主菜
お箸が止まらない♪えびとブロッコリーのエスニック風チリ炒め♪
10分
このたれ最強です（笑） 最強なたれにむきえびが入る事でさらにうま味がアップします！ 大好きな李錦記スイートチリソース+李錦記オイスターソースの相性はやみつき間違いなしです。 レモン汁でさらにうま味を引き出します。
材料2人分
- むきえび約200g
- にんにくひとかけ
- じゃがいも2個
- ブロッコリー1株
- A酒小さじ2
- A塩・こしょう適量
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油少々
- B李錦記スイートチリソース大さじ2
- B李錦記オイスターソース大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bレモン汁小さじ1
作り方
下準備
◯むきえびはボウルに入れてA 酒小さじ2、塩・こしょう適量をもみこみ、片栗粉をまぶしておく。 ◯にんにくは皮をむいて薄切りにする。 ◯じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ◯ブロッコリーはひと口大に切り、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、1分くらいゆでてざるにあげておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんにくを炒める。 香りが出てきたらむきえびを入れ、さっと炒めて取り出しておく。
- 2
同じフライパンにじゃがいもとブロッコリーを入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
焼き色がついたらむきえびを戻し入れて炒め合わせる。
- 4
B 李錦記スイートチリソース大さじ2、李錦記オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1を回し入れて、しっかりからめる。
ポイント
◯むきえびは必ずいったん取り出してから炒め合わせて下さい。 ◯じゃがいもとブロッコリーは大きさによって加熱時間が変わってきますので、調整して下さい。 #エスビー食品タイアップ
レシピID：417632
更新日：2021/08/18
投稿日：2021/08/18
作ってみた！
はるねこ2025/10/30 12:59
えびがあるとエビマヨやエビチリを作りがちなので、いつもと違った味付けにしたくて作りました。 簡単に味が決まるし、とても美味しかったです。子どもが辛くないか心配でしたが、パクパク食べてくれました！ じゃがいもでかさ増し出来るのも嬉しいです。
vivi2021/09/02 14:02
味付けは美味しかったですがレシピではじゃがいも２個ですが少し小ぶりだったので３個で作りましたが、ボリュームが足りなかったので次に作る時にはもう少しじゃがいも等を増やそうと思います。 うちにあるスイートチリソースでは少し甘味が強すぎるように感じるので、次に作る時はコチュジャンか豆板醤を入れてみるのはどうでしょうか？もし入れるならどちらがお勧めですか？😌
