絶品過ぎる♪夢中で食べちゃう♪牛肉とナスの甘味噌炒め♪

材料2人分

• 牛肉
  300gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 長ネギ
  1本
• ナス
  3本
• B
  甜麺醤
  大さじ1〜
• B
  醤油・みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  生姜（すりおろし）
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  牛肉に砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。 A 塩胡椒適量、酒大さじ1をまぶし更にもみこみます。

  
• 2

  牛肉に片栗粉をまぶします。 ナスは1本を縦長に4等分に切り水にさらして置き長ネギは斜め細切りにします。

  
• 3

  温めたフライパンにごま油（分量外）を小さじ1入れ熱したら皮を上にしてナスを焼いていきます。

  
• 4

  ナスの全面に焼き色がついたら 牛肉を入れて一緒に炒め長ネギも入れ更に炒め合わせます。

  
• 5

  B 甜麺醤大さじ1〜、醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、生姜（すりおろし）小さじ1/2を順に入れて全体的にいた絡めたら出来上がり♪

  

ポイント

◯ナスは焼き色をつけながら中までしっかり火を通して下さい。 ◯長ネギは玉ねぎに代用可能です。 ◯甜麺醤はお好みの量調整して下さい。

作ってみた！

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