絶品過ぎる♪夢中で食べちゃう♪牛肉とナスの甘味噌炒め♪
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間10分
大好きなナスを大好きな甜麺醤で炒めた美味し過ぎる牛肉炒めです。 ナスを先にしっかり焼く事で旨味を凝縮させ一気に炒めて味付けします。 夢中であっという間に食べちゃう絶品レシピです。
材料2人分
- 牛肉300gくらい
- 砂糖小さじ1
- A塩胡椒適量
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 長ネギ1本
- ナス3本
- B甜麺醤大さじ1〜
- B醤油・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B生姜（すりおろし）小さじ1/2
作り方
ポイント
◯ナスは焼き色をつけながら中までしっかり火を通して下さい。 ◯長ネギは玉ねぎに代用可能です。 ◯甜麺醤はお好みの量調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
牛肉に砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。 A 塩胡椒適量、酒大さじ1をまぶし更にもみこみます。
- 2
牛肉に片栗粉をまぶします。 ナスは1本を縦長に4等分に切り水にさらして置き長ネギは斜め細切りにします。
- 3
温めたフライパンにごま油（分量外）を小さじ1入れ熱したら皮を上にしてナスを焼いていきます。
- 4
ナスの全面に焼き色がついたら 牛肉を入れて一緒に炒め長ネギも入れ更に炒め合わせます。
- 5
B 甜麺醤大さじ1〜、醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、生姜（すりおろし）小さじ1/2を順に入れて全体的にいた絡めたら出来上がり♪
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/