【蓮根たっぷりハンバーグ】タレが絶妙な美味しさ！おかわり必須

材料

• B
  合い挽き肉
  600g
• B
  れんこん（みじん切り）
  3節くらい
• A
  パン粉
  200ml（1カップ）
• A
  牛乳
  100ml（½カップ）
• B
  卵
  1個
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• C
  醤油・みりん・酒
  各50ml
• C
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◯A パン粉200ml（1カップ）、牛乳100ml（½カップ）は合わせて置きます。 ◯れんこんはみじん切りにして置きます。

  
• 1

  ボウルにB 合い挽き肉600g、れんこん（みじん切り）3節くらい、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩胡椒・ナツメグ各適量とA パン粉200ml（1カップ）、牛乳100ml（½カップ）を入れ粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。 ▲時間がある時は空気が入らないようにラップをし冷蔵庫で少し休ませると味が馴染みます。

  
• 2

  温めたフライパンにハンバーグのタネをお好みの大きさに分割し形を整えたものを両面焼き色がつくまで焼きます。弱火にし蓋をしたら5分蒸し焼きにし中まで火を通します。

  
• 3

  中まで火が通ったら混ぜ合わせたC 醤油・みりん・酒各50ml、砂糖大さじ1を回し入れ煮詰めながら絡めます。

  

ポイント

◯ハンバーグのタネは合い挽き肉の脂で焼くので油は入れないで下さい。 ◯れんこんは350gくらい入れました。（皮などをむく前のg数です。）

作ってみた！

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