【作って置くと便利】きのこたっぷり♪豚バラ肉の簡単甘辛煮♪
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
【作って置くと便利】シリーズ。 今回は肉うどんや豚丼にもなる甘辛煮を作りました。 豚バラときのこ類を甘辛く煮る事で きのこ類の旨味と豚バラの甘味を引き出し美味しい1品になります。 沢山作って常備して置くと便利。
材料4人分
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）300gくらい
- きのこ類適量
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース・みりん各大さじ1
- 生姜（すりおろし）適量
作り方
ポイント
◯きのこ類は冷蔵庫にあるもので大丈夫です。 ◯汁気がなくなるまで煮ないように注意して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
きのこ類は今回 ◯えのき◯舞茸◯エリンギ を使用しました。 それぞれ根を切り落としたらお好みの大きさに切っていきます。
- 2
温めたフライパンに豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて熱し炒めます。 ▲豚バラから出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。
- 3
豚バラにある程度火が通ったら切ったきのこ類を入れて炒め合わせます。
- 4
火が通ったらA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、酒大さじ2、オイスターソース・みりん各大さじ1を入れて沸騰させたら蓋をして弱火で3分くらい煮込みます。
- 5
最後に生姜（すりおろし）を入れて香りづけしたら出来上がり。 今回は肉うどんの具にしました。
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美桜
料理家
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