【豚こまdeかぼちゃコロッケ】絶品◎おかわりが止まらない！

• 10分

材料

• かぼちゃ
  ¼個
• 豚こま
  150g
• 砂糖
  小さじ½
• 玉ねぎ
  ¼個
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2〜
• A
  塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• 薄力粉
  適量
• 卵
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは水洗いし種とワタをとり乱切りにし耐熱容器に入れラップをして600wで5分くらい加熱し熱いうちにマッシャーなどでかぼちゃをしっかり潰します。 ▲かぼちゃの皮はお好みで◎

  
• 2

  豚こまはみじん切りにし砂糖を全体的にまぶしまらザラザラ感がなくなるまでもみこみ温めたフライパンに入れて炒めます。 ある程度火が通ったらみじん切りにした玉ねぎを入れ炒め合わせます。

  
• 3

  A 醤油・砂糖各小さじ2〜、塩胡椒・ナツメグ各適量で味付けし汁気がなくなるまで炒めたらかぼちゃと混ぜ合わせます。

  
• 4

  混ぜ合わせたかぼちゃをお好みの大きさにまとめたら薄力粉▶とき卵▶パン粉の順にしっかり衣をつけ温めたフライパンに油（分量外）を多めに入れて熱し揚げ焼きにします。

  

ポイント

◯かぼちゃの水分は出来るだけとってから潰して下さい。 ◯全体的に水分が多い時はかつお節1袋や粉チーズを大さじ1混ぜ合わせて下さい。

作ってみた！

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