ふわっふわ♪口溶け最高♪基本のシフォンカップケーキ♪
投稿日2021/12/24
更新日2021/12/24
調理時間15分(冷ます時間は入っていません。)
元々は子供のお弁当用に試作を重ねて作っていたレシピです。 卵白を泡立てるのが少し手間ですが焼き上がりがふわっふわになり食べた瞬間口の中で溶けていきます。 そのまま食べても美味しいですが 上にお好みで生クリームやチョコレートなどなどデコレーションするのもおすすめです。
材料3人分（マフィン型6個分）
- 卵黄2個
- 砂糖20g
- 薄力粉40g
- A牛乳大さじ2
- A油（サラダ油使用）大さじ2
- B卵白2個
- B砂糖20g
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◯柔らかいケーキなので焼き上がり型から外す時などは注意して下さい。 ◯油はお好みの油を使用して下さい。 ◯▲にも記載しましたがベーキングパウダー小さじ½を薄力粉に混ぜても大丈夫です。 ◯甘さ控えめです。
- 準
◯それぞれの材料を準備して置きます。 ◯オーブンを170℃に予熱を入れます。
- 1
ボウルにB 卵白2個、砂糖20g、塩ひとつまみを入れ ひっくり返しても落ちてこないくらいの固さになるまで泡立てます。 ▲泡立てが上手くいかなかった時は薄力粉に“ベーキングパウダー小さじ½”を混ぜ合わせて下さい。
- 2
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てたら薄力粉をふるいながら入れて更に混ぜ合わせます。 A 牛乳大さじ2、油（サラダ油使用）大さじ2も入れてしっかり混ぜ合わせて下さい。
- 3
卵黄の生地に卵白の生地を¼くらいすくって入れ混ぜ合わせたら 今度は逆にその生地を卵白の生地に卵黄の生地を少しずつ入れ泡を潰さないように切るように混ぜ合わせます。
- 4
マフィン型にカップをセットし生地を均等に入れていきます。 1回型を持ち上げて落とし空気を抜いたら170℃に予熱を入れたオーブンで15分焼き中まで火が通ったら型から外して冷ましたら出来上がり♪
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質問
作ってみた!
- ちーちゃん
2024/03/27 21:38
冷めてもふわっふわで、簡単に作れるのに美味しくてビックリしました！甘さもちょうど良かったです。プレゼントして喜ばれました。また作ります！ - 477175
2024/02/04 19:12
娘と作りました😊簡単でふわふわで美味しすぎます🥰
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/