ふわっふわ♪口溶け最高♪基本のシフォンカップケーキ♪

材料3人分（マフィン型6個分）

• 卵黄
  2個
• 砂糖
  20g
• 薄力粉
  40g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  油（サラダ油使用）
  大さじ2
• B
  卵白
  2個
• B
  砂糖
  20g
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ◯それぞれの材料を準備して置きます。 ◯オーブンを170℃に予熱を入れます。

• 1

  ボウルにB 卵白2個、砂糖20g、塩ひとつまみを入れ ひっくり返しても落ちてこないくらいの固さになるまで泡立てます。 ▲泡立てが上手くいかなかった時は薄力粉に“ベーキングパウダー小さじ½”を混ぜ合わせて下さい。

  
• 2

  別のボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てたら薄力粉をふるいながら入れて更に混ぜ合わせます。 A 牛乳大さじ2、油（サラダ油使用）大さじ2も入れてしっかり混ぜ合わせて下さい。

  
• 3

  卵黄の生地に卵白の生地を¼くらいすくって入れ混ぜ合わせたら 今度は逆にその生地を卵白の生地に卵黄の生地を少しずつ入れ泡を潰さないように切るように混ぜ合わせます。

  
• 4

  マフィン型にカップをセットし生地を均等に入れていきます。 1回型を持ち上げて落とし空気を抜いたら170℃に予熱を入れたオーブンで15分焼き中まで火が通ったら型から外して冷ましたら出来上がり♪

  

ポイント

◯柔らかいケーキなので焼き上がり型から外す時などは注意して下さい。 ◯油はお好みの油を使用して下さい。 ◯▲にも記載しましたがベーキングパウダー小さじ½を薄力粉に混ぜても大丈夫です。 ◯甘さ控えめです。

作ってみた！

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