漬けて焼くだけ♪このうま味に感動♪ガイヤーン風グリル焼き♪

20

2021.08.18

分類主菜

調理時間: 20分(鶏肉を漬ける時間は除く)

ID 417630

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

漬けて焼くだけの簡単レシピでガイヤーン風のグリル焼きを作りました。
李錦記ナンプラー+李錦記オイスターソースのうま味をレモン汁で引き締めたエスニックなうま味たっぷりのグリル焼きです。
鶏むね肉にはしっかりと砂糖をもみこんでいるので、柔らかく食べやすいです。

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材料

2人分
鶏むね肉 1枚
砂糖 小さじ1
A
李錦記ナンプラー 大さじ2
A
李錦記オイスターソース 大さじ1
A
酒、はちみつ 各大さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
S&Bおろしにんにく 小さじ1
A
S&Bブラックペッパー(あらびき) 適量
パクチー 適宜

作り方

ポイント

◯鶏むね肉は中央から半分に切って漬けて焼いても大丈夫です。皮はお好みで取っても大丈夫です。
◯グリルの火加減や鶏肉の厚さによっても火の通り方が異なります。必ず中に火が通るまで焼いてください。

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  1. 鶏むね肉はフォークで数か所穴をあけ、砂糖を全体にまぶし、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと手で揉み込みます。
  2. ポリ袋に1、A

    李錦記ナンプラー 大さじ2、李錦記オイスターソース 大さじ1、酒、はちみつ 各大さじ1、レモン汁 小さじ1、S&Bおろしにんにく 小さじ1、S&Bブラックペッパー(あらびき) 適量

    を入れて袋の上からしっかり揉み込みます。できるだけ空気を抜いて口を結んで密閉し、冷蔵庫で半日以上おきます。
  3. 半日以上置いたら、アルミホイルを敷いたグリルに鶏肉を皮目を上にして置きます。中火で5分焼き、裏返して5分焼きます。
    再び裏返し、残った漬けだれをまんべんなくかけ、鶏肉に火が通るまでさらに3分ほど焼きます。
  4. 食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みでパクチーを添えます。
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