お箸が止まらない♪えびとブロッコリーのエスニック風チリ炒め♪
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間10分
このたれ最強です（笑） 最強なたれにむきえびが入る事でさらにうま味がアップします！ 大好きな李錦記スイートチリソース+李錦記オイスターソースの相性はやみつき間違いなしです。 レモン汁でさらにうま味を引き出します。
材料2人分
- むきえび約200g
- にんにくひとかけ
- じゃがいも2個
- ブロッコリー1株
- A酒小さじ2
- A塩・こしょう適量
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油少々
- B李錦記スイートチリソース大さじ2
- B李錦記オイスターソース大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
◯むきえびは必ずいったん取り出してから炒め合わせて下さい。 ◯じゃがいもとブロッコリーは大きさによって加熱時間が変わってきますので、調整して下さい。 #エスビー食品タイアップ
- 準
◯むきえびはボウルに入れてA 酒小さじ2、塩・こしょう適量をもみこみ、片栗粉をまぶしておく。 ◯にんにくは皮をむいて薄切りにする。 ◯じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ◯ブロッコリーはひと口大に切り、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、1分くらいゆでてざるにあげておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんにくを炒める。 香りが出てきたらむきえびを入れ、さっと炒めて取り出しておく。
- 2
同じフライパンにじゃがいもとブロッコリーを入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
焼き色がついたらむきえびを戻し入れて炒め合わせる。
- 4
B 李錦記スイートチリソース大さじ2、李錦記オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1を回し入れて、しっかりからめる。
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質問
作ってみた!
- vivi
2021/09/02 14:02
味付けは美味しかったですがレシピではじゃがいも２個ですが少し小ぶりだったので３個で作りましたが、ボリュームが足りなかったので次に作る時にはもう少しじゃがいも等を増やそうと思います。 うちにあるスイートチリソースでは少し甘味が強すぎるように感じるので、次に作る時はコチュジャンか豆板醤を入れてみるのはどうでしょうか？もし入れるならどちらがお勧めですか？😌
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/