【豚こまdeヤンニョム風キンパ】甘辛さとポリポリ感が最高◎

材料

• 豚こま肉
  300gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1/2くらい
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  ケチャップ・焼き肉のタレ
  各大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• 小松菜
  1袋
• にんじん
  1/2本
• C
  酒
  小さじ1
• C
  塩
  少々
• たくあん（刻んだもの）
  適量
• D
  温かいご飯
  600g(1本150g)
• D
  ごま油
  大さじ1
• D
  塩
  小さじ1/2
• D
  白ごま
  適量
• 青じそ（大葉）
  8枚
• のり
  4枚

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  豚こま肉は砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。

  
• 2

  豚こま肉をボウルに入れたらA 酒大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1/2くらい、塩胡椒適量を入れしっかりもみこみます。

  
• 3

  片栗粉もしっかりもみこんだら 温めたフライパンに豚こま肉を入れてしっかり火を通します。

  
• 4

  ボウルにB ケチャップ・焼き肉のタレ各大さじ1、コチュジャン大さじ1を混ぜ合わせたら 焼いた豚こま肉を熱いうちに入れ全体的に絡ませます。

  
• 5

  ざく切りにした小松菜と短冊切りにしたにんじんをごま油（分量外）を入れて温めたフライパンに入れてやわかくなるまで炒めC 酒小さじ1、塩少々を回し入れて更に炒めます。

  
• 6

  ボウルにD 温かいご飯600g、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、白ごま適量を混ぜ合わせたら のりのザラザラしてる方を上にして上1cmくらいをあけD 温かいご飯600g、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、白ごま適量の¼を薄くのせます。 ご飯の上に青じそ（大葉）をしいたら 豚こま肉ヤンニョム▶小松菜・にんじん▶たくあん（刻んだもの）を順にのせ下からぎゅっと巻いていきます。

  

ポイント

◯具材は多めに出来ますが入れ過ぎないように注意して下さい。 ◯小松菜とにんじんは水気がなくなるまで炒めて下さい。

作ってみた！

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