【豚バラとじゃがいもの甘辛煮】ほくほく味しみ！

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  200g
• じゃがいも
  ２個(200g)
• 絹さや
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  水
  250ml
• 純正ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさにして水にさらす。絹さやはさっと塩茹でをしておく。

  
• 2

  鍋に純正ごま油をひき熱し、豚肉を入れて中火で炒める。

  
• 3

  色が変わってきたら水けを切ったじゃがいもを加えて中火で1〜２分ほど炒め、A 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、水250mlを入れて煮立たせる。

  
• 4

  煮立ってきたらアルミホイルで蓋をして、中火で13分ほど煮る。

  
• 5

  蓋をとり、汁けがなくなってきたら火を止め、器に盛る。塩茹でした絹さやをそえる。

  

ポイント

・蓋をして煮ている間、一度具材を返したりして混ぜます。 ・新じゃがいもでも代用が可能です。

作ってみた！

質問