【皮deパウンドケーキ】絶品激うま！皮で作ったとは思えない！

材料（18cmくらいのパウンド型1個分）

• A
  さつまいもの皮（みじん切り）
  1個分
• A
  りんごの皮（みじん切り）
  1個分
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ½〜
• B
  薄力粉
  100g
• B
  アーモンドプードル
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• バター
  120g
• 砂糖
  100g
• 卵
  2個
• C
  （あれば）アーモンドスライス・グラニュー糖
  各適量

作り方

• 下準備
  今回は“アップルスイートポテトタルト”で使ったりんごとさつまいもの皮で作りました🙇 https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/473682

  
• 1

  A さつまいもの皮（みじん切り）1個分、りんごの皮（みじん切り）1個分、はちみつ大さじ1、レモン汁小さじ½〜を耐熱容器に入れラップをして600wで5分加熱し混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  バターを少し大きめ耐熱容器に入れ600wで20秒加熱しマヨネーズ状にします。 砂糖を入れてしっかりとすり混ぜます。

  
• 3

  溶いた卵を何回かに分けて入れ都度都度しっかり混ぜ合わせます。

  
• 4

  B 薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいながらボウルに入れさっくりと切るように混ぜ合わせます。 ▲練らないで下さい。

  
• 5

  A さつまいもの皮（みじん切り）1個分、りんごの皮（みじん切り）1個分、はちみつ大さじ1、レモン汁小さじ½〜を入れて全体的に混ぜ合わせます。

  
• 6

  マーガリンなどを塗り型紙をしいたパウンド型に生地を入れ真ん中をへこませる感じにしたらお好みでC （あれば）アーモンドスライス・グラニュー糖各適量をまぶします。 予熱を入れたオーブン180℃で5分焼き真ん中に（縦長）切れ目を入れたら160℃に下げて35分焼きます。

  

ポイント

◯さつまいもの皮はみじん切りにする前に水にさらしています。 ◯レンチンした後固さをチェックしてから生地に混ぜ合わせて下さい。

作ってみた！

質問