感動♪ガイヤーン風グリル焼き♪
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間20分(鶏肉を漬ける時間は除く)
漬けて焼くだけの簡単レシピでガイヤーン風のグリル焼きを作りました。 李錦記ナンプラー+李錦記オイスターソースのうま味をレモン汁で引き締めたエスニックなうま味たっぷりのグリル焼きです。 鶏むね肉にはしっかりと砂糖をもみこんでいるので、柔らかく食べやすいです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 砂糖小さじ1
- A李錦記ナンプラー大さじ2
- A李錦記オイスターソース大さじ1
- A酒、はちみつ各大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- AS&Bおろしにんにく小さじ1
- AS&Bブラックペッパー(あらびき)適量
- パクチー適宜
作り方
ポイント
◯鶏むね肉は中央から半分に切って漬けて焼いても大丈夫です。皮はお好みで取っても大丈夫です。 ◯グリルの火加減や鶏肉の厚さによっても火の通り方が異なります。必ず中に火が通るまで焼いてください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
鶏むね肉はフォークで数か所穴をあけ、砂糖を全体にまぶし、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと手で揉み込みます。
- 2
ポリ袋に1、A 李錦記ナンプラー大さじ2、李錦記オイスターソース大さじ1、酒、はちみつ各大さじ1、レモン汁小さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1、S&Bブラックペッパー(あらびき)適量を入れて袋の上からしっかり揉み込みます。できるだけ空気を抜いて口を結んで密閉し、冷蔵庫で半日以上おきます。
- 3
半日以上置いたら、アルミホイルを敷いたグリルに鶏肉を皮目を上にして置きます。中火で5分焼き、裏返して5分焼きます。 再び裏返し、残った漬けだれをまんべんなくかけ、鶏肉に火が通るまでさらに3分ほど焼きます。
- 4
食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みでパクチーを添えます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
