極上の味わい♪絹どけふわふわ♪ミルキーシフォンケーキ♪

材料6人分（17cmの型）

• たまご
  4個
• 砂糖
  60g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  薄力粉
  60g
• A
  コンデンスミルク（練乳）
  60g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  油（オリーブオイル使用）
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◯それぞれの材料を揃えます。 ◯オーブンを180℃に予熱を入れて下さい。

• 1

  ボウルにたまごを卵黄と卵白に分け 卵白のボウルに塩と砂糖を⅓ずつくらい入れハンドミキサーで泡立てます。

  
• 2

  ボウルを横又は逆さにしても泡立てた卵白が落ちてこないくらいまで泡立てて下さい。

  
• 3

  卵黄のボウルにA 薄力粉60g、コンデンスミルク（練乳）60g、牛乳大さじ2、油（オリーブオイル使用）大さじ2を順に入れて卵白を泡立てたハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

  
• 4

  泡立てた卵白をすこし卵黄のボウルに入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。

  
• 5

  ゴムベラに持ち替えたら 卵白のボウルに卵黄の生地を¼ずつくらい入れて下から生地を持ち上げるようにして混ぜ合わせます。 ▲絶対に練らないで下さい。

  
• 6

  型に生地を流し入れたら 楊枝などでぐるぐるしながら泡切りし 180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

  
• 7

  焼き上がったら 型を逆さにして粗熱を取り型から外したら出来上がり♪

  

ポイント

◯卵白が上手く泡立たない時は卵黄の生地にベーキングパウダーを小さじ½くらい入れてみて下さい。 ◯卵白を泡立ててからの作業は早めに進めて下さい。

作ってみた！

質問